Nim Sljivovica

Kroatien - das Anbaugebiet von Nim Sljivovica

Das Weinanbaugebiet Kroatien ist ein verstecktes Juwel, das zu entdecken sich für jeden Weinliebhaber lohnt. Als Sommelier besinne ich mich auf den reichen Geschmack und den kulturellen Reichtum, den diese Region in jede Flasche einflößt. Gelegen am Mittelmeer, mit einer zerklüfteten Küstenlinie, die sich über die Adria erstreckt, ist Kroatien geprägt von verschiedenen Mikroklimata, die durch die unterschiedlichen geographischen Merkmale hervorgerufen werden. Die Weinproduktion hat hier eine lange Tradition, die bis zu den alten Griechen und Römern zurückreicht. Heute gibt es über 300 geographisch definierte Weinregionen, die eine Vielzahl an Rebsorten hervorbringen. Die kroatischen Winzer sind eindeutig stolz auf ihre autochthonen Rebsorten und konzentrieren sich auf Qualitätsweine, die das Terroir ihrer Heimat widerspiegeln. Zu diesen gehören die rote Plavac Mali, die weiße Graševina, die faszinierende Malvazija Istarska und die von der Insel Hvar stammende weiße Bogdanuša. Die kroatischen Weine zeichnen sich durch ihre Komplexität und ihr Alterungspotenzial aus. Die Weißweine bieten oft eine erfrischende Säure und mineralische Noten, während die Rotweine tief, robust und vollmundig sind, oft mit Noten von dunklen Beeren und Gewürzen. Darüber hinaus ist Kroatien auch für seine süßen Dessertweine bekannt, die aus getrockneten Trauben hergestellt werden, ähnlich dem italienischen Vin Santo. Die Weinregionen Dalmatien, Istrien und Slawonien sind die prominentesten und bieten eine Fülle von Weintourismus-Möglichkeiten. Von Weinkellereien, die in antiken römischen Ruinen untergebracht sind, bis zu modernen, innovativen Weingütern - das Weinanbaugebiet Kroatien zeigt seine kulturelle Vielfalt und Geschichte in jeder Flasche. Kroatien ist ein aufstrebendes Gebiet in der Welt des Weins und beginnt, die Anerkennung zu erhalten, die es verdient. Für mich als Sommelier ist es immer eine Freude, die Früchte dieses reizvollen Weinanbaugebiets zu entdecken und zu teilen. Jeder Schluck eines kroatischen