St. Andrews Cabernet Sauv.

Clare Valley - das Anbaugebiet von St. Andrews Cabernet Sauv.

Clare Valley, edel eingebettet im Herzen Südaustraliens, ist ein Weinparadies für Kenner, die intensive und komplexe Weine schätzen. Dem erfahrenen Sommelier präsentiert sich Clare Valley als Sinnbild exquisiter australischer Weinbaukunst, die Tradition und Innovation harmonisch miteinander verschmelzen lässt. Brillant strahlt die Sonne über den sanft gewellten Hügeln des Tals und taucht die Landschaft in ein verträumtes Licht. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten bietet die perfekten Voraussetzungen für das Gedeihen außergewöhnlicher Weine. Wunderschön geformte Weinranken, die kunstvoll die Landschaft prägen, sind Heimat hauptsächlich für Shiraz und Rieslingtrauben, die hier in ihren verschiedenen Facetten als Aushängeschilder des australischen Weinbaus gedeihen. Besonders hervorstechend sind die Rieslinge von Clare Valley. Knackig und spritzig mit straffer Säure komponieren sie eine erfrischende Melodie, angereichert mit dem Aroma von Zitrusfrüchten, exotischen Noten und einem mineralischen Abgang. Sie sind tendenziell trocken und besitzen eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit. Betont sei die Eleganz und der charakteristische Stil dieser Weine, welche sie unvergleichlich auf der Weltbühne des Rieslings machen. Ebenso prägend für das Weinprofil ist der Shiraz aus Clare Valley, ein mutiger Rotschleier, geprägt durch intensiven Beerengeschmack und tiefe, samtige Tannine. Mit Noten von dunkler Schokolade, Pflaume und einem Hauch von Pfeffer präsentieren sie eine beeindruckende tiefe und Komplexität, die ihresgleichen sucht. Als Gast im Clare Valley erlebt man eine lebendige Mischung aus Vergangenheit und Gegenwart. Die malerischen Weinberge sind durchsetzt mit charmanten Dörfern und historischen Gebäuden – ein stummer Zeuge einer reichen Weingeschichte, die das Tal atmet. Eine Geschichte, die in jedem Glas Wein aus Clare Valley zu schmecken ist. Mit Weinen voller Charakter und Intensität, die brillant in der Balance zwischen Frucht und Säure sind, ist Clare Valley ein Leuchtfeuer australischer Weinqualität. Ein Ort, bei dem jeder Weingenießer im Her