Enselberg Jechtingen Spätburgunder GG
2021, Franz Keller
- Charakteristisch leicht würziges Spätburgunder Aroma
- Rotwein aus dem exquisiten Anbaugebiet Baden
- Erstklassiger Grand Cru Wein
- Vielschichtige Aromen von dunklen Beeren und Schokolade
- Elegant und komplex mit langem Abgang
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Beschreibung
Die VDP. Große Lage Enselberg in Jechtigen ist geprägt von helleren sowie dunkleren Elementen des Vulkangesteins. Die Lössauflage darauf sorgt für eine nötige Drainage als auch genug Stickstoffversorgung. Die Lage steht im Wind und ist nach Westen orientiert. Von dort genießt man im Übrigen einen spektakulären Ausblick auf die Rheinebene. Der Enselberg besteht aus zwei Parzellen, die 1999 und 2ß003 aus burgundischen Klonen angelegt wurden. Alle Spätburgunder im Weingut Franz Keller werden im Barrique ausgebaut. Für die Erste Lage Oberbergen Bassgeige ist der Anteil an Neuholz gering bei 10-20%, aber selbst im GG-Bereich übersteigt diese Quote selten die 35%. Der Spätburgunder reift in den Fässern für 18 Monate. Wunderschön leuchtendes Kirschrot, heller Rand Atemberaubend schön strahlt und singt der Enselberg Spätburgunder GG aus dem Glas. Würzig, fruchtig und elegant kühlend zugleich. Er zeigt seine Herkunft mit kompakter Süßkirschfrucht, die wunderbar von Sauerkirsche und Himbeere flankiert wird. Im Hintergrund wirkt er dunkel und mysteriös. Schattenmorelle, Pflaume, aber auch ein Hauch Schlehe schwirren da umher. Rote Bete, roter Pfeffer und Wacholder versorgen ich mit Erdigkeit und Würze. Anklänge von Zedernholz sowie Moos schlagen in die exakt gleiche Kerbe. Eine feine etherische Würze rundet ihn ab. Am Gaumen wirkt dann der Enselberg zart und filigran. Wie ein Engel schwebt er über einem. Förmlich nicht greifbar, denn er wirkt leichtfüßig und zurückhaltend. Seine Frucht lebt nun voll auf durch Himbeere und Sauerkirsche. Die Säure dominiert die Frucht dabei sehr gekonnt. Hell, seidig und langanhaltend. Seine Würze gliedert sich harmonisch ein. Die etherischen und erdigen Nuancen gewinnen langsam aber sich das Oberwasser. Ganz subtil, nie laut und von einer unfassbaren Länge geprägt. ; Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 28.11.2023, Copyright Marian Henß
Restzucker:1 g/l / Säuregehalt:
Restzucker:1 g/l / Säuregehalt:
Serviervorschlag für Enselberg Jechtingen Spätburgunder GG
Entdecken Sie den einzigartigen Rotwein Enselberg Jechtingen Spätburgunder GG von Franz Keller und lassen Sie sich von diesen Speiseempfehlungen inspirieren:
- Gebratene Entenbrust mit Preiselbeersauce
- Filetsteak vom Rind mit Trüffelkartoffeln
- Pfifferling-Risotto mit Parmesanchips
Baden - das Anbaugebiet von Enselberg Jechtingen Spätburgunder GG
Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von BadFranz Keller - der Produzent von Enselberg Jechtingen Spätburgunder GG
Franz Keller ist ein renommierter Winzer aus Baden, der in der Weinbranche für seine hochwertigen Weine und seine jahrzehntelange Erfahrung bekannt ist. Er ist Inhaber des traditionsreichen Weinguts Franz Keller und führt es bereits in der dritten Generation. Auf den steilen Hängen des Kaiserstuhls wachsen hier in bester Lage Reben von höchster Qualität. Franz Keller verfolgt eine schonende und nachhaltige Bewirtschaftung, um den Charakter und die Besonderheiten des Bodens und des Klimas perfekt zum Ausdruck zu bringen. Die Weine von Franz Keller werden sowohl national als auch international geschätzt und mehrfach ausgezeichnet. Besonders bekannt sind seine Spätburgunder-Weine, die zu den besten Deutschlands gehören. Neben der Produktion von Wein engagiert er sich auch in zahlreichen Gremien und Organisationen – er ist beispielsweise Vorstandsmitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter und Präsident des Verbandes Deutscher Naturweinversteigerer. Franz Keller ist ein leidenschaftlicher Winzer mit großem Fachwissen und einem unwiderstehlichen Charme, der ihn zum beliebten Gastgeber macht.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Winzer | Franz Keller |
| Anbaugebiet | Baden |
| Land | Deutschland |
| Weinsorte | Rotwein |
| Serviertemperatur | 16° |
| Serviervorschlag | Entdecken Sie den einzigartigen Rotwein Enselberg Jechtingen Spätburgunder GG von Franz Keller und lassen Sie sich von diesen Speiseempfehlungen inspirieren:
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| Inverkehrbringer | Weingut Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl / Germany |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 12.5 |
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