Weissburgunder 350 N.N.
2022, Odinstal
- Weißwein aus dem deutschen Anbaugebiet Pfalz
- Rebsorte Weissburgunder mit komplexem Geschmacksprofil
- Gärung und Lagerung in 350m Höhe über NN
- Klimafreundlicher biodynamischer Anbau
- Edle Mineralität mit fruchtigen Nuancen
|
|
|
|
Verkäuferschutz & Garantie |
Versand mit DHL & DPD |
Preiswert & zuverlässig |
Beschreibung
Dem Namen zufolge wächst dieser Weißburgunder auf 350 Höhenmetern. Drei der vier auf Odinstal vorzufindenden Bodentypen bilden die Grundlage für diesen Wein: Buntsandstein, Keuper und Basalt. Der 2022er ist zu 100% im Stahltank vergoren. 5% ganze Trauben wurden für 9 Monate auf dem Most belassen. Dies gab ihm gerad ein diesem etwas fülligeren Jahr die nötige Struktur. Die niedrigen 11.18% Vol. Alkohol treffen auf recht ausgeglichene Werte von Restzucker (7g/l) und Säure (6,8g/l). Leuchtendes, blasses Strohgelb mit leicht grünen Reflexen Weißburgunder 350 N.N. aus dem Jahrgang 2022 duftet lautstark, wild und intensiv aus dem geschwungenen Josephinenhütte-Glas. Getrocknete Kräuter bestimmen diesen ersten Moment. Etwas Geduld legt dann Nashi-Birne, etwas gelben Apfel und weißen Pfirsich frei. Ein Hauch geröstete Mandeln und gehackte Haselnüsse sorgt für eine herbe, dunkle Komponente. Eine feine Reduktion ummantelt ihn dabei. Das verleiht ihm Würze und einen wilden Charakter. Im weiteren Verlauf werden dann noch Blüten von Apfel- und Mandelbäumen sowie reichlich Jasmin. Am Gaumen dann füllig und druckvoll. Dazu benötigt er weder Schmelz noch die Charakterzüge von neuem Holz. Er hat einen warmen, dichten Kern. Seine Werte von 7g/l Restzucker und 6,8g/l Säure balancieren sich sehr gut. Die hohe Säure nimmt ihm deutlich die Fruchtsüße und die Dichte. Auf der anderen Seite kommt die Säure auch sehr mild daher. Er wirkt etwas braver als vorangehende Jahrgänge, aber so ist eben die Natur. Und so ist auch Odinstal. Genau diese Eigenschaften eines Jahrgangs zuzulassen und den Wein nicht in ein vorgefertigtes Korsett zu drängen. Im Nachhall wirken die Frucht und florale Komponente wunderbar. Das „Nussige“ ist im heutigen Stadium nicht relevant. ; Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 08.12.2023, Copyright Marian Henß
Serviervorschlag für Weissburgunder 350 N.N.
Erleben Sie einen wunderbar frischen Geschmack mit dem Weissburgunder 350 N.N. von Odinstal aus der Pfalz.
- Perfekt zu gegrilltem Fisch mit Zitronenbutter
- Genießen Sie ihn zu Spargel mit Sauce Hollandaise
- Hervorragend zu einem leichten Sommersalat mit Rucola und Parmesan
Pfalz - das Anbaugebiet von Weissburgunder 350 N.N.
Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede WeinlieOdinstal - der Produzent von Weissburgunder 350 N.N.
Odinstal ist ein renommierter Winzer aus der Pfalz, bekannt für seine herausragenden Weißweine. Die Weinberge erstrecken sich auf den Hügeln von Herxheim am Berg und sind von einer idyllischen Landschaft umgeben. Die Rebstöcke werden mit großer Sorgfalt gepflegt und durch eine umweltfreundliche Landwirtschaft geprägt. Odinstal verfolgt ausschließlich eine biodynamische Anbauweise, die es den Trauben ermöglicht, in voller Harmonie mit der Natur zu wachsen. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Fruchtigkeit und Mineralität aus, die sich in den Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und Kräutern widerspiegeln. Bei Odinstal wird die Weinbereitung schonend und respektvoll vorgenommen, um das Beste aus den Trauben herauszukitzeln und den Charakter des Bodens zu betonen. Die Philosophie des Weingutes besteht darin, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir der Pfalz widerspiegeln und stolz darauf sind, Teil der einzigartigen Weintradition dieser Region zu sein.
Wir haben andere Produkte gefunden, die Ihnen gefallen könnten!
Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2022 |
|---|---|
| Winzer | Odinstal |
| Anbaugebiet | Pfalz |
| Land | Deutschland |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 12° |
| Serviervorschlag | Erleben Sie einen wunderbar frischen Geschmack mit dem Weissburgunder 350 N.N. von Odinstal aus der Pfalz.
|
| Inverkehrbringer | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 11.0 |
Eigene Bewertung schreiben