Saint-Romain blanc Sous La Velle AOC
2020, Henri & Gilles Buisson
- Erlesener Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Burgund
- Charakterstarker Jahrgang Sous La Velle AOC
- Harmonischer Geschmack mit ausgewogener Säure und Fruchtigkeit
- Sorgfältige Vinifikation durch französischen Traditionsbetrieb
- Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch
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Beschreibung
Information: Der Saint-Romain Sous la Velle 2020 stammt aus der gleichnamigen Lage nahe an der Ortschaft und nördlich angrenzend an Sous le Château. Sous la Velle ist auch nach Südosten ausgerichtet und liegt auf 370 Metern. Im Weinberg mit sogenanntem Colluviosol auf Marne-de-Saint-Romain-Kalkstein stehen 60 Jahre alte Chardonnay-Reben. Handlese, Ganztraubenpressung und spontane Vergärung im Holz. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in den Fässern. Der Ausbau läuft über zehn bis zwölf Monate in einer Mischung aus 228-, 350- und 500-Liter-Barriques und Tonneaux, von denen höchstens 10 % jährlich ersetzt werden. Der Wein wird täglich probiert, und die Fässer werden abgezogen, sofern es Frédéric Buisson für sinnvoll hält. Es wird mit Bentonit geschönt und nur sehr grob filtriert. Geschwefelt wird erst bei der Füllung mit höchstens 40 bis 50 mg/l Gesamt-Sulfit. intensives Strohgelb Nase Der Saint-Romain Sous la Velle 2020 liefert einen ähnlich elektrisierenden hellen und zitrischen Auftakt wie der Sous le Château. Auch hier liegt eine feine Rauchschwade der an Feuerstein erinnernden Reduktionsnote über der Frucht von Zitronen und Grapefruits mit Kernen und Schalen. Dazu kommen grüner Apfel, weißer Pfirsich, Erdnüsse, Kräuter, Kalk und Kreide. Zudem zeigt sich hier eine sinnlich cremige Note, und der Sous la Velle wirkt insgesamt noch ein wenig tiefer und komplexer als der schon so exzellent performende Sous le Château. Gaumen Am Gaumen erweist sich, dass die alten Reben der Lage tatsächlich noch eine zusätzliche Schicht in die Komplexität dieses Weines bringen. Auch hier zeigt der Wein sich zitrisch mit Limetten, Zitronen und Grapefruits, dazu kristallklar in der fordernden Säure und mit leichter Cremigkeit, die charmant den Gaumen auskleidet. Immerhin sorgen Stein, Kräuter und Salz für zusätzliche Komplexität im Trinkfluss. Da ist energisch und energetisch, tonisch und saftig. (Meeresfrüchte) (Geflügel) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.04.2022, Copyright Christoph Raffelt
Serviervorschlag für Saint-Romain blanc Sous La Velle AOC
Genießen Sie den Saint-Romain blanc Sous La Velle AOC von Henri & Gilles Buisson aus Burgund mit folgenden Speisen:
- Gegrilltem Fisch mit Kräuterbutter
- Gebackener Ziegenkäse mit Honig und Nüssen
- Sommerlicher Salat mit Garnelen und Avocado
Burgund - das Anbaugebiet von Saint-Romain blanc Sous La Velle AOC
Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.Henri & Gilles Buisson - der Produzent von Saint-Romain blanc Sous La Velle AOC
Henri & Gilles Buisson sind Winzer mit einer langen Familientradition in Burgund. Im Herzen der renommierten Region Meursault gelegen, gehen sie ihrer Leidenschaft für Weinanbau bereits seit Generationen nach. Ihr Weingut befindet sich in einem der schönsten Dörfer der Region, das für seine exzellenten Chardonnays berühmt ist.Henri & Gilles Buisson legen großen Wert auf eine nachhaltige und umweltschonende Landwirtschaft. Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden von Hand erledigt und ausschließlich natürliche Düngemittel verwendet. Das Ziel ist es, Weine mit authentischem Terroir-Charakter und hervorragender Qualität zu produzieren.
Die Weine von Henri & Gilles Buisson sind geprägt von ihrer Heimatregion und zeichnen sich durch eine eindrucksvolle Mineralität, Frische und Eleganz aus. Obwohl sie im Vergleich zu anderen Burgunder-Weinen eher preiswert sind, beeindrucken sie durchaus auch anspruchsvolle Kenner.
Das Weingut produziert hauptsächlich Weißweine, darunter einige der renommiertesten Chardonnays der Region. Zusätzlich werden auch einige Rotweine angeboten, die sich durch ihre intensive Aromen und Finesse auszeichnen.
Henri & Gilles Buisson haben es sich zur Aufgabe gemacht, das traditionelle Erbe des Burgunder Weinanbaus zu bewahren und gleichzeitig die Anforderungen moderner Weinliebhaber zu erfüllen. Ihr Wein ist ein Highlight für jeden Weinkenner, der eine lebendige Tradition und höchste Qualität schätzt.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Winzer | Henri & Gilles Buisson |
| Anbaugebiet | Burgund |
| Land | Frankreich |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 11° |
| Serviervorschlag | Genießen Sie den Saint-Romain blanc Sous La Velle AOC von Henri & Gilles Buisson aus Burgund mit folgenden Speisen:
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| Inverkehrbringer | Domaine Henri & Gilles Buisson, Impasse du Clou, 21190 Saint-Romain / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
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