Nun Vinya dels Taus
2020, Enric Soler
- Weißwein aus dem bekannten Anbaugebiet Penedes, Spanien
- Exquisite Aromen von weißen Früchten und Blumen
- Aufwendige, handwerkliche Herstellung: minimalinvasive Techniken
- Ideal zum Genießen mit Fisch, Meeresfrüchten oder weißem Fleisch
- Elegant und vollmundig mit langer Nachhall
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Beschreibung
100 Prozent Xarel-Lo von 72 Jahre alten Reben, gewachsen auf Sand, Kalk und Ton. Strahlendes Goldgelb mit grünen Reflexen. Der 2020er Nun vinya del taus breitet einen Teppich aus von wilden Kräutern, Lorbeer, Brennnessel, Minze, Wacholder und sogar ein Hauch Lavendel. Besonders reizvoll wird es, wenn die süße Frucht von Orange, Mango und Limette hinzutritt und der feine, äußerst gekonnte Touch vom Holz mit Vanille, getrocknetem Ingwer und malzigen Noten. Ein überaus stimmiges Gesamtbild. Man möchte ihn direkt kosten, diesen wunderschönen Tropfen. Auf der Zunge angelangt, breitet er sich aus mit süß-salziger Anmutung und einem feinen Schmelz. Besonders schön zeigt sich seine pointierte Gerbstoffstruktur, die perfekt in die saftige, exotische Frucht integriert ist. Der überaus lange Nachhall zeigt seine wahre Größe und macht umso mehr Lust auf die Begleitung von würzigen Gerichten mit fruchtigen Einschlägen. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 01.03.2022, Copyright Christina Hilker
Serviervorschlag für Nun Vinya dels Taus
Möhren-Ingwer-Cremesuppe mit Cashewkernen (Gemüse & Vegetarisch) ; Hähnchenbrust gefüllt mit Aprikosen und Tomaten auf schwarzem Reis mit Minzöl (Geflügel) ; Thunfisch in der Pfefferkruste mit Mango und Algengemüse (Fisch)Penedes - das Anbaugebiet von Nun Vinya dels Taus
Das Penedès liegt eingebettet in die malerische Landschaft Kataloniens, zwischen der atemberaubenden Küste des Mittelmeers und den majestätischen Bergen von Montserrat. Als einer der bedeutendsten Weinregionen Spaniens genießt Penedès sowohl national als auch international höchste Anerkennung für seine exquisiten und vielfältigen Weine. Penedès besteht aus drei verschiedenen Zonen, nämlich dem Baix Penedès nahe der Küste, dem zentralen Penedès und dem Alt Penedès in den Bergen, die alle durch ihr jeweils einzigartiges Mikroklima und Bodenbeschaffenheit eine breite Palette an Rebsorten hervorbringen. Von leichten, erfrischenden Weißweinen, über kräftige Rotweine bis hin zu den berühmten Cava-Schaumweinen, bietet Penedès eine Vielfalt, die Sommeliers wie mich immer wieder aufs Neue begeistert. Die Region ist vor allem für ihre Pionierrolle in der Cava-Produktion bekannt. Dieser moussierende Wein, hergestellt nach der traditionellen Methode wie beim französischen Champagner, ist die spanische Antwort auf prickelnden Luxus und hat einen bedeutenden Platz auf der Weltbühne verdient. Insbesondere der Cava aus der Rebsorte Xarel-lo, ein heimischer Stolz der Region, besticht durch seine feine Perlage, seine elegante Struktur und seine beeindruckende Komplexität. Aber Penedès ist nicht nur ein Paradies für Cava-Liebhaber. Die Region ist auch berühmt für ihre Weißweine aus den autochthonen Rebsorten Macabeo und Parellada, die durch ihre raffinierte Frische und ihr reiches Aromenspektrum bestechen. Bei den Rotweinen werden dank des warmen Klimas und der hervorragenden Bedingungen für den Weinbau sowohl die lokalen Rebsorten wie Garnacha und Monastrell als auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot kultiviert. Penedès präsentiert eine harmonische Mischung aus Tradition und Innovation, wobei alte Weinbautraditionen Hand in Hand mit moderner Önologie gehen. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine, die den Charakter und den Reichtum dieser beeindruckenden Region perfekt widerspiegeln. Als Sommelier kann ich sagen, dass die Weine aus Penedès stets eine angenehme Überraschung und eine Einladung zur EntEnric Soler - der Produzent von Nun Vinya dels Taus
Enric Soler aus Penedès ist ein passionierter Winzer, der auf seinem Familienweingut eine besondere Leidenschaft für die Weinherstellung entwickelt hat. Seit vielen Jahren widmet er sich mit Hingabe der Produktion von qualitativ hochwertigen Weinen und hat sich einen herausragenden Ruf in der Branche erarbeitet.Seine Weine zeichnen sich durch ihre aromatische Finesse und feine Textur aus. Enric Soler setzt auf eine natürliche Weinherstellung und verwendet nur die besten Trauben, die er sorgfältig von Hand erntet und in kleinen Chargen verarbeitet. Durch die schonende Verarbeitung und selektive Gärung entstehen Weine von außerordentlicher Qualität und Persönlichkeit.
Enric Soler ist ein Winzer, der auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz setzt. Er versteht seine Arbeit als Teil eines größeren Ökosystems und setzt daher auf biodynamischen Anbau und eine schonende Bodenbearbeitung. Sein Ziel ist es, Weine zu produzieren, die ihren unverwechselbaren Charakter und Geschmack bewahren und dabei gleichzeitig zur Erhaltung der Umwelt beitragen.
Wer die Weine von Enric Soler probiert, wird sofort von ihrer Eleganz und Klasse begeistert sein. Jeder Wein ist einzigartig und zeigt die Persönlichkeit des Winzers sowie die Charakteristik der Region Penedès. Mit einer beeindruckenden Palette von Weinen, von kräftigen Rotweinen bis hin zu leichten Weißweinen und frischen Rosés, bietet Enric Soler eine perfekte Auswahl für jeden Geschmack und jeden Anlass.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Winzer | Enric Soler |
| Anbaugebiet | Penedes |
| Land | Spanien |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 13° |
| Serviervorschlag | Möhren-Ingwer-Cremesuppe mit Cashewkernen (Gemüse & Vegetarisch) ; Hähnchenbrust gefüllt mit Aprikosen und Tomaten auf schwarzem Reis mit Minzöl (Geflügel) ; Thunfisch in der Pfefferkruste mit Mango und Algengemüse (Fisch) |
| Inverkehrbringer | Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Spain |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
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