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Auxerrois 350 N.N.

2022, Odinstal

33,99 €
0.75l (45,32 € / l)
inkl.MwSt, zzgl.Versand · Lieferzeit 2-6 Werktage
  • Weißwein aus dem Anbaugebiet Pfalz, Deutschland
  • Vollmundig, fruchtiges Aroma mit feinen Nuancen
  • Hergestellt aus der Rebsorte Auxerrois
  • Biologisch-organischer Wein mit Terroir-Charakter
  • Anbau auf 350 Meter Höhe für mehr Komplexität und Finesse
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Beschreibung

Information zum Wein: Gewachsen auf einer der höchsten Rebflächen der Region, von Hand geerntet von vulkanischem Boden. 3105 Flaschen 0,75l , 90 Flaschen 1,5 Liter, 12 Flaschen 6 Liter.   Helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen.   In der Nase zeigt sich der 2021er Auxerrois 350 N.N. mit einer spannenden Aromatik von Holzbirne, Quitte, Zitrusfrüchten, einer Wiese voller Blumen und Kräutern, Fenchel und Anis. Abgerundet wird das Ganze von steinigen Noten und einer frischen Stilistik, die zum ersten Schluck einlädt.   Auf der Zunge angelangt, betört er mit Frische, vielen Kräuternoten, einem moderaten Alkohol von 11,0 Vol % und einer niedrigen Säure. Ein echter Allrounder und feiner Essensbegleiter, besonders zu dezenten Fischgerichten und zu einer vielfältigen Gemüseküche. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 15.10.2022, Copyright Christina Hilker
Restzucker:1 g/l / Säuregehalt:6.2 g/l

Serviervorschlag für Auxerrois 350 N.N.

Blumenkohlsuppe mit Apfel und Mandel (Gemüse & Vegetarisch) ; Schwarzwurzeln mit Orangen-Weißwein-Schaum und Zitronen-Thymian (Gemüse & Vegetarisch) ; Kabeljau gedünstet mit Fenchelsalat (Fisch)

Pfalz - das Anbaugebiet von Auxerrois 350 N.N.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie

Odinstal - der Produzent von Auxerrois 350 N.N.

Odinstal ist ein renommierter Winzer aus der Pfalz, bekannt für seine herausragenden Weißweine. Die Weinberge erstrecken sich auf den Hügeln von Herxheim am Berg und sind von einer idyllischen Landschaft umgeben. Die Rebstöcke werden mit großer Sorgfalt gepflegt und durch eine umweltfreundliche Landwirtschaft geprägt. Odinstal verfolgt ausschließlich eine biodynamische Anbauweise, die es den Trauben ermöglicht, in voller Harmonie mit der Natur zu wachsen. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Fruchtigkeit und Mineralität aus, die sich in den Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und Kräutern widerspiegeln. Bei Odinstal wird die Weinbereitung schonend und respektvoll vorgenommen, um das Beste aus den Trauben herauszukitzeln und den Charakter des Bodens zu betonen. Die Philosophie des Weingutes besteht darin, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir der Pfalz widerspiegeln und stolz darauf sind, Teil der einzigartigen Weintradition dieser Region zu sein.

Zusatzinformationen

Mehr Informationen
Jahrgang 2022
Winzer Odinstal
Anbaugebiet Pfalz
Land Deutschland
Weinsorte Weißwein
Serviertemperatur 12°
Serviervorschlag Blumenkohlsuppe mit Apfel und Mandel (Gemüse & Vegetarisch) ; Schwarzwurzeln mit Orangen-Weißwein-Schaum und Zitronen-Thymian (Gemüse & Vegetarisch) ; Kabeljau gedünstet mit Fenchelsalat (Fisch)
Inverkehrbringer Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022
Allergenhinweis enthält Sulfite
Geschmack trocken
Alkoholgehalt (% Vol.) 11.0
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