Savigny-Les-Beaune blanc Les Saucours ungeschwefelt, sans Soufre ajoute
2018, Chandon de Briailles
- Weiße Burgunder, ungeschwefelt, Les Saucours, Erste Cru
- Französischer Chardonnay, Anbaugebiet Burgund
- Terroir-betonter Weißwein, mineralisch und komplex
- Natürlicher Weinanbau, biodynamisch, ohne Zusatz von Schwefel
- Exzellenter Speisenbegleiter, passt hervorragend zu Meeresfrüchten
|
|
|
|
Verkäuferschutz & Garantie |
Versand mit DHL & DPD |
Preiswert & zuverlässig |
Beschreibung
Information zum Wein: Der Wein stammt aus der Einzellage Les Saucours. Die Parzelle liegt im Süden von Savigny-lès-Beaune am Weg nach Beaune auf mittlerer Höhe, ausgerichtet nach Osten. Mit ihren acht Jahre alten Chardonnay-Reben umfasst sie 0,6 Hektar und wurde mit einer Stockdichte von 10.000 Rebstöcken/Hektar angelegt. Der Ertrag liegt bei rund 35 hl/ha. Der Boden ist geprägt von Ton und Lehm auf Kalkstein (Marnes blanches). Vergoren wurde der Wein in Fudern und Tonneaux, ausgebaut in gebrauchten Barriques und Tonneaux mit 15 bis 18 Monaten auf der Feinhefe. Der Wein wurde ohne Zugabe von Schwefel gefüllt. leicht Goldgelb Der weiße ungeschwefelte Savigny-lès-Beaune aus Les Saucours ist ein Wein von jungen Reben, der sich zunächst ähnlich wie sein leicht geschwefeltes Pendant zeigt. Er bietet einen lebendigen Duft von grünen und gelben Birnen sowie von Grapefruits mit Schale. Doch die wachsigen und an Honig erinnernden Noten nehmen hier mit Luft mehr Raum ein, der Wein wirkt offener, wärmer und zeigt leichte Oxidationsnoten, die an Fino-Sherry mit gerösteten Haselnüssen erinnern. Das dominiert jedoch nicht den Gesamteindruck, sondern fügt sich in das Gesamtbild ein. Auch finden sich Noten von weißem Flieder, dazu etwas warmer Blätterteig und Kräuter. Am Gaumen verbindet der Les Saucours sans soufre Kraft und Seidigkeit in der Textur. Der Wein ist opulent, reif und saftig, dazu druckvoll und frisch mit der für 2018 typischen reifen und lebendigen, überaus zum Trinken animierenden Säure. Das Verzicht auf Schwefel führt dazu, dass der Burgunder sich schon jetzt offen und einladend präsentiert. Die reife Frucht wird untermalt von herb reifen Grapefruitnoten, etwas Birne und Quitte, Wachs und Stein. Der Chardonnay ist salzig, auch am Gaumen ganz leicht oxidativ und zeigt – obwohl zur Gänze durchgegoren – eine feine Süße, die an Butterscotch erinnert. Der Wein ist zudem beeindruckend spannungsgeladen und lebendig. ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 03.08.2020, Copyright Christoph Raffelt
Serviervorschlag für Savigny-Les-Beaune blanc Les Saucours ungeschwefelt, sans Soufre ajoute
Kaisergranat mit Krustentierfond auf sautiertem Mangold (Meeresfrüchte) | Brandade de Bacalhau (Fisch) | Frischer Brebis mit Mango und Lakritze (Gemüse & Vegetarisch)Burgund - das Anbaugebiet von Savigny-Les-Beaune blanc Les Saucours ungeschwefelt, sans Soufre ajoute
Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.Chandon de Briailles - der Produzent von Savigny-Les-Beaune blanc Les Saucours ungeschwefelt, sans Soufre ajoute
Chandon de Briailles ist ein renommierter Winzer aus dem Burgund, der sich seit Generationen der Herstellung von Spitzenweinen verschrieben hat. Das Familienunternehmen ist in der Region tief verwurzelt und nutzt das Wissen und die Erfahrung seiner Vorfahren, um Jahr für Jahr Weine von höchster Qualität zu produzieren.Das Weingut Chandon de Briailles ist bekannt für seinen respektvollen Umgang mit der Natur und die Verwendung traditioneller Weinherstellungsmethoden. Die Weinberge werden nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet, um das Gleichgewicht in der Natur zu erhalten und das Beste aus der Landschaft zu ernten. Die Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren in den Wein gelangen.
Chandon de Briailles produziert einige der hervorragendsten Weine im Burgund, insbesondere die roten Weine aus der Côte-de-Beaune-Region. Die Weine haben eine kristalline Reinheit und zeigen eine wahre Tiefe und Komplexität, die den Gaumen anspricht. Die Cuvées sind perfekt ausbalanciert, verfügen über ein reiches Aromenspektrum und bieten ein langes, elegantes finish.
Die Weine von Chandon de Briailles sind bei Weinkennern auf der ganzen Welt sehr begehrt und gehören zu den besten Weinen, die das Burgund zu bieten hat. Jede Flasche ist ein Ausdruck der Philosophie des Weinguts, das Wein als Handwerk und Kunst ansieht und sich der Schaffung von Weinen von höchster Qualität verschrieben hat.
Wir haben andere Produkte gefunden, die Ihnen gefallen könnten!
-
-
Chablis Premier Cru Vaillons AC - Récolte du DomaineUVP 58,99 € Sonderangebot 49,89 €0.75l (66,52 € / l) -
-
-
Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2018 |
|---|---|
| Winzer | Chandon de Briailles |
| Anbaugebiet | Burgund |
| Land | Frankreich |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 11° |
| Serviervorschlag | Kaisergranat mit Krustentierfond auf sautiertem Mangold (Meeresfrüchte) | Brandade de Bacalhau (Fisch) | Frischer Brebis mit Mango und Lakritze (Gemüse & Vegetarisch) |
| Inverkehrbringer | Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
Eigene Bewertung schreiben