Cuevas de Arom Os Cantals

Campo de Borja (D.O.) - das Anbaugebiet von Cuevas de Arom Os Cantals

Campo de Borja, ein weitgehend unbekanntes, aber allmählich an Bedeutung gewinnendes Weinanbaugebiet, liegt in der nordöstlichen Ecke Spaniens, eingebettet in die Provinz Zaragoza. Als Sommelier ist es eine wahre Freude, die Erzeugnisse dieses Anbaugebiets zu entdecken und für ihre Bemerkenswerte Charakteristik zu würdigen. Campo de Borja ist vor allem für seine Rotweine bekannt, die zum Großteil aus der Rebsorte Garnacha hergestellt werden - eine Rebsorte, die für ihre geschmackliche Fülle und Vielschichtigkeit geschätzt wird. Dabei reicht das Spektrum von leichten, fruchtigen Weinen, die jung getrunken werden, bis hin zu vollmundigen, komplexen und reifen Weinen, die erst nach längerer Lagerung ihre volle Entfaltung zeigen. Aber auch Weißweine haben ihren Platz in Campo de Borja, die entweder aus der heimischen Rebsorte Macabeo oder den internationalen Sorten Chardonnay und Sauvignon Blanc gekeltert werden. Was dieses Anbaugebiet so besonders macht, ist vor allem der einzigartige Mix an Terroir. Von sonnenverwöhnten Weinfeldern, die auf den Hängen des Moncayo-Bergs bis zu 700 Meter Höhe erreichen, über sandige, steinige und kalkhaltige Böden, die einen einzigartigen Charakter in die Weine bringen, bis hin zu dem starken Kontrast zwischen heißen Sommern und kalten Wintern, der die Weine dieses Anbaugebiets prägt. Dazu kommen die großen temperaturlichen Unterschiede zwischen Tag und Nacht, welche die Aromenbildung begünstigen und den Weinen eine ausgesprochene Frische verleihen. Bereits seit dem Mittelalter wird in Campo de Borja Wein angebaut, aber erst in den letzten Jahrzehnten hat die Region ihre Weinqualität konsequent gesteigert und sich auf dem internationalen Weinmarkt etabliert. Die Winzer dieser Region sind bekannt für ihren Pioniergeist, ihre Hingabe und ihre Liebe zum Detail, und all das spiegelt sich in ihren Erzeugnissen wider. Insgesamt ist Campo de Borja eine beeindruckende Weinregion, die bisher von der internationalen Weingemeinschaft weitgehend übersehen wurde. Aber die Entdeckung und Wertschätzung der Weine aus Campo de Borja ist eine lohnende Bereicherung für jeden Weinkenner. Als Sommelier freue