Max´s Shiraz Cabernet
2020, Penfolds
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- Samtiger Shiraz-Cabernet Blend aus South Australia
- Intensive Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen
- Starke Struktur mit geschmeidigen Tanninen und langer Nachhall
- Anbau und Reifung in erstklassigen Bedingungen
- Perfekter Begleiter für Grillgerichte und aromatischen Käse
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Beschreibung
Farbe: tiefes, dunkel glänzendes Purpurrot Duft: fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von saftigen Sauerkirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit einem Hauch Kräuterwürze (Salbei, Lorbeerblatt) und leicht erdigen Anklängen Geschmack: auch am Gaumen dominiert die dunkle Frucht mit reifen Sauerkirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren neben feinen Noten von Kräutern und Gewürzen, einer kräftigen Prise Pfeffer und zarten Anklängen von Crème brûlée (Butterkaramell, Vanille), das reife, feinkörnige, klar fokussierte, doch sanft eingebundene Tannin sowie die bewusst nur behutsam eingesetzte Eiche geben dem Wein Rückgrat, verbleiben ansonsten aber im Hintergrund, die Frucht dominiert bis ins Finale und macht Maxs Shiraz Cabernet zu einem angenehm zugänglichen Wein, der gleich bei Handelsfreigabe maximal köstlichen Trinkgenuss bereitet Für Penfolds Max Shiraz Cabernet werden die Trauben je nach Rebsorte, Herkunft, Lage bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier traditionell vergoren und nun die jungen Weine für zwölf Monate in 300-Liter-Hogsheads aus französischer und amerikanischer Eiche zur Reife gelegt. Um der saftigen Rebsortenfrucht den klaren Vorzug zu geben und eine dominante Holznote zu vermeiden, kommen beim Ausbau überwiegend gebrauchte und nur zehn Prozent neue Fässer zum Einsatz. Nach vollendeter Reife werden alle Partien zum Blend zurückverschnitten, als Maxs Shiraz Cabernet auf die Flaschen gefüllt und für den Handel freigegeben.
Serviervorschlag für Max´s Shiraz Cabernet
zu gegrillten Steaks und Koteletts, saftigen Lammkarrees mit Kräuterkruste, geschmorten Auberginen und Tomaten, gefüllten Paprikaschoten (mit Hackfleisch oder gelben Linsen) oder auch mittelkräftigen Hart- und WeichkäsesortenSouth Australia - das Anbaugebiet von Max´s Shiraz Cabernet
Inmitten der zauberhaften Landschaft von Südaustralien verbergen sich einige der prachtvollsten und produktivsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier ist es unmöglich, die Magie und Vielfalt, die diese Region in jeder Flasche Wein vermittelt, zu ignorieren. Die Winzer Südaustraliens sind stolz auf ihren vielseitigen und ausdrucksstarken Boden – eine Kombination aus fruchtbaren Tälern und robusten Terrassen, die ebenso einzigartig wie einladend ist. Die Region profitiert von einem beneidenswert warmen und trockenen Klima, von dem die Reben enorm profitieren. Es sind diese verschiedenen Mikroklimazonen in Kombination mit einer Vielzahl von Bodentypen, die eine erstaunliche Palette an Weinstilen hervorbringt. Die Herzen vieler Weinliebhaber schlagen in Südaustralien höher, denn hier befindet sich die weltbekannte Weinregion Barossa Valley, die für ihre kraftvollen und üppigen Shiraz-Weine bekannt ist. Weniger bekannt, aber in keinem Fall weniger bemerkenswert ist das Clare Valley, das als Heimat des besten australischen Rieslings gilt. Nicht zu vergessen ist McLaren Vale, das bekannt ist für seine reichen, würzigen Rotweine und ausdruckstarken Chardonnays. Die Adelaide Hills hingegen, überraschen mit cool-climate Weinstilen wie Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Die Exzellenz und Vielfalt der südaustralischen Weine haben dazu beigetragen, dass Australien weltweit als ernstzunehmender Weinproduzent anerkannt ist. Die Region demonstriert perfekt, dass das Neue nicht unbedingt das Unbekannte bedeutet. Hier setzen Winzer auf traditionelle Winzertechniken und Innovation gleichermaßen – ein harmonischer Tanz zwischen Altbewährtem und Neuem. Als Sommelier bin ich immer auf der Suche nach Weinen, die Geschichten erzählen, und in Südaustralien finde ich Seitenweise davon. Es ist eine Region, die gleichzeitig eine Begeisterung für das Handwerk des Weinbaus zeigt und einen unerschütterlichen Pioniergeist hat, um Neues zu entdecken. Die Weine aus Südaustralien sind ehrlich und authentisch - ein echter Ausdruck ihrer Herkunft.Penfolds - der Produzent von Max´s Shiraz Cabernet
Penfolds ist ein weltweit bekannter Produzent von Qualitätsweinen aus Südaustralien. Gegründet im Jahr 1844 von dem Arzt Christopher Rawson Penfold und seiner Frau Mary, begann das Weingut als kleine Kellerei, die medizinische Weine für ihre Patienten herstellte. Heute ist Penfolds eine der renommiertesten Marken Australiens und produziert eine Vielzahl von Weinen, die in den wichtigsten Weinregionen des Landes angebaut werden.Die Trauben werden nach sorgfältiger Auswahl von Hand geerntet und in modernen Anlagen vinifiziert, um das volle Potenzial jedes Jahrgangs zu entfalten. Penfolds bietet eine breite Palette an Weinen an, darunter klassische Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot, sowie Chardonnay und Pinot Noir für Liebhaber von Weißweinen.
Eines der bekanntesten Weine von Penfolds ist der "Grange", einer der teuersten Weine Australiens, der aus einer einzigartigen Mischung aus Shiraz und Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Neben dem "Grange" produziert Penfolds auch andere Premiumweine wie "Bin 707", "Bin 169" und "Bin 407".
Penfolds hat zahlreiche Auszeichnungen für seine Weine gewonnen und wird weltweit von Weinkritikern und Enthusiasten hoch geschätzt. Das Weingut legt großen Wert auf Qualität, Beständigkeit und Innovation und setzt auf nachhaltige Anbaumethoden, um die natürliche Schönheit und Vielseitigkeit Südaustraliens zu bewahren.
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Zusatzinformationen
Jahrgang | 2020 |
---|---|
Winzer | Penfolds |
Anbaugebiet | South Australia |
Land | Australien |
Weinsorte | Rotwein |
Serviertemperatur | °C |
Serviervorschlag | zu gegrillten Steaks und Koteletts, saftigen Lammkarrees mit Kräuterkruste, geschmorten Auberginen und Tomaten, gefüllten Paprikaschoten (mit Hackfleisch oder gelben Linsen) oder auch mittelkräftigen Hart- und Weichkäsesorten |
Inverkehrbringer | Wein Wolf GmbH, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt (% Vol.) | 14.0 |
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