Whole Berry Cabernet Sauvignon
2021, Springfield Estate
- Lebhafter Rotwein aus dem Robertson Valley, Südafrika
- Gemacht aus 100% handverlesenen Cabernet Sauvignon Trauben
- Reichhaltiger Geschmack mit Noten von Brombeere und Kirsche
- Verfahren der Ganztrocknung bewahrt die Fruchtaromen
- Ideal zu gegrilltem Fleisch oder kräftigen Käsesorten
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Beschreibung
Saftige, fruchtige und komplexe Aromen. Feine Eichenfassnoten werden ergänzt durch fruchtige Aromen von dunklen Beeren. Intensiv, aber nicht überladen. Perfekt ausgewogene Struktur zwischen Kraft, Frucht und Eleganz mit langanhaltendem Abgang. Die Böden bestehen zum Großteil aus verschieden Quarzen und Losböden. Das Klima ist im Sommer moderat, mit heißen Tagen und kühleren Nächten. Im Winter ist es kalt. Dieser Cabernet Sauvignon stammt von durchschnittlich 15-21 Jahre alten Rebstöcken. Schon im Weinberg werden die Rebstöcke über das ganze Jahr gepflegt. Bei der Ernte wird strengstens selektiert und nur das beste Lesegut eingefahren. Die Gärung erfolgt in Stahltanks für ca. 15 Tage. Danach wird der Wein in französischen Eichenholzfässern ausgebaut, bevor er schließlich zum Verkauf freigegeben wird. Das Weingut Springfield Estate wird heute in der 4. Generation durch die engagierten Inhaber Jeanette und Abrie Bruwer geführt, deren Vorfahren französische Hugenotten aus dem Loire-Tal waren und im Jahre 1688 nach Südafrika auswanderten. Springfield Estate befindet sich im Robertson Valley und ist von den Bergketten McGregor und Langeberg umgeben. Das Klima kann in dieser Gegend sehr extrem sein; im Sommer werden es am Tage sehr schnell 30°C, in der Nacht fällt die Temperatur dann auf 15°C wieder ab. Die Böden sind stark durch lehmhaltige Erde, Kalkstein und Granit geprägt und damit vergleichbar mit den Bedingungen im französischen Sancerre-Gebiet. Der Önologe Abrie Bruwer setzt auf niedrige Erträge und den optimalen Reifegrad der Trauben, um im Lesegut die typischen Eigenschaften des Terroirs zu erhalten. Aus dem gleichen Grund werden die Weine nur mit natürlichen Hefen vergoren und auf Filtration gänzlich verzichtet.
Serviervorschlag für Whole Berry Cabernet Sauvignon
Hervorragend zu gegrilltem, dunklem Fleisch, Festtagsbraten und würzigen Käsesorten. Trinktemperatur: 18°C.Robertson - das Anbaugebiet von Whole Berry Cabernet Sauvignon
Das Robertson Tal, malerisch eingebettet in die Mountainlandschaft Südafrikas, repräsentiert eine Weinregion von bemerkenswerter Vielfalt und Qualität, die ich als Sommelier nur empfehlen kann. Mit fast 150 Jahren Weinbautradition, vereint dieses Tal das Beste aus alter Welt und Neuem, ein Aspekt, der sich meisterhaft in den Weinen widerspiegelt. Das Gewicht der Geschichte ist in Robertson spürbar, von den gründerzeitlichen Weinkellereien bis hin zu den engagierten Winzerfamilien, die ihre modernisierten Farmen mit stolz und Hingabe führen. Aber Robertsons Anziehungskraft schöpft nicht nur aus seiner Vergangenheit. Das Tal ist bekannt für seine innovative Herangehensweise, für seinen Pioniergeist und seinen nachhaltigen Einsatz. Die Böden hier sind bemerkenswert vielfältig, von Tiefgründiger roter Erde, Kalkgestein bis hin zu Sandboden, eine Arkade für jede Rebsorte der Welt. Das mediterrane Klima, mit seinen warmen Sommern und kühlen Wintern, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Reviere im Tal sind durch hohe Temperaturen während der Vegetationsperiode gekennzeichnet, die durch die kühlenden Winde des nächtlichen Breede Flusses gemildert werden. Dieses Zusammenspiel ermöglicht die Produktion von reichhaltigen, körperreichen Weiß- und Rotweinen mit intensiver Fruchtigkeit und ausgewogener Säurestruktur. Robertson ist vor allem für seine exzellenten Chardonnays und Shiraz bekannt, aber das Gebiet produziert auch eine breite Palette von anderen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc und Viognier. Excellente Winzer widmen sich auch der Produktion herausragender Schaumweine. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal des Tals ist seine nachhaltige Landwirtschaft. Winzer in Robertson sind stolz darauf, ihren Wein in einer Weise zu produzieren, die die natürliche Schönheit und Vielfalt der Region respektiert und erhält. Insgesamt repräsentiert das Robertson Tal eine faszinierende Kombination aus Tradition und Innovation, aus Altem und Neuem. Es produziert Weine von Weltklasse-Standard, charmant in ihrer Vielfalt und Qualität. Eine Reise dorthin ist eine wunderbare gastronomische Erfahrung, die ich jedem Weinliebhaber nur wärmstens empfehlen kann.Springfield Estate - der Produzent von Whole Berry Cabernet Sauvignon
Der renommierte Winzer Springfield Estate aus Robertson Valley zählt zu den außergewöhnlichsten Weinproduzenten Südafrikas. In der malerischen Landschaft, die von den majestätischen Langberg Mountains umgeben ist, bewirtschaften die Besitzer Abrie und Jeanette Bruwer mit viel Hingabe und Leidenschaft die Weinberge.Die einzigartigen Windeinflüsse und Böden des Terroirs haben zur Entstehung von vielfältigen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Shiraz und Cabernet Sauvignon geführt. Durch die sorgfältige Handarbeit und die Einhaltung von traditionellen Herstellungsverfahren entstehen charaktervolle Weine von höchster Qualität und Eleganz.
Besucher können im zu einem Weingut umgebauten Bauernhaus eine charmante und gemütliche Atmosphäre genießen und sich von der hervorragenden Gastfreundschaft begeistern lassen. Eine Weinprobe auf der Terrasse mit Blick auf die traumhafte Landschaft oder ein Abendessen im Restaurant stellen unvergessliche Erlebnisse dar.
Springfield Estate beweist mit seinen erstklassigen Weinen und der einzigartigen Lage einmal mehr, dass Robertson Valley ein Ort von außerordentlicher Schönheit und Qualität ist.
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Zusatzinformationen
Jahrgang | 2021 |
---|---|
Winzer | Springfield Estate |
Anbaugebiet | Robertson |
Land | Südafrika |
Weinsorte | Rotwein |
Serviervorschlag | Hervorragend zu gegrilltem, dunklem Fleisch, Festtagsbraten und würzigen Käsesorten. Trinktemperatur: 18°C. |
Inverkehrbringer | MAX PIEHL GmbH & Co. KG, Hardenstrasse 51, 20539 Hamburg |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Alkoholgehalt (% Vol.) | 14.0 |
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