Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage
2020, Tement
- Große STK Lage, Top-Qualität aus Österreich
- Ausdrucksstarker Sauvignon Blanc, Prestigeträchtige Südsteiermark
- Intensive Fruchtigkeit, Vielschichtige Aromatik
- Eleganter Geschmack, Lange und ausgewogene Nachhall
- Mit Potenzial zur Weiterentwicklung, Perfekt zum Lagern
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Beschreibung
Informationen zum Wein Die Weine der Lage Ried Zieregg sind diejenigen, mit denen das Weingut Tement weltberühmt geworden ist. Die Ried Zieregg ist die Hauslage der Tements, gelegen auf 330 bis 490 Metern Höhe und geprägt von verschiedenen Kalkvarianten wie Korallenmuschelkalk, Kalkverwitterung und Kalkmergel mit jeweils recht dünnen Lehmauflagen. Das Kleinklima dieser Lage in Verbindung mit den Böden und den mehr als 40 Jahre alten Reben sorgt für Weine mit hoher und eleganter Aromenausprägung und einem einzigartigen Alterungspotential, zu dem die und sehr aufwendige Wirtschaftsweise ihr Übriges beiträgt. Da die Ried Zieregg aber eine große Lage ist, die unterschiedliche Mikroklimata, Bodenstrukturen und Sonnenausrichtungen aufweist, füllen die Tements manche Parzellen auch einzeln ab. Was bisher eher hier und da geschah, hat sich mit dem Jahrgang 2020 manifestiert, was mit der geänderten Lagengesetzgebung der Südsteiermark zu tun hat. Diese hat dazu geführt, dass die Tements den Berg nun in vier Lagen aufgeteilt haben: die Ried Zieregg, die Ried Zieregg Kapelle, die Ried Zieregg Kår und die Ried Zieregg Steilriegel. Der Zieregg »Kapelle« ist ein Sauvignon Blanc vom Plateau oberhalb des Weinguts, gelegen am Fuße der Karmeliter Kapelle. Es sind 1,48 Hektar, ca. 7.000 Rebstöcke im Alter von 18 Jahren und somit der jüngste Teil des Weinbergs. Er liegt auf 470 m Seehöhe, bekommt ganztägig Sonne, ist jedoch umhüllt von einem kühlenden Waldmantel. Der Boden ist geprägt von schwerem Ton und Lehm auf Korallenkalk. Der spontan vergorene Wein wird in neutralen gebrauchten 700-Liter-Gebinden ausgebaut. Farbe helles Goldgelb Nase Der Zieregg »Kapelle« ist ein ganz eigener Zieregg-Typ mit viel zerstoßenem Stein und Rauch in der Nase, der sich mit Noten von grünen Birnen, Reineclauden, Limequats, Minze und Flechten verbindet. Mit Luft wird die zitrische Seite, aber auch die Sauvignon-Blanc-Identität von Stachelbeeren und Cassis immer deutlicher. Das wirkt im Moment wie eine kongeniale Verbindung aus Südsteiermark und Pouilly-Fumé, gleichsam Silex in Reinkultur! Gaumen Am Gaumen wirkt der Zieregg »Kapelle« absolut pur und klar wie verflüssigter Stein mit Jod, Limetten- und Zitronensaft, grünen Äpfeln und Birnen, Stachelbeeren und etwas Holunderblüte. Vor allem aber ist es der Stein, der hier von einer druckvollen Säure gesprengt wird. Der Wein erinnert an Kristalle, verbunden mit Salzzitrone, weißem Pfeffer und grünen Fruchtnoten. Das Finale ist lang, salzig und messerscharf. Zieregg für Puristen! (Fisch) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.06.2023, Copyright Christoph Raffelt
Restzucker:2 g/l / Säuregehalt:7.1 g/l
Restzucker:2 g/l / Säuregehalt:7.1 g/l
Serviervorschlag für Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage
Ein herrlicher Weißwein aus der Südsteiermark! Probieren Sie den Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc von Tement.
Speiseempfehlungen: Graved Lachs, Ziegenkäse mit Honig, Spargel mit Sauce Hollandaise.
Südsteiermark - das Anbaugebiet von Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage
Die Südsteiermark, ein Juwel in Österreichs Weinlandschaft, entfaltet eine faszinierende Vielfalt an Geschmacksnuancen, die die Sinne eines jeden Weinkenners bezaubern. Als Sommelier schätze ich dieses geschützte Weinanbaugebiet wegen seiner einzigartigen Terroircharakteristik und außergewöhnlichen Rebsortenvielfalt. Geprägt von einem milden, fast mediterranen Klima und steilen, hügeligen Landschaften, bringt die Südsteiermark einige der qualitativ hochwertigsten und aromatisch intensivsten Weine hervor. Das Zusammenspiel von warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht den Weinen eine herausragende Frische und Lebendigkeit, die sie von vielen anderen unterscheidet. Die Hauptrolle spielt in der Südsteiermark unbestritten der Sauvignon Blanc. Das spezielle Mikroklima und der Boden aus Schlier, Sand und Kalk bringen Weine hervor, die eine elegante Balance von Frucht, Säure und Mineralität erreichen. Aber auch der Muskateller, der hier eine besonders ausdrucksstarke Aromatik zeigt, und die autochthone Rebsorte Morillon - so nennt man hier die Chardonnay-Traube - haben ihren festen Platz. Die Weinlandschaft ist geprägt von kleinen, leidenschaftlichen Winzerbetrieben, die mit viel Handarbeit und Respekt vor der Natur arbeiten. Ihre Weingärten erstrecken sich über malerische Hügel, die ein atemberaubendes Panorama bieten. Die hohe Hangneigung macht die Arbeit in den Reben zu einer Herausforderung, resultiert jedoch in Weinen von einzigartiger Komplexität und Finesse. Die Südsteiermark ist nicht nur ein unvergleichliches Terroir für Sauvignon Blanc und Co., sondern auch ein Ort, wo Tradition und Innovation auf inspirierende Weise zusammentreffen. Hier wird die jahrhundertealte Weinbautradition durch moderne Erkenntnisse und Technologien bereichert und ständig weiterentwickelt. Das Ergebnis ist eine bemerkenswerte Bandbreite an Weinen, die den typischen südsteirischen Charakter auf unnachahmliche Weise zum Ausdruck bringen. In der Summe ist die Südsteiermark ein wahres Paradies für Weinenthusiasten, eingebettet in eine beeindruckend schöne Natur. Die Weine, die hier entstehen, sind ein einzigartiges ErleTement - der Produzent von Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc, Große STK Lage
Der Produzent Tement aus Südsteiermark steht für höchste Qualität und anspruchsvollen Weinbau. Die Familie Tement betreibt seit Generationen Weinbau und hat sich als einer der bekanntesten und angesehensten Produzenten der Region etabliert. Die Weine zeichnen sich durch ihre Finesse und Eleganz aus und spiegeln das einzigartige Terroir der Südsteiermark wider. Die Reben wachsen auf steilen Hängen und werden von Hand gepflegt. Die Trauben werden schonend geerntet und verarbeitet, um das Beste aus jedem Jahrgang herauszuholen. Neben dem bekannten Sauvignon Blanc, bietet Tement auch weitere Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Gris und Muskateller an. Der Produzent legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltfreundliches Arbeiten, was durch zahlreiche Zertifizierungen belegt wird. Besucher des Weinguts können in der Vinothek die edlen Tropfen verkosten oder bei einer Weinbergswanderung die Schönheit der Region entdecken. Tement steht für zeitgemäße Weinkultur und ist eine Bereicherung für jeden Weinkeller.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Winzer | Tement |
| Anbaugebiet | Südsteiermark |
| Land | Österreich |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 11° |
| Serviervorschlag |
Ein herrlicher Weißwein aus der Südsteiermark! Probieren Sie den Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc von Tement.
Speiseempfehlungen: Graved Lachs, Ziegenkäse mit Honig, Spargel mit Sauce Hollandaise.
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| Inverkehrbringer | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
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