Vecchio Samperi
- Edler italienischer Weißwein aus sonnenverwöhnten Trauben Siziliens
- Reifer, komplex mit deutlichen Noten von getrockneten Früchten und Honig
- Elegant und intensiv mit langem, harmonischen Finale
- Perfekter Begleiter zu herzhaften Gerichten oder als Meditationswein
- Genüsse von Hand geerntet und traditionell in Holzfässern gereift
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Beschreibung
Zum Wein Vecchio Samperi war der erste Wein, den Marco de Bartoli abgefüllt hat. Er ist eine Hommage an seinen kalkreichen Weinberg in Contrada Samperi, etwas außerhalb von Marsala. Dort wächst auf zwölf Hektar der Grillo für seinen Marsala. Der Grillo, den er hier verwendet, stammt von 20 bis 42 Jahre alten Reben in Albarello-Bestockung. Die Ernte beträgt 20 hl/ha. Der Grillo wird langsam bei Raumtemperatur in offenen Bottichen aus Eichenholz und Walnuss vergoren und kommt dann in ein Perpetuum, im Sherry-Gebiet auch Solera genannt. Es ist ein Verbund von Fässern, in denen der Wein seit 1980 reift. Pro Jahr werden 5 % entnommen und 5 % aufgefüllt. Der Alkohol liegt bei 16,69 %, der Zucker bei 12,6 Gramm, die Säure bei 6,7 Gramm, der Schwefel bei 8 mg/l und der pH-Wert bei 3,26. Farbe bernsteinfarben Nase Der Vecchio Samperi hat eine umwerfend feine und balancierte Nase. Sie changiert zwischen getrocknetem und frischem Steinobst, unreifen Walnüssen, einer Haselnuss-Früchte-Tarte und reifen Agrumen. Besonders ansprechend ist die feine Süße, die sich ihren Weg durch die herben Nussaromen bahnt. Gaumen Am Gaumen zeigt der Vecchio Samperi einerseits eine große Fülle, andererseits schneidet sich die Säure wie mit einer Machete eine Bahn durch das Dickicht der Aromen. Auch hier zeigt sich die leicht angetrocknete Frucht, ein Spektrum an Nüssen, ein Hauch gebackenen Teigs mit reichlich Butter, abgeschmeckt mit Orangenschalen. Ja, die Orangennoten werden hier intensiver, als sie es in der Nase waren. Sie leiten den Wein in ein markantes Finish von großer Länge und Dichte. Will man den Vecchio Samperi stilistisch einordnen, so fällt einem der Sercial von der Insel Madeira ein, vielleicht aber auch ein Amontillado aus Jerez. Der müsste dann aber schon von der exzellenten Sorte sein, um es mit dem Vecchio Samperi aufnehmen zu können. (Meeresfrüchte, Austern & Muscheln) (Käse, Nüsse (Schalenobst)) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 06.12.2016, Copyright Christoph Raffelt
Serviervorschlag für Vecchio Samperi
Ruota di Pesce Spada – Schwertfischsteak aus dem Bauch mit Chiliflocken und Zitrone (Fisch, Schwertfisch) | Gratinierte Austern (Meeresfrüchte, Austern & Muscheln) | Pecorino mit Pfeffer und Nüssen (vegetarisch) (Käse, Nüsse (Schalenobst))Sizilien - das Anbaugebiet von Vecchio Samperi
Das Weinanbaugebiet Sizilien, die größte Insel im Mittelmeer, ist ein Ort von unvergleichlicher Schönheit und Vielfalt, in dem Weinbau eine über zweitausendjährige Tradition hat. Mit mehr als 100.000 Hektar Weinbergen spielt Sizilien eine bedeutende Rolle in der italienischen Weinwirtschaft und gilt als eine der dynamischsten und innovativsten Weinregionen des Landes. Als Sommelier zieht mich Sizilien mit seinen unzähligen aromatischen Facetten und verschiedensten Terroirs in seinen Bann. Die vielfältige Topographie von flachem Küstenland bis hin zu hohen Bergen, das einzigartige Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie die zahlreichen autochthonen Rebsorten bieten ein einmaliges Spektrum an Weinstilen und Geschmacksprofilen. Insbesondere der Rotwein Nero d'Avola, der 'schwarze aus Avola', ist emblematisch für Sizilien. Diese Sorte, die aromatisch, vollmundig und ausdrucksstark ist, kann sowohl fruchtige als auch elegante Weine hervorbringen und ist ein wunderbares Aushängeschild für die Qualität und den Charakter, den Sizilien zu bieten hat. Aber auch Weißweine, wie der leichte und frische Grillo oder der mineralische und elegante Etna Bianco, die von den Hängen des aktiven Vulkans Ätna stammen, überzeugen durch ihre einzigartige Geschmacksintensität und Klarheit. Ebenso sollten die süßen Weine aus der Rebsorte Zibibbo nicht vergessen werden, die auf den äolischen Inseln angebaut werden und deren exquisite Balance von Süße und Säure weltweit renommiert ist. Sizilien ist eine Weinregion, die es versteht, Tradition und Innovation auf wunderbare Weise miteinander zu verbinden. Durch den mutigen Einsatz moderner Vinifizierungstechniken und den gleichzeitigen Respekt für das Erbe und die Traditionen, gelingt es den sizilianischen Winzern, Weine von herausragender Qualität und Einzigartigkeit zu produzieren. Als Sommelier und Weinfreund ist es für mich ein Privileg, die vielfältigen Schätze, die das Weinanbaugebiet Sizilien zu bieten hat, kennen zu lernen, zu erschmecken und zu teilen. Es ist eine kontinuierliche Entdeckungsreise voller genMarco de Bartoli - der Produzent von Vecchio Samperi
Marco de Bartoli ist ein talentierter Winzer aus Sizilien, der für seine Fähigkeit bekannt ist, das Beste aus den reichen Rebsorten dieser Region zu extrahieren. Seine Weine zeichnen sich durch eine perfekte Kombination aus Aromen und Komplexität aus und sind das Ergebnis jahrelanger Leidenschaft für den Weinbau.Bei der Herstellung seiner Weine legt Marco de Bartoli viel Wert darauf, die einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Rebsorten zu erhalten und zu betonen. Er arbeitet mit traditionellen Methoden, um den natürlichen Geschmack und das Aroma der Trauben zu bewahren, und mischt seine Weine auf intelligente Weise, um eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und Tanninen zu erzielen.
Obwohl Marco de Bartoli für seine klassischen sizilianischen Rotweine berühmt ist, hat er sich auch einen Namen für seine Weißweine, Rosés und Süßweine gemacht. Jede Flasche seiner Weine ist ein Ausdruck seiner Leidenschaft für den Weinbau und sein Engagement für Qualität und Exzellenz.
Wenn Sie einen Wein aus Sizilien suchen, der Ihnen einen echtes Geschmackserlebnis bietet, dann sollten Sie unbedingt einen Wein von Marco de Bartoli probieren. Seine Weine repräsentieren das Beste, was die sizilianische Weinregion zu bieten hat und sind eine Hommage an die einzigartigen Weine, die aus diesem reichhaltigen Territorium stammen.
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Zusatzinformationen
| Winzer | Marco de Bartoli |
|---|---|
| Anbaugebiet | Sizilien |
| Land | Italien |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 15° |
| Serviervorschlag | Ruota di Pesce Spada – Schwertfischsteak aus dem Bauch mit Chiliflocken und Zitrone (Fisch, Schwertfisch) | Gratinierte Austern (Meeresfrüchte, Austern & Muscheln) | Pecorino mit Pfeffer und Nüssen (vegetarisch) (Käse, Nüsse (Schalenobst)) |
| Inverkehrbringer | Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicily / Italy |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 16.5 |
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