Faustine Vielles Vignes, Rosé
2020, Abbatucci
- Alternde Reben, korsischer Roséwein mit Charakter
- Lebendige Noten von roten Früchten und Kräutern
- Feinschmeckerwein von natürlicher, biodynamischer Produktion
- Perfekt für gegrilltes Fleisch oder herzhafte Vorspeisen
- Französischer Wein mit beeindruckender Mineralität und Frische
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Beschreibung
Informationen zum Wein 90 % Sciaccarellu und 10 % Barbarossa aus unterschiedlichen Parzellen aus einer Fläche von rund 18 Hektar. Der Weinberg ist von Granit geprägt und liegt auf rund 100 Metern Höhe. Die Trauben werden mit einem Ertrag von rund mit rund 25 hl/ha gelesen. Es wird in der Frühe von Hand gelesen, entrappt und direkt gepresst. Es erfolgt eine langsame Gärung bei 18 °C nach einer kühlen Vorvergärung und nach dem natürlichen Absetzen des Trubs. Anschließend erfolgt der Ausbau im Edelstahl über 5 Monate. Keine malolaktische Gärung, keine Schönung, leichte Filtration. Farbe Zwiebelschalenfarben Nase Der Faustine Vieilles Vignes Rosé zeigt eine fruchtig frische Seite und gleichzeitig eine ernsthafte und würzige. Der farblich intensive Wein duftet nach Blutorangen mit Schale, nach Pfirsichen, Aprikosen und sogar Zwetschgen, aber auch nach einem Hauch Pfeffer, Macchia und Kalk. Gaumen Am Gaumen ist der Faustine Vieilles Vignes Rosé ein ausgesprochen geradliniger und präziser Vertreter seines Fachs. Die rotbeerige Frucht wirkt knackig und frisch und wird von säurebetonten zitrischen Noten unterstützt. Das ist ein Wein, der Frische bietet, aber auch einen angenehmen Grip. Mit primärfruchtigen Weinen dieser Farbe hat er wenig zu tun. Er sucht förmlich nach den passenden Begleitern, um dem Sommertag den richtigen drive zu geben und die lebendige Säure, die Mineralität und die feine Würze mit den richtigen Speisen zu verbinden. (Geflügel) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 18.03.2021, Copyright Christoph Raffelt
Serviervorschlag für Faustine Vielles Vignes, Rosé
Fischsuppe (Fisch) | Shawarma mit Tahini (Geflügel) | Fenchel-Risotto (Gemüse & Vegetarisch)Korsika - das Anbaugebiet von Faustine Vielles Vignes, Rosé
Korsika, das 'Gebirge im Meer', bietet eine der bezauberndsten und abwechslungsreichsten Landschaften für den Weinbau. Als Sommelier zieht mich dieser fantastische und reiche Weinbaugrund immer wieder an. Die von der Sonne geküsste Insel, gelegen im Herzen des Mittelmeers, verfügt über eine reiche Vielfalt von Terroirs, die in erster Linie entlang des östlichen Küstenstreifens liegen. Hier sind die Böden meist lehm- und kalkhaltig, in den höher gelegenen Regionen finden sich granithaltige Böden. Das milde mediterrane Klima in Kombination mit den starken Winden und der geografischen Isolation bewahrt die Authentizität der Rebsorten und ermöglicht den Anbau von qualitativ hochwertigen Weinen. In Korsika dominieren die Rebsorten Nielluccio und Sciaccarello, die charakteristisch für die Insel sind. Man findet aber auch Vermentino, auch bekannt als Malvasia, die für die Weißweine der Insel typisch ist. Durch den Einsatz dieser autochthonen Sorten, wird ein Wein produziert, der sowohl erfrischend als auch robust ist, voller aromatischer Nuancen von Früchten und Gewürzen, gepaart mit einer bemerkenswerten Mineralität. Korsikanische Weine sind virtuose Symphonien mit vielschichtigen Aromen, die die Essenz des Mittelmeers einfangen und auf unserer Zunge explodieren. Sie sind intensiv und kraftvoll, gleichzeitig aber auch elegant und subtil, ebenso vielseitig wie die Insel selbst. Ob sie nun von einem Rosé aus Porto Vecchio trinken, oder einem kräftigen Patrimonio Rotwein, ihre Sinne werden immer mit einem einmaligen Geschmackserlebnis belohnt. Als Sommelier schätze ich die korsischen Weine für ihren einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Sie sind ein wahrer Spiegel ihrer Heimat und verkörpern stolz die Tradition und das Erbe der Insel. Es ist ein Genuss, die Weine Korsikas zu entdecken und zu kosten, die ebenso einladend und exotisch sind, wie die traumhafte Insel selbst.Abbatucci - der Produzent von Faustine Vielles Vignes, Rosé
Der Winzer Abbatucci gehört zu den talentiertesten und bekanntesten Weinbauern auf Korsika. Das Familienunternehmen wird inzwischen in der sechsten Generation fortgeführt und ist stolz auf seine traditionsreichen Wurzeln, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Das Weingut befindet sich im südlichen Teil der Insel in der Nähe von Ajaccio.Abbatucci produziert Weine aus autochthonen Rebsorten, die auf Korsika heimisch sind. Darunter befinden sich beispielsweise die Sorten Biancu Gentile und Vaccarèse. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Fruchtigkeit und einer perfekten Balance aus.
Das Weingut Abbatucci hat sich aber auch einen Namen gemacht durch die Erhaltung der Natur und der Tierwelt auf der Insel. So pflegt es eine enge Zusammenarbeit mit Naturschutzorganisationen und setzt sich für den Erhalt der korsischen Landschaft ein. In den Weinbergen leben zum Beispiel Schafe und Schweine, die dazu beitragen, den Boden zu bewirtschaften und damit den ökologischen Fußabdruck auf ein Minimum zu reduzieren.
Abgesehen von den Weinbergen, gibt es auch eine Eichen- und Kastanienplantage sowie einen Olivenhain auf dem Weingut. Hier werden auf traditionelle Art und Weise Öle aus den kostbaren Oliven produziert.
Bei einem Besuch auf dem Weingut Abbatucci können Sie daher nicht nur in den Genuss von exzellenten Weinen kommen, sondern auch die Schönheit und Vielfalt der korsischen Natur erleben. Egal ob Weinliebhaber oder Naturliebhaber, ein Besuch bei Abbatucci ist ein unvergessliches Erlebnis auf Korsika.
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Zusatzinformationen
Jahrgang | 2020 |
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Winzer | Abbatucci |
Anbaugebiet | Korsika |
Land | Frankreich |
Weinsorte | Roséwein |
Serviertemperatur | 11° |
Serviervorschlag | Fischsuppe (Fisch) | Shawarma mit Tahini (Geflügel) | Fenchel-Risotto (Gemüse & Vegetarisch) |
Inverkehrbringer | Domaine Comte Abbatucci, Pont de Calzola, 20140 Casalabriva / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.5 |
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