Rippa Dorii Salomón Ribera del Duero DO
2021, Rippa Dorii
- Spanischer Rotwein aus dem Anbaugebiet Ribera del Duero DO
- Charakteristisch würzig mit Noten von dunklen Früchten und Eiche
- Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm oder Rind
- Ausgebaut in französischen und amerikanischen Barriques
- Hervorragendes Lagerpotenzial und eine hohe Komplexität
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Preiswert & zuverlässig |
Beschreibung
Schwarzkirschrot im Glas. Dichte Aromen von schwarzen Früchten und Waldbeeren, gut eingebundene Holznoten mit dezenten Anklängen von Oliven und Gewürzen. Komplexe Frucht, reife Tannine und schön eingebundene Säure. Intensiv und elegant mit herrlichem Trinkfluss! Salomón ist ein alter Weinberg, der weniger als vier Hektar einnimmt und vor über vierzig Jahren mit Tempranillo-Rebstöcken, im Herzen der Ribera-Region in der Provinz Burgos, gepflanzt wurde. Der Boden enthält kalkhaltige und steinige Schichten sowie weißen Ton und liegt auf ca. 820 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinlese erfolgt von Hand. Während der Mazeration werden die Trauben auf 8-10°C abgekühlt, um die Aromastoffe zu fixieren. Die Gärung dauert 19 Tage mit täglicher natürlicher sanfter Pressung bis zur Entkernung. Die malolaktische Gärung erfolgt in Fässern aus iberischer Eiche, in den der Wein letztlich 11 Monate zur Reifung lagert. Rippa Dorii bedeutet übersetzt so viel wie Suchen und Finden und ist von der ursprünglichen lateinischen Bezeichnung der Region Ribera del Duero abgeleitet. Auf etwa 1000 Metern über dem Meeresspiegel herrscht hier ein vornehmlich kontinentales Klima. Es ist eine Region der Extreme: im Winter gibt es Minusgrade und häufig Schnee, im Sommer steigt das Thermometer häufiger auf über 40°C. Unter der Marke Rippa Dorii produziert die Familie Ontañón authentische traditionelle Weine, die durch die kargen Böden und diese extremen Temperaturen geprägt sind.
Serviervorschlag für Rippa Dorii Salomón Ribera del Duero DO
Probieren Sie den einzigartigen Rotwein Rippa Dorii Salomón Ribera del Duero DO aus Spanien und genießen Sie ihn zu folgenden Speisen:
- Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln
- Lammkoteletts mit Pesto-Nudelsalat
- Tapas mit Serrano-Schinken und Manchego-Käse
Ribera del Duero - das Anbaugebiet von Rippa Dorii Salomón Ribera del Duero DO
Die majestätische Landschaft des Ribera del Duero, die sich größtenteils über die nördlichen Ebenen Spaniens erstreckt, gilt zweifelsfrei als eine der besten und angesehensten Weinanbau-Regionen der Welt. Als Sommelier feiere ich dieses spektakuläre Gebiet, das sich auf einem hohen Plateau bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel abhebt und sich entlang des Duero-Flusses erstreckt. Die rigiden klimatischen Bedingungen, geprägt durch extreme Temperaturschwankungen und langanhaltende trockene Perioden, erschweren den Reben das Überleben und haben dennoch zu hochintensiven, ausdrucksstarken Weinen geführt. Der durchlässige, kalk- und eisenhaltige Boden interagiert harmonisch mit diesen harten Bedingungen und sorgt für eine natürliche Drainage und Mineralität, die den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Das Zentrum des Ribera del Duero ist ohne Zweifel der autochthone Tinto Fino, oder auch Tempranillo bekannt, der als König der spanischen roten Rebsorten gilt. Von ihm stammen markante, intensive Rotweine, von tiefdunkel kirschroter Farbe, gekennzeichnet durch Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und oft zarten Rauchnoten, zusammen mit einer eindrucksvollen Struktur und Langlebigkeit. Ribera del Duero ist Heimat großer Weingüter und weltberühmter Weinmarken wie Vega Sicilia und Pesquera, die robuste, energische Weine von ausgezeichneter Qualität produzieren. Doch auch kleinere Bodegas tragen zum hohen Anspruch dieser Region bei und bieten innovative Weine, die experimentell zu neue Territorien vorstoßen. Die Reputation der Ribera del Duero wird verdienterweise von Weinkritikern und Weinliebhabern weltweit anerkannt. Jeder Tropfen Wein aus dieser Region spiegelt die harten, rohen und unnachgiebigen Bedingungen wider, die die Reben zu ertragen haben, und ist ein erhabenes Zeichen der Vereinigung von Mensch und Natur in ihrer strengsten und schönsten Form. Dabei ist jede Flasche Ribera del Duero-Wein nicht nur ein Genussmittel, sie ist ein Ausdruck der Leidenschaft und Hingabe, die die Winzer in die Pflege dieser besonderen Weinregion stecken.Rippa Dorii - der Produzent von Rippa Dorii Salomón Ribera del Duero DO
Rippa Dorii ist ein Winzer aus der renommierten Weinregion Ribera del Duero in Spanien. Er hat eine Leidenschaft für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen, die das Terroir und die traditionellen Techniken der Region wiederspiegeln.Seine Weine sind geprägt von den unverwechselbaren Eigenschaften der Tempranillo-Trauben, die in den klimatischen Bedingungen der Ribera del Duero angebaut werden. Durch die sorgfältige Handarbeit des Winzers entstehen aus diesen Trauben charaktervolle und raffinierte Weine.
Rippa Dorii legt Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz und setzt bei der Herstellung seiner Weine auf biologisch-dynamische Methoden. Dies trägt dazu bei, dass seine Weine nicht nur durch ihre exzellente Qualität, sondern auch durch ihre Umweltverträglichkeit und gesundheitsfördernde Eigenschaften überzeugen.
Wer sich für einen Wein von Rippa Dorii entscheidet, kann sich auf einen echten Ribera del Duero-Klassiker freuen, der perfekt zu würzigen Speisen, Grillgerichten und Käse passt. Das Etikett ist kunstvoll gestaltet und spiegelt die Leidenschaft und Hingabe des Winzers wider.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Winzer | Rippa Dorii |
| Anbaugebiet | Ribera del Duero |
| Land | Spanien |
| Weinsorte | Rotwein |
| Serviervorschlag | Probieren Sie den einzigartigen Rotwein Rippa Dorii Salomón Ribera del Duero DO aus Spanien und genießen Sie ihn zu folgenden Speisen:
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| Inverkehrbringer | Rippa Dorii, 49 in Av. Tordesillas , ES-47490 Rueda, Valladolid, Spanien |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 14.0 |
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