El Viejo De Matsu
2021, Bodegas Matsu
- Spanischer Rotwein aus dem Anbaugebiet Toro
- Intensive Aromen von dunklen Beeren und Vanille
- Perfekte Balance zwischen Tanninen und Säure
- 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift
- Exzellenter Begleiter zu Fleischgerichten und reifem Käse
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Beschreibung
El Viejo, übersetzt „der Alte“ bringt genau das ins Glas, was das Alter ausmacht: Reife gepaart mit viel Erfahrung. Tief kirschrot mit violetten Rändern. Sehr intensiv in der Nase, viel dunkle Frucht neben würzigen und röstigen Noten durch die 16-monatige Barrique-Reife. Am Gaumen körperreich und fleischig. Reife Frucht, Kompott sowie Röstnoten prägen den Geschmack und münden in einem immens langen Nachgeschmack.
Aus den Weinbergen von außergewöhnlicher Qualität, die es in der DO Toro gibt, wählt Matsus technischer Direktor, Raúl Acha, authentische, jahrhundertealte Juwelen aus, mit denen es möglich ist, eine außergewöhnliche Traube zu erhalten. Diese Weinberge sind zwischen 80 und 100 Jahre alt mit sehr geringen Erträgen pro Rebstock, die nach der Tradition kultiviert werden, nicht in die von der Natur vorgegebenen logischen Prozesse einzugreifen. Diese alte Philosophie, zusammen mit privilegierten klimatischen Bedingungen, ermöglicht es, dass der Weinbau hier praktisch handwerklich ist. Als Ergebnis erhalten wir jedes Jahr die Tinta de Toro, eine Tempranillo-Traube, die dem Wein eine enorme Persönlichkeit verleiht. Diese Rebsorte zeichnet sich durch große Finesse und hohe Aromatik aus, mit einer sehr charakteristischen Rubinfarbe und einem geringen Oxidationsgehalt, die unseren Weinen eine lange Reifung ermöglichen. Vier Weine, die ein wahres Spiegelbild dieses Landes und der Menschen sind, die es jeden Tag bewirtschaften.
Aus den Weinbergen von außergewöhnlicher Qualität, die es in der DO Toro gibt, wählt Matsus technischer Direktor, Raúl Acha, authentische, jahrhundertealte Juwelen aus, mit denen es möglich ist, eine außergewöhnliche Traube zu erhalten. Diese Weinberge sind zwischen 80 und 100 Jahre alt mit sehr geringen Erträgen pro Rebstock, die nach der Tradition kultiviert werden, nicht in die von der Natur vorgegebenen logischen Prozesse einzugreifen. Diese alte Philosophie, zusammen mit privilegierten klimatischen Bedingungen, ermöglicht es, dass der Weinbau hier praktisch handwerklich ist. Als Ergebnis erhalten wir jedes Jahr die Tinta de Toro, eine Tempranillo-Traube, die dem Wein eine enorme Persönlichkeit verleiht. Diese Rebsorte zeichnet sich durch große Finesse und hohe Aromatik aus, mit einer sehr charakteristischen Rubinfarbe und einem geringen Oxidationsgehalt, die unseren Weinen eine lange Reifung ermöglichen. Vier Weine, die ein wahres Spiegelbild dieses Landes und der Menschen sind, die es jeden Tag bewirtschaften.
Serviervorschlag für El Viejo De Matsu
Probieren Sie den kräftigen Rotwein El Viejo De Matsu aus dem Anbaugebiet Toro in Spanien und genießen Sie dazu:
- Grillgerichte und deftige Eintöpfe
- Rinderfilet mit Kräuterbutter
- Gebackene Aubergine mit Tomatensauce
Toro - das Anbaugebiet von El Viejo De Matsu
Das Weinanbaugebiet Toro, gelegen im Nordwesten Spaniens, ist ein wahrer Schatz für jeden feinschmeckenden Sommelier und Kenner spanischer Weine. Genau wie der gleichnamige Stier, der für seine Stärke und Stolz bewundert wird, erzeugen die alten Reben dieser Region kräftige, sattrote Weine von markanter Persönlichkeit. Das Herz des Toro liegt im Bereich des Duero-Flusses, der für sein mineralreiches Wasser berühmt ist. Der Weinbau in dieser beschaulichen Landschaft, die sich durch ihre scheinbar endlosen Weinfeldern und uralten, zerklüfteten Hügeln auszeichnet, kann auf eine Tradition von fast zweitausend Jahren zurückblicken. Aber es sind nicht nur die Keller und die Geländestrukturen, die dieses Weingebiet so beeindruckend machen. Das Toro-Biotop ist von erheblicher Bedeutung, da es einer der wenigen Orte in Spanien ist, an dem die originalen, tiefschwarzen Tempranillo-Trauben noch gedeihen. Diese Trauben, auch bekannt als Tinta de Toro, verleihen den Weinen eine Tiefe und Komplexität, die ihnen eine seltene und wertvolle Einzigartigkeit verleiht. Die Weine aus Toro sind bekannt für ihre dunkle, rubinrote Farbe, den vollen Körper und das kräftige Aroma. Sie sind das Ergebnis eines unerbittlichen Klimas mit extremen Temperaturschwankungen, das sich in der Intensität und Komplexität der Weine widerspiegelt. Die Aromen reichen von reifen roten Früchten und Beeren bis hin zu würzigen und erdigen Noten, gepaart mit guter Struktur und einer außergewöhnlichen Ausgewogenheit zwischen Frucht und Tiefe. Der weintrinkende Kennner wird an der geschmeidigen, reichhaltigen Textur und der langen, befriedigenden Abgang der Toro-Weine Gefallen finden. Nicht zu vergessen ist ihre hervorragende Alterungsfähigkeit, da diese Weine, dank ihrer starken Tanninstruktur und hohen Alkoholkonzentration, das Potential haben, viele Jahre zu reifen und über die Zeit noch komplexere Geschmacksprofile zu entwickeln. Kurz gesagt, Toro ist ein bemerkenswertes Weingebiet und Inspirationsquelle für Sommeliers und Weinliebhaber. Es ist ein Ort, der ständig in Bewegung ist, sich stets weiterentwickelt undBodegas Matsu - der Produzent von El Viejo De Matsu
Die Bodegas Matsu aus der nordwestischen Weinregion Toro produzieren ausdrucksstarke Weine, die die Essenz des Landes widerspiegeln. Die Weine des Winzers zeichnen sich durch ihre intensive Farbe, ihre kräftigen Aromen und ihre charaktervolle Struktur aus. Dabei steht für Bodegas Matsu immer im Vordergrund, dass ihre Weine authentisch und naturnah hergestellt werden. Hierfür werden Weinberge genutzt, die über 60 Jahre alt sind und die ausschließlich mit natürlichen Düngemitteln und Pestiziden bewirtschaftet werden. Die eindrucksvollen Weine der Bodegas Matsu, wie der beeindruckende „El Picaro“, sind Ausdruck eines Winzers, der den Respekt vor der Natur und den Weinen auf eine beispiellose Weise versteht.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Winzer | Bodegas Matsu |
| Anbaugebiet | Toro |
| Land | Spanien |
| Weinsorte | Rotwein |
| Serviertemperatur | °C |
| Serviervorschlag |
Probieren Sie den kräftigen Rotwein El Viejo De Matsu aus dem Anbaugebiet Toro in Spanien und genießen Sie dazu:
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| Inverkehrbringer | Matsu Bodega y Vińedos Ecologicos SLU, Vara de Rey 7, Logrońo - Por Covitoro - Ctra. Tordesillas 13. |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 15 |
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