Riesling 120 N.N.
2022, Odinstal
- Eleganter Weißwein aus dem Anbaugebiet Pfalz
- 120 N.N. - Hoch gelegene sonnige Weinberge
- Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln
- Harmonisch mit frischer Säure und dezenter Mineralität
- Perfekter Begleiter zu Fisch und hellen Fleischgerichten
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Beschreibung
Der Riesling 120 N.N. steht im Kontrast zu der limitierten Herkunft auf Odinstal. Die Reben stehen im Rheintal auf sandigen und lehmigen Böden. Alles wurde im Edelstahl vergoren, lediglich 5% ganze Trauben wurden zugefügt, ein Stilmittel, auf das Andreas Schumann häufiger zurückgreift. Er weist enorm schlanke 9,5% Vol. Alkohol auf. Ein wahres Leichtgewicht. Bei unter 1g/l Restzucker und knackigen 7,2 g/l Säure sind das attraktive Werte für fortgeschrittene Weingenießer. Die Ursache sind die enormen Niederschläge dort im September 2022. Ganze 110l hat es dort Ende September je m² geregnet, so dass die Trauben vollgesogen waren. Die Selektionierung stellte einen enorm hohen Aufwand dar, denn alle reifen Trauben faulten weg. Im August durch Zellulose gefiltert und leicht geschwefelt vor der Abfüllung. Leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen Wild und ungestüm wirkt er zunächst. Zutraulich, aber etwas schüchtern zugleich. In der Nase schwankt er zwischen ungewöhnlichen gelben sowie grünen Aromen. Fenchelpollen, etwas Ingwerhonig und kandierter Ingwer. Unreife Papaya sowie frisch aufgeschnittene Khaki. Limone, Bergamotte sowie Kaffir-Limette sorgen dann für eine herbe, erfrischende Komponente. Saatgut von Koriander und Fenchel. ein Hauch frische Erbse und Artischocke liegt in der Luft. Brennessel, Zitronenthymian, Minze und Melisse sorgen dann für eine brachiale Kräuterfrische. Und die genau diese Frische behält er bei. Enorm leichtfüßig ist er unterwegs, aber mit Struktur und sanfter Haptik. Die Phenole tragen ordentlich zum Erfolg bei. Bitterstoffe sind hier so wichtig und fordern die zarte Frucht immer wieder heraus. Die Kräuterfrische mit all ihren kühlenden Elementen prägt das Mundbild minutenlang. Nie Eisbonbon, immer eher frischer Kräuterauszug. Er ist so schlank und rassig, dass hier kein Auge trocken bleibt. Irre Spannung und Präzision, ohne etwas vermissen zu lassen. ; Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 10.12.2023, Copyright Marian Henß
Serviervorschlag für Riesling 120 N.N.
Genießen Sie den frischen und fruchtigen Riesling 120 N.N. von Odinstal aus der Pfalz mit diesen Speisen:
- Sommerlicher Salat mit Ziegenkäse und Honigdressing
- Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Kräuterbutter
- Pikantes Curry mit Hähnchen und exotischen Gewürzen
Pfalz - das Anbaugebiet von Riesling 120 N.N.
Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede WeinlieOdinstal - der Produzent von Riesling 120 N.N.
Odinstal ist ein renommierter Winzer aus der Pfalz, bekannt für seine herausragenden Weißweine. Die Weinberge erstrecken sich auf den Hügeln von Herxheim am Berg und sind von einer idyllischen Landschaft umgeben. Die Rebstöcke werden mit großer Sorgfalt gepflegt und durch eine umweltfreundliche Landwirtschaft geprägt. Odinstal verfolgt ausschließlich eine biodynamische Anbauweise, die es den Trauben ermöglicht, in voller Harmonie mit der Natur zu wachsen. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Fruchtigkeit und Mineralität aus, die sich in den Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und Kräutern widerspiegeln. Bei Odinstal wird die Weinbereitung schonend und respektvoll vorgenommen, um das Beste aus den Trauben herauszukitzeln und den Charakter des Bodens zu betonen. Die Philosophie des Weingutes besteht darin, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir der Pfalz widerspiegeln und stolz darauf sind, Teil der einzigartigen Weintradition dieser Region zu sein.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2022 |
|---|---|
| Winzer | Odinstal |
| Anbaugebiet | Pfalz |
| Land | Deutschland |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 12° |
| Serviervorschlag | Genießen Sie den frischen und fruchtigen Riesling 120 N.N. von Odinstal aus der Pfalz mit diesen Speisen:
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| Inverkehrbringer | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 9.5 |
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