Nounat
2023, Binigrau
- Betörender Aroma nach Zitrusfrüchten und tropischen Noten
- Ausgezeichnete Balance zwischen Säure und Süße
- Handverlesene Trauben aus biologischem Anbau
- Ideal zu Fischgerichten und Meeresfrüchten
- Charaktervolle spanische Weißweinkreation aus Mallorca
Beschreibung
Von blasser gelber Farbe mit goldenem Schimmern, umrandet von grünlichen Farbtönen.. Mit einem Aroma von Trockenfrüchten, Wallnüssen und Mandeln, sowie Tropenfrüchten, Ananas und Banane.. Gute Struktur, ausgeglichene Säure, naschhaft und anregend.. Eines der spannendsten jungen Weingüter auf Mallorca ist BiniGrau, geführt vom Brüderpaar Matías und Miguel Batle. Sie sind Cousins des Inhabers von Macià Batle, gehören also auch zur weitverzweigten Winzerdynastie der Batles. Die beiden haben 2002 ihre Anteile an der Macià Batle abgegeben, um sich am Stammsitz der Familie in Biniali ihren Traum zu verwirklichen: ein kleines Weingut mit nur zehn Hektar, 60 bis 70 Jahre alten Rebstöcken und einem hochmodernen Keller: BiniGrau. „Der Erfolg stellte sich viel schneller ein, als wir jemals zu hoffen wagten“, gesteht Matías Batle, der im Hauptberuf Direktor der örtlichen Bank ist, aber jeden Abend und jeden freien Tag im Wingert oder im Keller verbringt. Mit ihrem Top-Wein „Obac de BiniGrau“, einer raffinierten Cuvée aus Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet und Syrah, räumten die Batle-Brüder 2005 bei einem spanischen Wettbewerb eine Goldmedaille ab, um im Folgejahr beim Concours Mondial in Brüssel gleich wieder Gold zu holen. Nach der Kelterung lagert der BiniGrau Obac jeweils zwölf bis 14 Monate in Eichenfässern mit grober Körnung. Die optimale Trinkreife erreicht der schwere Wein bereits nach zwei Jahren. Im Glas leuchten einem ein intensives Rubinrot und elegante Granatfarbtöne entgegen. Unter Trockenfrüchten, Fenchel und Lakritze liegt ein Geschmack reifer Früchte, das Holz der Eichenfässer ist sehr harmonisch in die Gesamtkomposition ein gebunden. Für diesen Wein würde man gerne freiwillig gut und gerne 30 Euro bezahlen. Umso erstaunlicher ist die Antwort von Matías Batle auf die Frage nach dem Preis: „So etwa neun Euro ab Kellerei. Wir wollen nicht zu hochpreisig einsteigen. Wir sind ja noch jung und wollen breite Kreise erreichen.“. Quelle: capital.de, 13.12.06 Artikel von Klaus Schweinsberg
Serviervorschlag für Nounat
Als leichter und frischer Weißwein passt der Nounat von Binigrau am besten zu leichten und frischen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Pasta mit Gemüse oder hellem Fleisch wie Huhn oder Schwein. Auch zu Tapas, Oliven und mildem Käse kann der Wein eine gute Wahl sein. Vermeiden Sie jedoch schwere und würzige Gerichte wie gegrilltes oder scharfes Fleisch, die den Geschmack des Weins überdecken können.Auszeichnungen für Nounat
87 Punkte Best of Spain Award 2010Mallorca - das Anbaugebiet von Nounat
Das Weinanbaugebiet auf der zauberhaften Insel Mallorca ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier und Weintrinker. Sanft geschwungene Hügel, von der kräftigen mallorquinischen Sonne erwärmt, sind gesprenkelt mit Weinreben, die sich durch die mineralreichen Böden der Insel schlängeln, um Weine hervorzubringen, die so tief und vielfältig sind wie das mallorquinische Terroir selbst. Mallorcas Winzer haben eine lange Tradition, die auf über zwei Jahrtausende zurückreicht. Heute profitiert die Insel von der ständigen Wiederbelebung und Erfindung neuer Techniken und Sorten, die die Leidenschaft und Innovationskraft seiner Winzer widerspiegelt. Die resultierenden Weine sind faszinierend, hier treffen Geschmacksvielfalt und unerwartete Nuancen zusammen. Das Klima Mallorcas, dominiert von warmen, sonnigen Tagen und einem frischen Meereswind, ist ideal für zahlreiche Rebsorten, insbesondere für die autochthonen Trauben Manto Negro und Callet. Sie sind bekannt für ihre robusten Rotweine, die von dichten Fruchtaromen und einem komplexen Charakter geprägt sind. Die weißen Rebsorten, wie Prensal Blanc, gedeihen ebenfalls hervorragend und erzeugen frische, leichte Weißweine, die vom erfrischenden Charakter des Mittelmeers zeugen. Auf Mallorca haben wir auch die Gelegenheit, einige der besten Bio-Weingüter Spaniens zu entdecken. Respekt vor der Natur, traditionelle Methoden und die Verwendung autochthoner Rebsorten sind das Herzstück ihrer Philosophie. Das Ergebnis sind authentische Weine mit unvergleichlichen Ausdruckskraft, die von der Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur erzählen. Der Charme eines mallorquinischen Weines liegt nicht nur in seinem Geschmack, sondern auch in der Geschichte, die jeder Schluck enthält. So lassen uns die Weine dieser bezaubernden Insel in eine Welt voller Tradition, Innovation und Leidenschaft reisen, die jeden Genießer ins Staunen versetzen wird. Unvergesslich!Binigrau - der Produzent von Nounat
Der Winzer Binigrau aus den idyllischen Balearen ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weine, die sich durch ihre einzigartige Qualität und ihren aromatischen Geschmack auszeichnen. Die Kombination aus der Liebe zur Natur und den alten, traditionell verwendeten Weinherstellungstechniken verleihen dem Wein von Binigrau seinen Charakter und seine Wiedererkennungswert. Besonderes Augenmerk legt der Winzer auf die Pflege der Rebstöcke und die Erhaltung des Bodens, um die perfekten Bedingungen für die Traubenreife zu schaffen. Das Ergebnis sind Weine von erlesener Qualität und Finesse, die mit jedem Schluck erneut begeistern und den Duft und Geschmack der Balearen in sich tragen. Entdecken Sie die Welt von Binigrau und lassen Sie sich von exquisiten Weinen faszinieren!
Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2023 |
|---|---|
| Winzer | Binigrau |
| Anbaugebiet | Mallorca |
| Land | Spanien |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviervorschlag | Als leichter und frischer Weißwein passt der Nounat von Binigrau am besten zu leichten und frischen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Pasta mit Gemüse oder hellem Fleisch wie Huhn oder Schwein. Auch zu Tapas, Oliven und mildem Käse kann der Wein eine gute Wahl sein. Vermeiden Sie jedoch schwere und würzige Gerichte wie gegrilltes oder scharfes Fleisch, die den Geschmack des Weins überdecken können. |
| Inverkehrbringer | BiniGrau, Carrer Fiol, 33, 07143 Biniali, Illes Balears, Spanien |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 14 |