Sancerre blanc Les Herses AOC
2021, Matthias Planchon
- AOC-Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Loire
- Harmonische Symbiose von Fruchtigkeit und Mineralität
- Eleganter Geschmack mit komplexen Citrus- und Blütennoten
- Perfekter Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten
- Handwerkliche Erzeugung nachhaltiger, qualitativ hochwertiger Weine
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Beschreibung
Les Herses ist eine insgesamt zwei Hektar umfassende Lage mit Ton und Silex in Ménétreol-sous-Sancerre. Von Les Herses besitzt Planchon 0,98 Hektar – die auch in Teilen mit Pinot Noir bestockt sind – mit einer Ausrichtung nach Südosten. Die Sauvignon Blanc-Reben sind im Durchschnitt 45 Jahre alt, mit einer Dichte von 7.700 Stöcken/Hektar gepflanzt und erbringen um die 50 hl/ha. Nach der Handlese werden die Trauben langsam in einer pneumatischen Presse gepresst und bei einer Temperatur von unter 10 °C für ca. 36 Stunden vorgeklärt. Dann erfolgt die spontane Gärung zu 70 % im Edelstahltank und zu 30 % in 500-Liter-Fässern. Der Ausbau auf der Feinhefe findet in den gleichen Behältern statt, und zwar über einen Zeitraum, der je nach Jahr variiert. Im Durchschnitt sind es zehn bis zwölf Monate. Die Abfüllung geschieht dann nach dem Mondzyklus. (Christoph Raffelt) Helles Weißgold mit silbrigen Reflexen. Der 2021er Sancerre Blanc “Les Heres” offenbart Charme und Finesse zugleich. Frische Trauben, ein Hauch Honigmelone, Zitrus, Birne paaren sich mit Jasmin und Holunderblüte. Zart deuten sich grüne Noten von Thymian und Minze an, sowie eine steinige mineralische Tiefe, die mit etwas Belüftung noch deutlicher hervortritt. Am Gaumen offenbart sich uns Saftigkeit und eine cremige Textur. Die helle und teilweise exotische Frucht zeigt sich elegant und zu keinem Zeitpunkt vordergründig. Seine Säure wirkt präzise, die feine Mineralität mutet salzig und überaus animierend an. Sein elegantes Finish animiert dazu, die Flasche unmittelbar zu leeren. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 18.02.2024, Copyright Christina Hilker
Restzucker:1 g/l / Säuregehalt:6.5 g/l
Restzucker:1 g/l / Säuregehalt:6.5 g/l
Serviervorschlag für Sancerre blanc Les Herses AOC
Entdecken Sie den erfrischenden Sancerre blanc Les Herses AOC von Matthias Planchon aus der Loire!
- Perfekt zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten
- Hervorragend zu Ziegenkäse und Salaten
- Genießen Sie ihn auch als Aperitif
Loire - das Anbaugebiet von Sancerre blanc Les Herses AOC
Das Loiretal gilt als Zauberspiegel Frankreichs, in dem sich die ganze Vielfalt des Landes widerspiegelt. Als Sommelier betrachte ich die Region jedoch quasi als Synonym für erlesene Weine und einzigartige Geschmackserlebnisse. Die Region Loire streckt sich mit ihrer Weinbauregion von der Mitte bis zum westlichen Rand Frankreichs aus und ist nach der Flusslandschaft benannt, die sie durchzieht, der majestätischen Loire. Sie ist das drittgrösste Weinanbaugebiet Frankreichs und für seine enorme Vielfalt an Weinstilen bekannt – darunter knackige Weißweine, kräftige Rotweine, elegante Schaumweine und charaktervolle Rosés. Das Klima der Loire-Region wird sowohl vom kontinentalen Einfluss als auch vom Atlantik geprägt. Dies führt zu frischen, eher kühlen Weinen mit präziser Frucht und oft bemerkenswerter Säure. Die Böden variieren stark entlang des Flusses, darunter Kalkstein, Feuerstein, Schiefer und Ton, was eine große Vielfalt an Weinstilen ermöglicht. Das Loiretal ist besonders prominent für seine Weißweine. Die Sauvignon Blanc-Traube findet in der Unterregion Sancerre und Pouilly-Fumé ihre edelste Interpretation - knackig, spritzig und mineralisch. Die Chenin Blanc-Traube ist ein weiterer Star der Region, der sowohl trockene als auch süße, oft honigartige Weine hervorbringt, besonders in Vouvray und Savennières. Wer jedoch denkt, Weißwein sei alles, was die Loire zu bieten hat, irrt sich gewaltig. In der Unterregion Chinon und Bourgueil werden hervorragende Rotweine aus der Cabernet Franc-Traube hergestellt, die mit eleganten Tanninen und Noten von roten Beeren und grünem Paprika überzeugen. Die Schaumweine der Loire, vor allem aus der Region Saumur, sollten ebenfalls nicht unterschätzt werden. Durch die traditionelle Methode der Sektherstellung, wie in der Champagne, überzeugen sie durch feine Perlage und einen eleganten, frischen Geschmack. Die Vielfalt und Qualität der Weine des Loiretals ist wirklich bemerkenswert und macht die Region zu einem Paradies für alle Weinliebhaber. Als Sommelier empfehle ich jedem, der das Vergnügen hat, einen Loire-Wein zu probieren, die Augen zu schließenMatthias Planchon - der Produzent von Sancerre blanc Les Herses AOC
Matthias Planchon ist ein passionierter Winzer aus der Region Loire in Frankreich. Er hat sich auf die Produktion von hochwertigen Weinen spezialisiert und hat in den letzten Jahren viele Auszeichnungen für seine hervorragenden Produkte erhalten. Sein Weingut zeichnet sich durch eine traditionelle Weinherstellung aus, bei der die natürlichen Aromen der Trauben im Vordergrund stehen. Matthias Planchon legt großen Wert auf die sorgfältige Pflege seiner Weinberge und benutzt ausschließlich ausgewählte Trauben, um seine Weine herzustellen. Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Qualität und Vielfalt, die sowohl von Weinkennern als auch von Hobby-Weinliebhabern geschätzt werden. Neben klassischen Sorten wie Sauvignon Blanc und Chardonnay produziert Matthias Planchon auch exklusive Weine aus seltenen Traubensorten wie Chenin Blanc und Melon de Bourgogne. Mit seiner Leidenschaft für die Weinherstellung und seinem tiefen Wissen über die Region Loire hat Matthias Planchon sich zu einem der angesehensten Winzer Frankreichs entwickelt. Seine Weine sind ein wahrer Genuss und sollten von jedem Weinkenner einmal probiert werden.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Winzer | Matthias Planchon |
| Anbaugebiet | Loire |
| Land | Frankreich |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 10° |
| Serviervorschlag | Entdecken Sie den erfrischenden Sancerre blanc Les Herses AOC von Matthias Planchon aus der Loire!
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| Inverkehrbringer | Matthias Planchon, Route de Bourges, 18300 Sancerre / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
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