Vinupetra Rosso DOC
2021, I Vigneri di Salvo Foti
- Authentischer Rotwein aus dem Anbaugebiet Sizilien, Italien
- Handgefertigt nach traditionellen Bio-Dynamischen Methoden
- Reichhaltige Aromen von Kirsche, Pflaume und Gewürzen
- Elegant ausbalanciert mit mineralischen und strukturierten Tanninen
- Perfekt für besondere Anlässe und als Geschenk geeignet
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Beschreibung
Strahlendes, funkelndes Kirschrot mit Violetten Einschlüssen Absolut elegant und weich mutet er an. Nicht von südlicher Wärme, sondern eher eine würzige, burgundische Finesse. Die feine Frucht wirkt edel und geschliffen. Sauerkirsche, Schattenmorelle, Holunderbeere und Himbeere duellieren sich. Die Frucht zeigt sich dabei stets kompakt und nie plakativ. Begleitet wird er dabei von einer sehr gelungenen Verbindung aus Würze und Erdigkeit. Ein Hauch kalter Rauch paart sich mit dem Eindruck von nassem Gestein. Mutterboden in bestem Sinne. Reichlich getrocknete mediterrane Kräuter wie Salbei und Oregano machen sich bemerkbar. Weißer Pfeffer, Wacholder und Piment geben ihm einen letzten Schliff mit. Und diesen Eindruck überträgt er mühelos auf den Gaumen. Er wirkt kernig, saftig und kühl zugleich. Seine steinige, mineralische Komponente, gepaart mit Würze und Erdigkeit verlieht ihm ein enorm elegantes Gewand. Seien feine mineralische Struktur ist exemplarisch und spürbar. Vor allem die getrockneten Kräuter sind prägend. Salbei, Oregano, Estragon und Rosmarin nageln sich am Gaumen fest. Etwas Piment und Wacholder kommen auch hier wieder hervorragend zur Geltung. Die Frucht zeit sich ähnlich der Nase, wird aber von einer erdig-süßen Rote Bete ergänzt. ; Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 04.01.2024, Copyright Marian Henß
Serviervorschlag für Vinupetra Rosso DOC
Entdecken Sie mit dem Vinupetra Rosso DOC von I Vigneri di Salvo Foti aus Sizilien eine wahre Geschmacksexplosion. Genießen Sie diesen Rotwein am besten zu:
- Gegrilltem Lammkotelett mit Rosmarinkartoffeln
- Pasta alla Norma mit Auberginen und Ricotta Salata
- Gulasch vom Rind mit Polenta
Sizilien - das Anbaugebiet von Vinupetra Rosso DOC
Das Weinanbaugebiet Sizilien, die größte Insel im Mittelmeer, ist ein Ort von unvergleichlicher Schönheit und Vielfalt, in dem Weinbau eine über zweitausendjährige Tradition hat. Mit mehr als 100.000 Hektar Weinbergen spielt Sizilien eine bedeutende Rolle in der italienischen Weinwirtschaft und gilt als eine der dynamischsten und innovativsten Weinregionen des Landes. Als Sommelier zieht mich Sizilien mit seinen unzähligen aromatischen Facetten und verschiedensten Terroirs in seinen Bann. Die vielfältige Topographie von flachem Küstenland bis hin zu hohen Bergen, das einzigartige Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie die zahlreichen autochthonen Rebsorten bieten ein einmaliges Spektrum an Weinstilen und Geschmacksprofilen. Insbesondere der Rotwein Nero d'Avola, der 'schwarze aus Avola', ist emblematisch für Sizilien. Diese Sorte, die aromatisch, vollmundig und ausdrucksstark ist, kann sowohl fruchtige als auch elegante Weine hervorbringen und ist ein wunderbares Aushängeschild für die Qualität und den Charakter, den Sizilien zu bieten hat. Aber auch Weißweine, wie der leichte und frische Grillo oder der mineralische und elegante Etna Bianco, die von den Hängen des aktiven Vulkans Ätna stammen, überzeugen durch ihre einzigartige Geschmacksintensität und Klarheit. Ebenso sollten die süßen Weine aus der Rebsorte Zibibbo nicht vergessen werden, die auf den äolischen Inseln angebaut werden und deren exquisite Balance von Süße und Säure weltweit renommiert ist. Sizilien ist eine Weinregion, die es versteht, Tradition und Innovation auf wunderbare Weise miteinander zu verbinden. Durch den mutigen Einsatz moderner Vinifizierungstechniken und den gleichzeitigen Respekt für das Erbe und die Traditionen, gelingt es den sizilianischen Winzern, Weine von herausragender Qualität und Einzigartigkeit zu produzieren. Als Sommelier und Weinfreund ist es für mich ein Privileg, die vielfältigen Schätze, die das Weinanbaugebiet Sizilien zu bieten hat, kennen zu lernen, zu erschmecken und zu teilen. Es ist eine kontinuierliche Entdeckungsreise voller genI Vigneri di Salvo Foti - der Produzent von Vinupetra Rosso DOC
I Vigneri di Salvo Foti ist ein Winzer aus Sizilien, der für seine außergewöhnlichen Weine bekannt ist. Foti ist nicht nur ein passionierter Weinbauer, sondern auch ein Wissenschaftler, der sich intensiv mit dem Terroir und den Rebsorten seiner Heimat beschäftigt. Seine Weinberge liegen auf den Hängen des Ätna, einem der aktivsten Vulkane der Welt, und werden nachhaltig bewirtschaftet.Foti legt großen Wert auf traditionelle Anbaumethoden und verzichtet auf chemische Düngemittel und Pestizide. Außerdem benutzt er ausschließlich einheimische Rebsorten, die sich perfekt an die vulkanischen Böden anpassen. Seine Weine sind geprägt von einer mineralischen Note und einer eleganten Struktur. Besonders bekannt sind seine Rotweine, die eine intensive Frucht und würzige Aromen aufweisen.
I Vigneri di Salvo Foti ist ein Winzer, der sich der Qualität seiner Weine verschrieben hat. Er produziert nur in kleinen Mengen und legt großen Wert auf handwerkliche Verarbeitung. Seine Weine spiegeln die Leidenschaft und das Engagement für sein Handwerk wider und sind ein Ausdruck seines tiefen Verständnisses für das Terroir und die Natur seiner Heimat.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Winzer | I Vigneri di Salvo Foti |
| Anbaugebiet | Sizilien |
| Land | Italien |
| Weinsorte | Rotwein |
| Serviertemperatur | 17° |
| Serviervorschlag | Entdecken Sie mit dem Vinupetra Rosso DOC von I Vigneri di Salvo Foti aus Sizilien eine wahre Geschmacksexplosion. Genießen Sie diesen Rotwein am besten zu:
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| Inverkehrbringer | I Vigneri di Salvo Foti, L.go Signore Pietà 17, 95036 Randazzo / Italy |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 14.0 |
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