Volnay AOC
- Burgundische Rotwein AOC Exzellenz
- Rebsorte: 100% Pinot Noir
- Lebhafte Beerenaromen mit nuancenreichem Abgang
- Ideal zu Wild und Käsevariationen
- Potenzial für anspruchsvollen langfristigen Genuss
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Beschreibung
Informationen zum Wein Der Pinot Noir stammt aus fünf Parzellen von insgesamt zwei Hektar in Volnay am unteren und oberen Hang. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 34 Jahren. Die Böden sind tiefgründig, tonhaltig und liegen auf einem Kalksteinsockel. Die Trauben wurden dieses Jahr vollständig entrappt. Die Gärung erfolgte in offenen Gärständern, der Ausbau über 18 Monate in Barriques. Der Anteil an neuem Holz betrug 25%. Farbe tiefes Granatrot, leicht durchscheinend Nase Die Nase des Volnay Village 2021 ist frisch, leicht hefig (mit sehr feiner Süße) und erinnert an Berberitze und Cranberry, etwas Sauerkirsche und Süßkirsche, dazu einige ätherische Noten. Der Wein verrät den Jahrgang nicht, wirkt aber fein und elegant. Gaumen Am Gaumen präsentiert sich der Volnay Village saftig und lebendig mit einer deutlichen, aber gut eingebundenen Säure und einem herben Abgang, der noch etwas reifen sollte. Die Geschmeidigkeit, die feine Extraktsüße, die lebendige Frucht und die elegante Textur machen den Volnay jedoch zu einem äußerst attraktiven Wein. (Wildgeflügel) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 22.05.2024, Copyright Christoph Raffelt
Serviervorschlag für Volnay AOC
Entdecken Sie den herrlichen Rotwein Volnay AOC von Jean-Marc & Thomas Bouley aus Burgund. Servieren Sie ihn zu:
- Zartem Lammfilet mit Rosmarinkartoffeln
- Aromatischem Käse wie Camembert
- Gegrilltem Thunfisch mit mediterranem Gemüse
Burgund - das Anbaugebiet von Volnay AOC
Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.Jean-Marc & Thomas Bouley - der Produzent von Volnay AOC
Thomas Bouley ist ein Winzer aus dem renommierten Weinanbaugebiet Burgund. Er hat eine Leidenschaft für die Weinherstellung und arbeitet hart, um die Qualität seiner Weine Jahr für Jahr zu verbessern. Seine Weinberge befinden sich in den besten Lagen der Region und er produziert hauptsächlich Pinot Noir und Chardonnay.Thomas Bouley setzt auf traditionelle Weinherstellungsverfahren und lässt die Natur ihren Lauf nehmen. Seine Weine sind bekannt für ihre Frische und ihren Charakter sowie ihre Komplexität und Eleganz. Bouley legt großen Wert auf die Arbeit im Weinberg und achtet auf jeden Schritt, von der Auswahl der Trauben bis zur Verarbeitung.
Die Weine von Thomas Bouley sind weltweit bekannt und werden von Weinkennern sehr geschätzt. Er hat zahlreiche Auszeichnungen für seine Weine erhalten und sein Engagement für eine nachhaltige Weinproduktion hat ihm eine treue Fangemeinde eingebracht. Wer in Burgund ist, sollte unbedingt einen Besuch auf dem Weingut von Thomas Bouley einplanen und seine Weine verkosten.
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Zusatzinformationen
Jahrgang | 2021 |
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Winzer | Jean-Marc & Thomas Bouley |
Anbaugebiet | Burgund |
Land | Frankreich |
Weinsorte | Rotwein |
Serviertemperatur | 16° |
Serviervorschlag | Entdecken Sie den herrlichen Rotwein Volnay AOC von Jean-Marc & Thomas Bouley aus Burgund. Servieren Sie ihn zu:
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Inverkehrbringer | Domaine Thomas Bouley, 10, Chemin de la Cave, 21190 Volnay / France |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
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