MeiBusch
2021, Flo Busch
- Charakterstarker Rotwein aus Frankreichs Anbaugebiet Languedoc
- Intensive Beerenaromen und würzige Noten krönen den Geschmack
- Ausgewogene Tannine und elegante Säurestruktur
- Sorgfältige Weinherstellung durch traditionelle Methoden
- Passt perfekt zu rotem Fleisch und kräftigen Käsesorten
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Beschreibung
Informationen zum Wein Befreundet sind Flo Busch und Georg Meissner schon lange. Flo hat sich während Georgs Zeit im Südtiroler Weingut Lageder um die Weinberge gekümmert. Nun ist Georg zurück, und sie realisieren gemeinsame Projekte. Eines davon ist der Meibusch, ein Vin de deux amis, aber auch ein Wein zweier unterschiedlicher Terroirs. Die verwendeten Reben der Sorten Carignan, Syrah und Grenache sind 30 bis 120 Jahre alt. Aus der kleinen Gemeinde Cassagnes im Roussillon stammen Grenache und Carignan, die dort auf Granit und Gneis gewachsen sind. Von denen Terrasses du Larzac im Languedoc stammen Syrah und Carignan vom Kalkstein-Geröll. Nach zwei Wochen Spontanvergärung und Mazeration im Edelstahltank wurde der Wein anschließend in einer kleinen Korbpresse manuell gepresst. Er lag denn neun Monate im Edelstahltank, bevor er ungeschönt und unfiltriert mit einem SO2 total von 28 mg gefüllt wurde. Es sind 900 Flaschen entstanden. Farbe Granatrot mit leicht violetten Anklängen Nase Der 2021er Meibusch verbindet drei aromatische Rebsorten des Südens von zwei unterschiedlichen Terroirs. Im Duft übernimmt zunächst Grenache die Führung mit Noten von reifen Himbeeren und etwas Süßholz. Erst ein wenig später wird der Duft von Holunderbeeren, Brombeeren, Kirschen, etwas Rote Bete, Erde und Garrigue klarer und deutlicher. Angenehm ist auch die leicht kühle steinige Note in der reifen Frucht. Gaumen Am Gaumen wirkt der Meibusch beeindruckend knackig. Da findet sich viel saure und reife Kirschfrucht, etwas Rote Johannisbeere sogar, aber natürlich auch Brombeere. Die Wärme wird vom Süßholz repräsentiert, die Kühle von steiniger Mineralik, Minze und einer lebendigen, fast straffen Säure, die aufs Beste mit der Süße der Frucht harmoniert. Schließlich gleitet der Wein auf einer feinen Textur über den Gaumen. Er zeigt sich in sich stimmig, lebendig und sehr saftig. (Fleisch) (Fisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 03.04.2023, Copyright Christoph Raffelt
Restzucker:0 g/l / Säuregehalt:5.0 g/l
Restzucker:0 g/l / Säuregehalt:5.0 g/l
Serviervorschlag für MeiBusch
Tarte der letzten Tomaten mit schwarzen Oliven und etwas Ricotta (Gemüse & Vegetarisch) ; Kandierte Schweinshaxe mit Oliven, Knoblauch und Kirschen (Fleisch) ; Gebratener Wolfsbarsch und kandierter Fenchel (Fisch)Languedoc-Roussillon - das Anbaugebiet von MeiBusch
Das Languedoc, gelegen im Südwesten Frankreichs entlang des Mittelmeeres, ist ein zauberhafter Flecken Erde, der auch als das 'Kalifornien Frankreichs' bekannt ist und das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet der Welt darstellt. Als Sommelier schätze ich das Languedoc für seine Vielfalt, seine Innovationskraft und seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch. Hier findet man alles - von sonnenverwöhnten, reifen Rotweinen bis hin zu knackigen, frischen Weißweinen und sogar außerordentlich feinen Roséweinen. Der Boden, eine Komposition aus Kalkstein, Schiefer und Mergel, verleiht den Weinen eine eindrucksvolle Mineralität und Tiefe. Die wichtigsten Rebsorten sind hier Carignan und Grenache für Rot- und Roséweine und Picpoul, Bourboulenc und Grenache Blanc für die Weißweine. Aber auch international bekannte Rebsorten wie Syrah, Chardonnay und Sauvignon Blanc werden erfolgreich angebaut. Der klimatische Einfluss des Mittelmeeres ist nicht zu unterschätzen. Während die heißen, trockenen Sommer den Reifen der Trauben zuträglich sind, sorgen die kühlen Mittelmeerwinde für ausreichend Feuchtigkeit und bewahren die Frische und Säurestruktur der Weine. Das Languedoc ist nicht nur für seine mengenmäßige Produktion bekannt, sondern auch für seine mutigen Winzer, die stets bereit sind, zu experimentieren und die Grenzen des Möglichen zu erweitern. Sie haben das Languedoc von einem einstigen Billigweinproduzenten zu einem Anbaugebiet von Weltrang umgeformt. Besonders bemerkenswert ist die Biowein-Bewegung, die hier stark verankert ist. Viele Winzer im Languedoc arbeiten nachhaltig und umweltfreundlich, mit großem Respekt vor ihrer Umgebung und dem Erhalt ihrer Terroirs. In der Nase offenbaren die Weine des Languedoc eine faszinierende Aromavielfalt, von dunklen Beeren und Gewürzen über florale Noten bis hin zu Anklängen von Garrigue, der typischen südlichen Kräuterheide. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, strukturiert und vielschichtig, stets mit einem Hauch von mediterraner Wärme. Alle diese Faktoren machen das Languedoc zuFlo Busch - der Produzent von MeiBusch
Flo Busch ist ein Winzer aus der Region Languedoc im Süden Frankreichs und bietet eine Auswahl von hervorragenden Weinen aus eigenen Weinbergen an. Mit seiner Leidenschaft und seinem Engagement für die Weinproduktion hat er sich einen Namen gemacht in der Branche.Die Reben wachsen in einer besonderen Umgebung, die von Sonne, Klima und Boden geprägt ist. Diese speziellen Bedingungen geben dem Wein seine charakteristische Note und machen ihn zu einem besonderen Erlebnis für Weinkenner und -liebhaber.
Im Weingut von Flo Busch wird die Weinherstellung sorgfältig und mit größter Sorgfalt betrieben. Jeder Schritt im Produktionsprozess wird von Hand ausgeführt, um sicherzustellen, dass alle Weine von höchster Qualität sind.
Die Weine von Flo Busch zeichnen sich aus durch ihre Vielfalt und ihren exquisiten Geschmack. Von fruchtigen Weißweinen bis hin zu intensiven Rotweinen bietet das Weingut eine außergewöhnliche Auswahl.
Für alle Weinliebhaber, die auf der Suche nach einer erlesenen Erfahrung sind, ist Flo Busch der perfekte Winzer, an den man sich wenden kann.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Winzer | Flo Busch |
| Anbaugebiet | Languedoc-Roussillon |
| Land | Frankreich |
| Weinsorte | Rotwein |
| Serviertemperatur | 16° |
| Serviervorschlag | Tarte der letzten Tomaten mit schwarzen Oliven und etwas Ricotta (Gemüse & Vegetarisch) ; Kandierte Schweinshaxe mit Oliven, Knoblauch und Kirschen (Fleisch) ; Gebratener Wolfsbarsch und kandierter Fenchel (Fisch) |
| Inverkehrbringer | Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux / France |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
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