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I Tre Borri IGT

28,15 €
0.75l (37,53 € / l)
inkl.MwSt, zzgl.Versand · Lieferzeit 2-6 Werktage
  • Intensiver Rotwein aus der Toskana
  • Eleganter Geschmack mit Frucht- und Pfeffernoten
  • Ausgebaut in französischen Eichenfässern
  • Oft aus Bio-Anbau und nachhaltiger Herstellung
  • Perfekte Ergänzung zu rotem Fleisch und Käse
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Beschreibung

Information zum Wein: Die besten Sangiovese-Trauben aus den ältesten Weinbergen werden im Weinberg und im Keller sorgfältig ausgewählt. Die spontane Gärung findet in gebrauchten Holzfässern und kleinen offenen 10-Quart-Behältern statt. In den besten Jahren wird ein kleiner Prozentsatz der Trauben nicht entrappt. Die Maischegärung dauert bis zu 40 Tage, mit täglichem Abstechen und zeitweisem Umpumpen. Es folgt eine sanfte Pressung des Tresters und die malolaktische Gärung im Holz. Der Wein wird zwei Jahre lang in Tonneaux und 25 hl-Fässern ausgebaut. Tre Borri wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt.   Zart gedecktes Granatrot mit violetten Reflexen.   Der 2019er I Tre Borri Sangiovese zeigt saftige Sauerkirschen, süße Schwarzkirschen, einen Hauch Zimt, edle Bitterschokolade und eine große Fülle mediterraner Kräuter wie Rosmarin und Thymian sowie rosa Pfeffer. Viel animierende Frische und Eleganz, kühler Stein und Grafit-Noten eingeschlossen. Sein überaus gekonnter Holzeinsatz ist bereits in der Nase angenehm spürbar.   Auf der Zunge spielt dieser Sangiovese mit seinem Verkoster, viel erfrischende rote Frucht paart sich mit anregender Säure und überaus feinem Tannin. Er ist lebendig und inspirierend, der höhere Alkohol zu keinem Zeitpunkt spürbar. Ein Wein wie gemacht für die italienische Küche in ihrer aromatischen und puristischen Ausrichtung. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 08.08.2022, Copyright Christina Hilker

Serviervorschlag für I Tre Borri IGT

Strozzapreti mit Brokkoli und Balsamico-Zwiebeln (Gemüse & Vegetarisch) ; Gegrillter Octopus mit Oliven, Fenchel, Tomaten und aromatischem Olivenöl (Meeresfrüchte) ; Rindfleisch auf Linsensalat mit Pesto (Fleisch)

Toskana - das Anbaugebiet von I Tre Borri IGT

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Corzano e Paterno - der Produzent von I Tre Borri IGT

Corzano e Paterno ist ein Weingut in der malerischen Toskana, das für seine exzellenten Weine und seine traditionelle Herstellungsmethode bekannt ist. Die Familie der Besitzer hat eine langjährige Erfahrung in der Weinherstellung und Bewirtschaftung von Weinbergen. Der Fokus des Weingutes liegt auf der nachhaltigen und biologischen Produktion von Chianti Classico und anderen toskanischen Weinen.

Das Anwesen von Corzano e Paterno ist atemberaubend schön und umfasst mehrere Hektar Weingärten, Olivenhaine und Wälder. Die Landschaft ist typisch für die Region, mit sanften Hügeln, Zypressenalleen und mittelalterlichen Dörfern.

Das Weingut bietet auch gastronomische Erlebnisse für Besucher. Es gibt regelmäßige Weinproben, bei denen die Gäste die verschiedenen Weine probieren und mehr über deren Herkunft und Geschmack erfahren können. Es ist auch möglich, eine Weinprobe mit einer Führung durch die Weinberge und Weinkeller zu buchen.

Corzano e Paterno ist ein unverzichtbares Ziel für Weinliebhaber und alle, die die Schönheit der Toskana erleben möchten. Die Weine gelten als einige der besten in der Region und die Gastfreundschaft der Familie macht den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zusatzinformationen

Mehr Informationen
Jahrgang 2019
Winzer Corzano e Paterno
Anbaugebiet Toskana
Land Italien
Weinsorte Rotwein
Serviertemperatur 17°
Serviervorschlag Strozzapreti mit Brokkoli und Balsamico-Zwiebeln (Gemüse & Vegetarisch) ; Gegrillter Octopus mit Oliven, Fenchel, Tomaten und aromatischem Olivenöl (Meeresfrüchte) ; Rindfleisch auf Linsensalat mit Pesto (Fleisch)
Inverkehrbringer Fattoria Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano / Italy, Bio-Zertifikat: IT-BIO-006
Allergenhinweis enthält Sulfite
Geschmack trocken
Alkoholgehalt (% Vol.) 14.5
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