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Cuvée Irizée Meunier, Extra Brut

113,49 €
0.75l (151,32 € / l)
inkl.MwSt, zzgl.Versand · Lieferzeit 2-6 Werktage
  • Champagner Cuvée Extra Brut
  • Exklusive Flaschengär-Reife aus Frankreich
  • Anbaugebiet Champagne
  • Rebsorte Meunier
  • Aromen von grünen Äpfeln, Brioche und Mandeln
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Beschreibung

Information zum Wein Dieser Champagner stammt aus Weinbergen an der Schwelle vom Marne-Tal zur Montagne de Reims. Die Lagen in Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil le Port von sind geprägt von kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Pinot Meunier des Jahrgangs 2014. Der Wein wurde zu 100 % in Eiche ausgebaut. Die insgesamt 641 Flaschen wurden von Hand gerüttelt und mit einer Dosage von 2,3 Gramm am 5. Juli 2022 degorgiert.   Farbe helles Goldgelb, feines Mousseux   Nase Die Nase der Cuvée Irizée Meunier zeigt sich ganz in Sinne der verwendeten Rebsorte mit einer expressiven Nase, die weit opulenter wirkt als die der Cuvée Irizée Chardonnay, dabei aber gleichfalls sehr präzise bleibt. Der Duft von gebackenen Äpfeln, reifen Steinfürchten und Kumquats, etwas Wachs, leicht gerösteten Mandeln und Brioche sorgt schnell dafür, dass man diesen Stoff auch gerne am Gaumen haben möchte.   Gaumen Dort sorgt er sogleich für Spannung. Diese wird dadurch hervorgerufen, dass der Champagner auch hier eine Fülle an Aromen und auch Opulenz zeigt, diese aber von einer agilen Säure und prickelnden Mineralität gekontert wird. Es schmeckt nach kandierten Zitronen, etwas Butter auf warmem Hefezopf, nach Apfelkuchen und süßen Gewürzen, Rauch und Gestein. Und trotz alledem bleibt die Cuvée Irizée Meunier immer klar strukturiert, im Kern fest und präzise mit drängender Säure und viel Frische.   (Fleisch) (Fisch, Fleisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 10.01.2023, Copyright Christoph Raffelt

Serviervorschlag für Cuvée Irizée Meunier, Extra Brut

Vacherin Mont d’Or im Blätterteig mit Schwarznusskonfitüre (Gemüse & Vegetarisch) ; Luftgetrockener Schinken wie Serrano, Pata Negra oder Parma (Fleisch) ; Auf der Haut gebratener Skrei auf Selleriepüree mit Blutwurst-Geröstel (Fisch, Fleisch)

Champagne - das Anbaugebiet von Cuvée Irizée Meunier, Extra Brut

Die Champagne, eine historisch reiche Provinz im Nordosten Frankreichs, ist weltweit bekannt für ihre exquisite Produktion der gleichnamigen luxuriösen Schaumweine - Champagne. Als Sommelier betrachtet man dieses Weinbaugebiet mit höchstem Respekt und Bewunderung für das unvergleichliche Terroir und die Handwerkskunst, die in jedem Tropfen des erlesenen Getränks steckt. Die Region, die sich südöstlich von Paris erstreckt, bietet eine perfekte Mischung aus geographischen und klimatischen Bedingungen für die Produktion der besten Schaumweine der Welt. Das kühle Klima sichert eine ausreichende Säure in den Reben, um den Schaumweinen ihre charakteristische Frische und Langlebigkeit zu verleihen. Die kreidehaltigen Böden der Champagne, die aus dem ehemaligen Ozeanbett stammen, tragen zur feinen Mineralität und Komplexität der Weine bei. Drei Hauptrebsorten gedeihen in der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Jede verleiht dem endgültigen Wein eine einzigartige Note. Chardonnay bringt Eleganz und Finesse, Pinot Noir Struktur und Kraft, und Pinot Meunier schließlich liefert Frucht und Lebendigkeit. Die behutsame Assemblage dieser Rebsorten ist eine Kunst für sich und führt zu den unterschiedlichen Stilen von Champagne, von Blanc de Blancs bis zu Rosé. Die Herstellung von Champagne folgt einem strengen traditionellen Prozess, bekannt als 'Méthode Champenoise'. Sie beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, die die unverwechselbare Perlage hervorruft. Dieser sorgfältige Prozess, gepaart mit einer langen Reifephase, einkalkuliert das Aroma und den Geschmack des Weins und fügt eine Schicht von Komplexität hinzu, die nur in diesem einzigartigen Getränk zu finden ist. Als Sommelier ist Champagne weit mehr als ein Wein – es ist ein Zeichen von Feierlichkeit, Triumph und Erinnerung, das in jeder Flasche eingefangen ist. Jeder Schluck enthält die Subtilität der Aromen, die Komplexität der Traditionen und den sprichwörtlichen 'Geschmack' der prächtigen Champagne-Region selbst. Das ist das Wahre an der Champagne, die sie zu einem unvergleichbaren Erlebnis für jeden Weinlie

Régis Poissinet - der Produzent von Cuvée Irizée Meunier, Extra Brut

Régis Poissinet ist ein leidenschaftlicher Winzer aus der berühmten Region Champagne in Frankreich. Seine Familie produziert seit vielen Generationen exzellenten Champagner und er hat diese Tradition mit viel Engagement und Leidenschaft fortgeführt. Régis Poissinet ist ein Winzer, der auf Qualität setzt und stets auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein achtet. Er ist ein Experte in der Herstellung von Champagner und versteht es, die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation zu finden. Seine Weine zeichnen sich durch feinste Aromen und Noten von Früchten und Gewürzen aus und sind von höchster Qualität. Régis Poissinet ist ein Winzer, der sich mit Hingabe seiner Arbeit widmet und es versteht, seinen Kunden ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Zusatzinformationen

Mehr Informationen
Jahrgang 2014
Winzer Régis Poissinet
Anbaugebiet Champagne
Land Frankreich
Weinsorte Champagner
Serviertemperatur 10°
Serviervorschlag Vacherin Mont d’Or im Blätterteig mit Schwarznusskonfitüre (Gemüse & Vegetarisch) ; Luftgetrockener Schinken wie Serrano, Pata Negra oder Parma (Fleisch) ; Auf der Haut gebratener Skrei auf Selleriepüree mit Blutwurst-Geröstel (Fisch, Fleisch)
Inverkehrbringer Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery / France
Allergenhinweis enthält Sulfite
Geschmack trocken
Alkoholgehalt (% Vol.) 12.0
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