Parajes de Callejo
2020, Felix Callejo
- Ribera del Duero Anbaugebiet, Spanien
- Intensive Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen
- Ausgewogen, komplex mit langem Abgang
- Hohe Qualität, sorgfältig ausgewählte Trauben
- Ideal für Steak, Wildgerichte und Käse
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Beschreibung
Sebastian Bordhäuser, 2020 Bereits mit 16 Jahren musste Félix Callejo nach dem plötzlichen Tod seines Vaters das Weingut übernehmen. Zusammen mit seiner Frau Pilar hob er die Weine des Ribera del Duero auf ein neues Level, was 1989 in der Gründung des heutigen Gutes kondensierte. Der Betrieb in der Provinz Burgos wird heute von ihren vier Kindern geführt. Die Weine gedeihen auf Höhenlagen zwischen 830-950 Höhenmetern, was in Verbindung mit den daraus resultierenden Temperatur-Amplituden und den mageren Sand- und Kalksteinböden den Region beste Vorraussetzungen für elegante und feine Ribera Weine bietet. Der Parajes de Callejo 2020 ist eine Cuvée aus 87% Tinto Fino, 9% Garnacha sowie 4% der weißen Albillo Mayor, die traditionell zur Farbstabilisierung hinzu verschnitten wird. Der Wein von rund 25-jährigen Rebanlagen wurde für 18 Monate in großen Fässern (500l) französischer Eiche ausgebaut und entspricht qualitativ einer Crianza. Leuchtendes Purpur mit zart violetten Reflexen In der Nase baut sich ein kontinentaler dunkler Obstkorb auf, geschmückt mich reichlich Blumen und Zweigen. Feige, Holunderbeere, Brombeere und Pflaume dominieren dabei das Bild. Hibiskus, Veilchen, ein Hauch Rose sowie Zweige von Tannen, Kiefern und Rosmarin umranden diese dunkle Frucht. Dadurch erfährt er eine etherische Eleganz, die Leichtigkeit vermittelt. Berberitze, Himbeere und Maulbeere bauen sich langsam auf neben Lakritz, Wacholder und Kakobutter. Ganz zart präsentiert er dunkle Schokolade sowie etwas Zedernholz. Für seien Herkunft und seinen Schöpfer typisch, gelingt es auch dieser Cuvée aus Tinto Fino, Garnacha und Albillo Mayor Finesse und kühle Eleganz mit Kraft und Dichte zu vereinen. Seine saftige Säurestruktur sowie die kühle Mineralität im Mundgefühl sind dabei der Schlüssel zum Erfolg. Die Frucht kommt enorm kleinteilig und rassig knackig daher. Mit viel Saft und großzügig portioniert wirkt er so ordentlich fleischig und kontert sich mit der Säure aus. seine lineare, kalkige Struktur trägt enorm zum Erfolg bei. Die balsamischen und etherischen Nuancen kommen im Nachhall nur zaghaft zum Vorschein. ; Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 09.11.2023, Copyright Marian Henß
Serviervorschlag für Parajes de Callejo
Genießen Sie den Rotwein Parajes de Callejo von Felix Callejo aus Ribera del Duero, Spanien, am besten zu:
- Gegrilltem Lammkotelett mit Rosmarinkartoffeln
- Pasta mit Trüffelsauce und geriebenem Parmesan
- Schokoladenkuchen mit Beerenkompott
Ribera del Duero - das Anbaugebiet von Parajes de Callejo
Die majestätische Landschaft des Ribera del Duero, die sich größtenteils über die nördlichen Ebenen Spaniens erstreckt, gilt zweifelsfrei als eine der besten und angesehensten Weinanbau-Regionen der Welt. Als Sommelier feiere ich dieses spektakuläre Gebiet, das sich auf einem hohen Plateau bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel abhebt und sich entlang des Duero-Flusses erstreckt. Die rigiden klimatischen Bedingungen, geprägt durch extreme Temperaturschwankungen und langanhaltende trockene Perioden, erschweren den Reben das Überleben und haben dennoch zu hochintensiven, ausdrucksstarken Weinen geführt. Der durchlässige, kalk- und eisenhaltige Boden interagiert harmonisch mit diesen harten Bedingungen und sorgt für eine natürliche Drainage und Mineralität, die den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Das Zentrum des Ribera del Duero ist ohne Zweifel der autochthone Tinto Fino, oder auch Tempranillo bekannt, der als König der spanischen roten Rebsorten gilt. Von ihm stammen markante, intensive Rotweine, von tiefdunkel kirschroter Farbe, gekennzeichnet durch Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und oft zarten Rauchnoten, zusammen mit einer eindrucksvollen Struktur und Langlebigkeit. Ribera del Duero ist Heimat großer Weingüter und weltberühmter Weinmarken wie Vega Sicilia und Pesquera, die robuste, energische Weine von ausgezeichneter Qualität produzieren. Doch auch kleinere Bodegas tragen zum hohen Anspruch dieser Region bei und bieten innovative Weine, die experimentell zu neue Territorien vorstoßen. Die Reputation der Ribera del Duero wird verdienterweise von Weinkritikern und Weinliebhabern weltweit anerkannt. Jeder Tropfen Wein aus dieser Region spiegelt die harten, rohen und unnachgiebigen Bedingungen wider, die die Reben zu ertragen haben, und ist ein erhabenes Zeichen der Vereinigung von Mensch und Natur in ihrer strengsten und schönsten Form. Dabei ist jede Flasche Ribera del Duero-Wein nicht nur ein Genussmittel, sie ist ein Ausdruck der Leidenschaft und Hingabe, die die Winzer in die Pflege dieser besonderen Weinregion stecken.Felix Callejo - der Produzent von Parajes de Callejo
Felix Callejo ist ein passionierter Winzer aus der renommierten Weinregion Ribera del Duero in Spanien. Seit seiner Kindheit hat er eine enge Verbindung zum Weinbau und entwickelte bereits früh eine Leidenschaft für die Arbeit in den Weinbergen. Zusammen mit seiner Familie bewirtschaftet er heute mehrere Weinberge, auf denen er mit viel Liebe zum Detail und einem hohen Qualitätsanspruch ausgezeichnete Weine produziert. Die Weine von Felix Callejo sind bekannt für ihre präzise ausgewogene Fruchtigkeit, die perfekte Balance zwischen Säure und Tanninen sowie ihre einzigartigen, eleganten Aromen. Er verwendet ausschließlich Trauben aus seinen eigenen Weinbergen und setzt auf eine schonende und nachhaltige Weinbereitung. So entstehen Weine von höchster Qualität, die das Terroir der Region Ribera del Duero auf einzigartige Weise widerspiegeln. Felix Callejo ist nicht nur ein hervorragender Winzer, sondern auch ein engagierter Botschafter seiner Region. Er setzt sich für den Erhalt und die Pflege der Weinberge ein und fördert den nachhaltigen Weinbau. Seine Weine sind ein Ausdruck seiner tiefen Verbundenheit zur Natur und zur Tradition seiner Heimatregion. Wer die Weine von Felix Callejo probiert, erlebt ein Stück spanische Lebensart und eine Leidenschaft für den Weinbau, die jeden begeistert.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Winzer | Felix Callejo |
| Anbaugebiet | Ribera del Duero |
| Land | Spanien |
| Weinsorte | Rotwein |
| Serviertemperatur | 18° |
| Serviervorschlag | Genießen Sie den Rotwein Parajes de Callejo von Felix Callejo aus Ribera del Duero, Spanien, am besten zu:
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| Inverkehrbringer | Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spain |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 14.5 |
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