Weissburgunder GG, Monopol
2021, Odinstal
- Exzellenter Weißburgunder aus der Pfalz
- Großes Gewächs, Monopol Lage
- Viel Tiefe und Komplexität, reiche Aromen
- Biodynamisch erzeugt, nachhaltiger Anbau
- Perfekter Begleiter für edle Fisch- und Geflügelgerichte
|
|
|
|
Verkäuferschutz & Garantie |
Versand mit DHL & DPD |
Preiswert & zuverlässig |
Beschreibung
In 2021 wurde Odinstal Monopol als VDP.Große Lage gefüllt. Das Rebmaterial stammt aus zwei Parzellen. 2004 wurde auf Basalt gepflanzt, bereits 1988 wurde der Weißburgunder auf Keuper angelegt. 95% wurden in gebrauchten Tonneaus aus Pfälzer Eiche vergoren. Lediglich 5% wurden für elf Monate auf der Maische vergoren. Und doch sorgen diese 5% für einen spürbaren Einfluss. Im August nach der Ernte wurde alles verschnitten und durfte ein weiteres Jahr auf der Vollhefe im Edelstahltank reifen. Kurz vor der Füllung wurde leicht geschwefelt und ohne Filtration abgefüllt. Die 12,56% Vol. Alkohol treffen auf niedrige 0,5g/l Restzucker und knackige 6,1g/l Säure. Sein Reifepotenzial sollte enorm sein. Strahlendes Goldgelb mit leicht hellen Einschlüssen Ich muss direkt an Waffeln denken. Eine Kombination aus gebackenem Teig und heißem Fett. Brioche mit Salzbutter, warmer Zopf mit Mandeln und Rosinen. Der 2021er Weißburgunder aus der Monopollage Odinstal ist der Premierenjahrgang. Nach dieser Exkursion in die Backkunst, weist er auch andere Attribute auf. Er duftet herrlich nach kandiertem und frischem Ingwer. Ein hauch Bratapfel mit Marzipan und Rosine liegt in der Luft. Karamellisierte Quitte sowie etwas Khaki ergänzen all dies. Aus der vegetabilen Ecke strömen langsam etwas Artischocke und Mais dazu. Nie aufdringlich, aber subtil präsent. Am Gaumen ist er dann enorm griffig. Wow. Das packt richtig zu. Er lebt von einer satten Phenolstruktur. Seine Frucht ist in der Mitte reif und satt. Das vermittelt ein großzügiges Gefühl. Diese Wärme wird von seiner Struktur und der präsenten Säure dominiert. Die Säure tritt druckvoll, aber wohl dosiert auf. Seine Haptik, sein Mundgefühl, dieser Druck, diese Adstringenz. Das ist ein sehr fortgeschrittener Schluck Weißburgunder. Wohl auch innerhalb des VDP und der Welt der Großen Gewächs ein sehr eigenständiger Stil Weißburgunder. Zurecht nun ein Teil dieses Gütesiegels an Qualität. Voller Würze, Charakter und Länge. Seine reife Birnenfrucht mit all seinen Facetten haftet sich minutenlang am Gaumen an. ; Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 08.12.2023, Copyright Marian Henß
Serviervorschlag für Weissburgunder GG, Monopol
Genießen Sie den Weißwein Weissburgunder GG, Monopol von Odinstal aus der Pfalz, Deutschland, mit diesen köstlichen Speisen:
- Gebratener Fisch mit Zitronenbutter
- Spargelrisotto mit Parmesan
- Gebackener Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen
Auszeichnungen für Weissburgunder GG, Monopol
Pfalz - das Anbaugebiet von Weissburgunder GG, Monopol
Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede WeinlieOdinstal - der Produzent von Weissburgunder GG, Monopol
Odinstal ist ein renommierter Winzer aus der Pfalz, bekannt für seine herausragenden Weißweine. Die Weinberge erstrecken sich auf den Hügeln von Herxheim am Berg und sind von einer idyllischen Landschaft umgeben. Die Rebstöcke werden mit großer Sorgfalt gepflegt und durch eine umweltfreundliche Landwirtschaft geprägt. Odinstal verfolgt ausschließlich eine biodynamische Anbauweise, die es den Trauben ermöglicht, in voller Harmonie mit der Natur zu wachsen. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Fruchtigkeit und Mineralität aus, die sich in den Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und Kräutern widerspiegeln. Bei Odinstal wird die Weinbereitung schonend und respektvoll vorgenommen, um das Beste aus den Trauben herauszukitzeln und den Charakter des Bodens zu betonen. Die Philosophie des Weingutes besteht darin, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir der Pfalz widerspiegeln und stolz darauf sind, Teil der einzigartigen Weintradition dieser Region zu sein.
Wir haben andere Produkte gefunden, die Ihnen gefallen könnten!
Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Winzer | Odinstal |
| Anbaugebiet | Pfalz |
| Land | Deutschland |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 12° |
| Serviervorschlag | Genießen Sie den Weißwein Weissburgunder GG, Monopol von Odinstal aus der Pfalz, Deutschland, mit diesen köstlichen Speisen:
|
| Inverkehrbringer | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 12.5 |
Eigene Bewertung schreiben