Ried Zieregg Morillon Große STK Lage
2019, Tement
- Große STK Lage
- Anbaugebiet Südsteiermark in Österreich
- Elegant strukturierter Weißwein
- Komplex und langlebig
- Ausdrucksstark mit mineralischer Note
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Beschreibung
Informationen zum Wein: Die Riede Zieregg ist Tements Hausberg. Sie ist durch die außergewöhnlichen Leistungen der Familie weltberühmt geworden. Geprägt ist sie von Korallenkalk und Kalkverwitterungsgestein, das in einem ehemals mächtigen Korallenriff entstanden ist. Die Riede liegt auf 330 bis 490 Metern Höhe. Der darauf wachsende Morillon (Chardonnay) stammt von 40 Jahre alten Reben aus dem ältesten Teil des Zieregg. Der Wein wurde spontan vergoren bis zu einem Restzucker von 1,1 Gramm bei 6,4 Gramm Säure, darauf wurde er über 24 Monate hinweg auf der Feinhefe in mehrjährigen Barriques ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. mittleres Strohgelb mit grünen Reflexen Schon die Rieden- und STK-Morillons von Tement besitzen einen ganz eigenen Charakter. Beim Ried Zieregg Morillon wird dieser noch einmal auf eine andere Stufe gestellt. Er wird zu einem filigranen wie eindringlichen und in seiner Tiefe auch sehr kraftvollen Monument. Der Morillon Zieregg öffnet sich mit einer ganz dezenten Holzwürze in Verbindung mit etwas Tabak, Rauch, Tonkabohne und Nüssen – alles ist ganz fein und leise. Mit Luft und Wärme schiebt sich die Frucht von Pfirsichen und Reineclauden, Grapefruit und Äpfeln etwas in den Vordergrund. Dann wiederum werden Wiesenkräuter und Tannennadeln mit einem Hauch von Nougat präsent. Am Gaumen ist der Zieregg absolut präzise, finessenreich und klar. Der Chardonnay wirkt sehnig, schlank und ist dabei tief und komplex, aber auch verspielt und lebendig in seiner hellen, eindringlichen Frucht und der sie begleitenden feinen Würze. Der Zieregg Morillon ist überaus saftig, und die Zitrusfrucht samt ihrer Säure zeigt sich durchaus fordernd und zusammen mit der steinigen Präsenz und der elektrisierenden Mineralik kühl und voller Spannung. Dabei bleibt der Wein elegant und hat ein großes Potential. Er dürfte zum Größten gehören, was es in Österreich an Chardonnay zu finden gibt, und spielt auch international weit vorne mit. ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 20.09.2021, Copyright Christoph Raffelt
Serviervorschlag für Ried Zieregg Morillon Große STK Lage
Hecht mit sautiertem Fenchel- und Rübengemüse, Pollen und Beurre blanc (Fisch) | Doppeltes Kalbskotelett mit angegrillten salzigen Pfirsichen und Rosmarin (Fleisch) | Fenchel mit Bergamotte, Hanf, Salzfeigen und Liebstöckel nach Steirer Eck (Gemüse & Vegetarisch)Südsteiermark - das Anbaugebiet von Ried Zieregg Morillon Große STK Lage
Die Südsteiermark, ein Juwel in Österreichs Weinlandschaft, entfaltet eine faszinierende Vielfalt an Geschmacksnuancen, die die Sinne eines jeden Weinkenners bezaubern. Als Sommelier schätze ich dieses geschützte Weinanbaugebiet wegen seiner einzigartigen Terroircharakteristik und außergewöhnlichen Rebsortenvielfalt. Geprägt von einem milden, fast mediterranen Klima und steilen, hügeligen Landschaften, bringt die Südsteiermark einige der qualitativ hochwertigsten und aromatisch intensivsten Weine hervor. Das Zusammenspiel von warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht den Weinen eine herausragende Frische und Lebendigkeit, die sie von vielen anderen unterscheidet. Die Hauptrolle spielt in der Südsteiermark unbestritten der Sauvignon Blanc. Das spezielle Mikroklima und der Boden aus Schlier, Sand und Kalk bringen Weine hervor, die eine elegante Balance von Frucht, Säure und Mineralität erreichen. Aber auch der Muskateller, der hier eine besonders ausdrucksstarke Aromatik zeigt, und die autochthone Rebsorte Morillon - so nennt man hier die Chardonnay-Traube - haben ihren festen Platz. Die Weinlandschaft ist geprägt von kleinen, leidenschaftlichen Winzerbetrieben, die mit viel Handarbeit und Respekt vor der Natur arbeiten. Ihre Weingärten erstrecken sich über malerische Hügel, die ein atemberaubendes Panorama bieten. Die hohe Hangneigung macht die Arbeit in den Reben zu einer Herausforderung, resultiert jedoch in Weinen von einzigartiger Komplexität und Finesse. Die Südsteiermark ist nicht nur ein unvergleichliches Terroir für Sauvignon Blanc und Co., sondern auch ein Ort, wo Tradition und Innovation auf inspirierende Weise zusammentreffen. Hier wird die jahrhundertealte Weinbautradition durch moderne Erkenntnisse und Technologien bereichert und ständig weiterentwickelt. Das Ergebnis ist eine bemerkenswerte Bandbreite an Weinen, die den typischen südsteirischen Charakter auf unnachahmliche Weise zum Ausdruck bringen. In der Summe ist die Südsteiermark ein wahres Paradies für Weinenthusiasten, eingebettet in eine beeindruckend schöne Natur. Die Weine, die hier entstehen, sind ein einzigartiges ErleTement - der Produzent von Ried Zieregg Morillon Große STK Lage
Der Produzent Tement aus Südsteiermark steht für höchste Qualität und anspruchsvollen Weinbau. Die Familie Tement betreibt seit Generationen Weinbau und hat sich als einer der bekanntesten und angesehensten Produzenten der Region etabliert. Die Weine zeichnen sich durch ihre Finesse und Eleganz aus und spiegeln das einzigartige Terroir der Südsteiermark wider. Die Reben wachsen auf steilen Hängen und werden von Hand gepflegt. Die Trauben werden schonend geerntet und verarbeitet, um das Beste aus jedem Jahrgang herauszuholen. Neben dem bekannten Sauvignon Blanc, bietet Tement auch weitere Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Gris und Muskateller an. Der Produzent legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltfreundliches Arbeiten, was durch zahlreiche Zertifizierungen belegt wird. Besucher des Weinguts können in der Vinothek die edlen Tropfen verkosten oder bei einer Weinbergswanderung die Schönheit der Region entdecken. Tement steht für zeitgemäße Weinkultur und ist eine Bereicherung für jeden Weinkeller.
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Zusatzinformationen
Jahrgang | 2019 |
---|---|
Winzer | Tement |
Anbaugebiet | Südsteiermark |
Land | Österreich |
Weinsorte | Weißwein |
Serviertemperatur | 11° |
Serviervorschlag | Hecht mit sautiertem Fenchel- und Rübengemüse, Pollen und Beurre blanc (Fisch) | Doppeltes Kalbskotelett mit angegrillten salzigen Pfirsichen und Rosmarin (Fleisch) | Fenchel mit Bergamotte, Hanf, Salzfeigen und Liebstöckel nach Steirer Eck (Gemüse & Vegetarisch) |
Inverkehrbringer | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402 |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
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