Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon AOP

Côtes du Roussllion - das Anbaugebiet von Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon AOP

Das Weinanbaugebiet Côtes du Roussillon, eingebettet in die idyllischen Hügellandschaften des südlichen Frankreichs, ist eine Schatzkammer voller Gaumengenüsse. Als Sommelier ist für mich diese Gegend eine Stätte der Inspiration und der Leidenschaft. Die Côtes du Roussillon erstreckt sich über die unberührte mediterrane Landschaft der Region Languedoc-Roussillon und ist das Zuhause einer Vielfalt an authentischen und ausdrucksstarken Weinen. Sie zeichnet sich durch ihr sonnendurchtränktes Klima, ihren nährstoffreichen Boden und die Einflüsse der nahen Pyrenäen und des Mittelmeeres aus. Die Winzer dieser Region kombinieren traditionelle Methoden mit modernen Innovationen, um eine reiche Palette von Weinen zu kreieren, darunter Rot-, Weiß- und Rosé-Weine. Die typischen Rebsorten hier sind Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre, deren Intensität und Charakter durch die einzigartigen klimatischen Bedingungen ausgeprägt werden. Die roten Côtes du Roussillon-Weine bieten bemerkenswerte Komplexität und Langlebigkeit. Sie sind tiefgründig, reich an fruchtigen Noten und einer subtilen Würze, die ihre Kraft und Finesse ausbalanciert. Diese Weine sind ideal für gastronomische Paarungen, die von kräftigen Fleischgerichten bis hin zu würzigen, mit Kräutern verfeinerten Speisen reichen. Die Weißweine hingegen präsentierens sich als exquisite Mischungen aus Frische und Komplexität, mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und oft mit einem Hauch von Mineralität. Sie bieten einen herrlichen Kontrast zu Meeresfrüchten und cremigen Käsesorten. Die Roséweine der Côtes du Roussillon sind herrlich erfrischend und zeigen eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, zusammen mit Noten von roten Früchten und Beeren. Sie sind perfekt für laue Sommerabende und passen schön zu leichten Salaten und Fischgerichten. Die Côtes du Roussillon ist eine Region, die den Respekt und die Liebe zum Terroir, die Leidenschaft für Qualität und den Sinn für Tradition, der das Herz eines jeden Sommeliers schlägt, verkörpert. Mit ihrer Vielfalt und Einzigartigkeit ist sie eine Paradies