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Château de Caillau Cahors AOC

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  • Traditionelles Anbaugebiet Süd-West Frankreich
  • Rotwein, AOC Cahors
  • Vollmundig, intensive Fruchtaromen
  • Ausgewogene Tannine und feine Säure
  • Perfekt zu Wildgerichten und Käse
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Beschreibung

Die 4000 ha-Appellation Cahors, die seit 1971 eine AOC ist, ist eine der ältesten in Frankreich. Bereits König Franz I. und der Zarenhof genossen Cahors-Weine. Die Weinberge sind auf Hügeln aus kalkhaltigem Felsgestein oberhalb des Lot sowie auf Schwemmland im Talgrund gepflanzt. Die Malbec-Traube, verleiht dem Cahors-Wein die legendäre schwarze Farbe. Auf den Hügeln gepflanzt bringen die Reben geringe Erträge und viel Konzentration. Clos du Caillau befindet sich in geschützter Süd-West-Lage auf angeschwemmten Terrassen im engen, gewundenen Lot-Tal. Die Weinberge sind mit Flusskieseln bedeckt, daher auch der Name Clos du Caillau. Malbec, Merlot und Tannat sind die drei zugelassenen Rebsorten.

Serviervorschlag für Château de Caillau Cahors AOC

sehr lecker zu Wild- und dunklen Fleischgerichten, Gulasch und auch Spießbraten

Süd-West - das Anbaugebiet von Château de Caillau Cahors AOC

Das Süd-West Weinanbaugebiet in Frankreich ist fraglos ein Paradies für alle Weinliebhaber und bietet eine beeindruckende Vielfalt an exzellenten Weinen. Mit seinen sanften Hügeln, der sauberen und frischen Luft und der ausgesprochen gastfreundlichen Bevölkerung, lädt die Region geradezu zu einer tiefgehenden Erkundung ein. Auf mehr als 47.000 Hektar bilden unterschiedlichste Böden und Mikroklimata den perfekten Nährboden für eine spannende Palette an Weinsorten. Die Region ist berühmt für ihre lokalen Spezialitäten, darunter sind Perlen wie der robuste Madiran, der herrlich fruchtige Irouléguy oder der charmante Wein von Gaillac. Die Tannat-Traube, deren Ursprung im Baskenland liegt, prägt nachhaltig die Rotweine aus Madiran. Ihre Beteiligung an der Cuvee variiert, wobei sie mindestens 40 Prozent ausmachen muss. Schlagkräftig, tanninreich und von einer unvergleichlichen Struktur werden sie oft als 'Männliche Weine' bezeichnet. Ebenso faszinierend sind die Weine von Cahors, die ihren Charakter hauptsächlich aus der Malbec-Traube beziehen. Voller Körper, reiche Aromen und langes Finish sind die Markenzeichen dieses kraftvollen Weins. Das Südwestweinanbaugebiet ist jedoch nicht nur für seine kraftvollen Rotweine bekannt, sondern beherbergt auch einige exquisite Weißweine. Die überwiegend aus Gros Manseng und Petit Manseng gekelterten Weißweine wie Pacherenc du Vic-Bilh oder Jurançon sind schmackhafte Vertreter ihrer Art, die durch ihre subtile Frucht, gute Säure und fantastische Balance bestechen. Ebenso beachtenswert sind die Rosés, die meist eine Mischung aus Merlot, Tannat und Cabernet Franc sind. Sie bieten verführerische Aromen von Beeren und Leichtigkeit, die ideal für die wärmeren Monate sind. Bei der Beschreibung dieser Region bleibt stets ein Hauch Romantik und das Bewusstsein für eine tiefe Verbundenheit mit der Natur und der Tradition. Winzer arbeiten hier mit Leidenschaft und Hingabe, um den charakteristischen authentischen Geschmack ihrer Weine zu bewahren und gleichzeitig die Innovation zu fördern. Als Sommelier kann ich ohne zu zögern sagen: Die

Domaine du Caillou - der Produzent von Château de Caillau Cahors AOC

Die Domaine du Caillou ist ein renommierter Winzerbetrieb im Süd-Westen Frankreichs. Die Weine dieser Domaine zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Eleganz und Komplexität aus, die von der einzigartigen Bodenbeschaffenheit der Weinberge geprägt wird. Die Weinreben wachsen auf steinigen Böden, die reich an Mineralstoffen sind und den Weinen eine besondere Finesse verleihen. Die Familie, die den Betrieb seit Generationen führt, hebt sich durch ihre Leidenschaft für Qualität und Nachhaltigkeit in der Weinherstellung hervor. Jeder Wein wird mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt, um den unnachahmlichen Geschmack und das unvergleichliche Aroma zu garantieren. Die Domaine du Caillou steht für höchste Qualität in der Weinherstellung und bietet anspruchsvollen Weinliebhabern eine einzigartige und unvergessliche Wein- und Genusserfahrung.

Zusatzinformationen

Mehr Informationen
Jahrgang 2022
Winzer Domaine du Caillou
Anbaugebiet Süd-West
Land Frankreich
Weinsorte Rotwein
Serviertemperatur +16°C - +17°C
Serviervorschlag sehr lecker zu Wild- und dunklen Fleischgerichten, Gulasch und auch Spießbraten
Inverkehrbringer Domaine du Caillou,Vire sur Lot (46),Frankreich
Allergenhinweis enthält Sulfite
Geschmack trocken
Alkoholgehalt (% Vol.) 12.5
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