Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile
2016, Domaine Grand
- Exquisites Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Jura, Frankreich
- Traditionelle Vin de Voile Weinbereitung für einzigartigen Geschmack
- Château-Chalon En Beaumont bietet unvergleichliche Geschmacksnoten
- Perfekt als Begleiter zu Fisch, Käse oder Geflügel
- Exzellente Balance zwischen Komplexität und Eleganz
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Beschreibung
Information zum Wein 100 % Savagnin aus Château-Chalon En Beaumont. Der Weinberg befand sich zum Zeitpunkt der Lese noch vor der Umstellung auf biologischen Weinbau, der Weinbau wurde aber in 2015 begonnen. Die Trauben wurden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks, der Ausbau im Eichenfass unter der Florschicht. Farbe helles Bernstein Nase Der AOP Château-Chalon Vin Jaune präsentiert sich so intensiv, wie es seine Farbe vermuten lässt. Er duftet nach grünen Walnüssen, Mandeln, Torf und Asche, gepaart mit Bitterorangen und Grapefruitschale, Jod und etwas gelbem Curry. Gaumen Am Gaumen wirkt der En Beaumont lebendig und jung, cremig und üppig mit Extraktsüße und Gerbstoff einerseits; trocken, druckvoll und tänzelnd andererseits. Auch hier findet man Walnüsse und auch leicht geröstete Haselnüsse, zudem Safran, kandierten Ingwer, wiederum Jod und viel Salz, Zitronenschalen und Äpfeln und Apfelschalen. Der En Beaumont ist ein durchgegorener, oxidativ ausgebauter, trockener und doch cremiger, einladender, quicklebendig wirkender Wein voller Spannung und Tiefe am Anfang seines Lebens, das Jahrzehnte überdauern kann. (Dessert) (Käse, Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 22.12.2023, Copyright Christoph Raffelt
Serviervorschlag für Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile
Genießen Sie den einzigartigen Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile von Domaine Grand mit diesen Speisen:
- Gegrillter Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen
- Geröstete Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
- Risotto mit Steinpilzen und Parmesan
Jura - das Anbaugebiet von Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile
Das Jura, ein verstecktes Juwel unter den Weinanbaugebieten Frankreichs, liegt malerisch am Fuße des wunderschönen Jura-Gebirges. Als Sommelier ist es meine Aufgabe, Ihnen die Authentizität und Unvergleichlichkeit dieser Weine näherzubringen. Das Jura ist bekannt für seine ausgefallenen und einzigartigen Weine, die das Resultat einer weltweit einzigartigen Form der Weinherstellung und der besonderen Bodenbeschaffenheit sind. Das kalkhaltige Terroir des Jura ist ideal für die hier vorherrschenden Rebsorten wie Savagnin, Poulsard, Trousseau und Chardonnay. Diese Rebsorten bringen Weine hervor, die für ihre Frische, Eleganz und mineralischen Töne bekannt sind. Gerade die kleinen, schwer erreichbaren Parzellen wurden durch Generationen von Winzern bewirtschaftet und haben Weine mit einem ganz eigenen Charakter geformt. Eines der markantesten Produkte dieses Anbaugebietes ist der 'Vin Jaune' oder gelbe Wein. Dieser Wein, aus der autochthonen Rebsorte Savagnin gewonnen und ganze 6 Jahre und 3 Monate unter einem Hefeflor gereift, präsentiert ein außergewöhnliches Geschmacksprofil mit Noten von Walnüssen, Trockenfrüchten und Würzigkeit. Ähnlich einzigartig ist der 'Vin de Paille', ein süßer Strohwein, hergestellt aus handverlesenen, getrockneten Trauben. Das Jura ist jedoch nicht nur für seine stillen Weine bekannt. Die Region produziert auch einige sehr respektable Schaumweine namens 'Crémant du Jura'. Diese aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellten Weine überzeugen mit feiner Perlage und ausgewogener Frische. Das Jura ist ein Weinanbaugebiet, das man nicht übersehen sollte. Es vereint Tradition, Innovation und ein unverwechselbares Terroir, was zu einer faszinierenden Vielfalt an Weinstilen führt. Obwohl das Jura klein und leicht zu übersehen ist, ist es doch groß in Sachen Geschmack und Vielfalt. Als Sommelier rate ich jedem, der nach etwas Neuem und Aufregendem sucht, das Jura kennen zu lernen. Es ist ein echter Genuss für jeden Weinliebhaber.Domaine Grand - der Produzent von Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile
Die Domaine Grand im malerischen Jura ist ein Weingut, das seit Generationen in Familienbesitz ist. Die Familie verwendet ausschließlich handverlesene Trauben und produziert Weine von unvergleichlicher Qualität und Reinheit. Der Jura als Weinanbaugebiet zeichnet sich vor allem durch seine mineralreichen Böden aus, was den Weinen der Domaine Grand ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Winzer legen besonderen Wert darauf, ihre Trauben nachhaltig und umweltschonend anzubauen, um auch kommenden Generationen intakte Natur und exquisite Weine zu hinterlassen. Besonders hervorzuheben sind die Chardonnay- und Savagnin-Weine, die zu den besten der Region zählen und in der gesamten Schweiz und im benachbarten Frankreich bekannte Größen unter den Weinfreunden sind. Ein Besuch in der Domaine Grand ist ein Muss für jeden Weinliebhaber, der exquisite Weine und eine idyllische Atmosphäre schätzt.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2016 |
|---|---|
| Winzer | Domaine Grand |
| Anbaugebiet | Jura |
| Land | Frankreich |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 11° |
| Serviervorschlag | Genießen Sie den einzigartigen Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile von Domaine Grand mit diesen Speisen:
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| Inverkehrbringer | Domaine Grand, 139 rue du Savagnin, 39230 Passenauns / France |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 15.0 |
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