Côtes du Jura, Cuvée Tradition, Vin de Voile
2018, Domaine Grand
- Eleganter Weißwein aus dem Anbaugebiet Jura, Frankreich
- Cuvée Tradition, Vin de Voile Stil
- Ausdrucksstarke Aromen von Nüssen und trockenen Früchten
- Lang anhaltender, komplexer Geschmack
- Perfekt für besondere Anlässe oder zum Verschenken
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Beschreibung
Information zum Wein Auch wenn sich das Weingut bei der genauen Zusammensetzung der Cuvée in Schweigen hüllt, so bildet die Basis dieses Weines offensichtlich eine Cuvée Blanc Tradition, die meist aus einem Drittel Savagnin und zwei Dritteln Chardonnay besteht. Beide Sorten werden traditionell zusammen im Fass vergoren und ausgebaut. Es ist ein Vin de voile, er wird also während der Lagerung nicht mehr aufgefüllt. Allerdings wirkt der Wein deutlich weniger oxidativ als der 2018er Savagnin vin de voile. Insofern wurde vielleicht nur sporadisch das Auffüllen unterlassen, und es hat sich nur eine leichte Florschicht gebildet. Farbe Goldgelb Nase Die Cuvée Tradition 2018 duftet nach Walnüssen, gedörrten Feigen, Salzzitronen und Salzmandeln. Dazu kommen ein paar gelbe Pflaumen und gelbe, grüne und mürbe Äpfel sowie ein feiner Hauch von Nougat und Marzipan. Man merkt natürlich, dass es Vin de Voile ist, aber das Oxydative wirkt dezent. Gaumen Am Gaumen wirkt die Cuvée Tradition frisch und saftig mit angenehmem Druck. Es ist ein Wein mit feinem Gerbstoff und seidiger Textur, Kraft und Eleganz mit gelungener Reife in der Frucht. Dazu kommt ein durchaus markanter, aber genau passender Holzeinsatz, der ein wenig Karamell in das Trockene des Vin de Voile gibt. Hier gibt es ordentlich Salz und Umami, Nüsse und Mandeln zusammen mit präziser Säure. Ein toller Essensbegleiter. (Gemüse & Vegetarisch) (Geflügel) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 22.12.2023, Copyright Christoph Raffelt
Serviervorschlag für Côtes du Jura, Cuvée Tradition, Vin de Voile
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Weißweins Côtes du Jura, Cuvée Tradition, Vin de Voile von Domaine Grand aus dem Jura in Frankreich mit folgenden Speiseempfehlungen:
- Geräucherter Lachs mit Dill und Zitrone
- Geflügel in Rahmsauce mit Pfifferlingen
- Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen
Jura - das Anbaugebiet von Côtes du Jura, Cuvée Tradition, Vin de Voile
Das Jura, ein verstecktes Juwel unter den Weinanbaugebieten Frankreichs, liegt malerisch am Fuße des wunderschönen Jura-Gebirges. Als Sommelier ist es meine Aufgabe, Ihnen die Authentizität und Unvergleichlichkeit dieser Weine näherzubringen. Das Jura ist bekannt für seine ausgefallenen und einzigartigen Weine, die das Resultat einer weltweit einzigartigen Form der Weinherstellung und der besonderen Bodenbeschaffenheit sind. Das kalkhaltige Terroir des Jura ist ideal für die hier vorherrschenden Rebsorten wie Savagnin, Poulsard, Trousseau und Chardonnay. Diese Rebsorten bringen Weine hervor, die für ihre Frische, Eleganz und mineralischen Töne bekannt sind. Gerade die kleinen, schwer erreichbaren Parzellen wurden durch Generationen von Winzern bewirtschaftet und haben Weine mit einem ganz eigenen Charakter geformt. Eines der markantesten Produkte dieses Anbaugebietes ist der 'Vin Jaune' oder gelbe Wein. Dieser Wein, aus der autochthonen Rebsorte Savagnin gewonnen und ganze 6 Jahre und 3 Monate unter einem Hefeflor gereift, präsentiert ein außergewöhnliches Geschmacksprofil mit Noten von Walnüssen, Trockenfrüchten und Würzigkeit. Ähnlich einzigartig ist der 'Vin de Paille', ein süßer Strohwein, hergestellt aus handverlesenen, getrockneten Trauben. Das Jura ist jedoch nicht nur für seine stillen Weine bekannt. Die Region produziert auch einige sehr respektable Schaumweine namens 'Crémant du Jura'. Diese aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellten Weine überzeugen mit feiner Perlage und ausgewogener Frische. Das Jura ist ein Weinanbaugebiet, das man nicht übersehen sollte. Es vereint Tradition, Innovation und ein unverwechselbares Terroir, was zu einer faszinierenden Vielfalt an Weinstilen führt. Obwohl das Jura klein und leicht zu übersehen ist, ist es doch groß in Sachen Geschmack und Vielfalt. Als Sommelier rate ich jedem, der nach etwas Neuem und Aufregendem sucht, das Jura kennen zu lernen. Es ist ein echter Genuss für jeden Weinliebhaber.Domaine Grand - der Produzent von Côtes du Jura, Cuvée Tradition, Vin de Voile
Die Domaine Grand im malerischen Jura ist ein Weingut, das seit Generationen in Familienbesitz ist. Die Familie verwendet ausschließlich handverlesene Trauben und produziert Weine von unvergleichlicher Qualität und Reinheit. Der Jura als Weinanbaugebiet zeichnet sich vor allem durch seine mineralreichen Böden aus, was den Weinen der Domaine Grand ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Winzer legen besonderen Wert darauf, ihre Trauben nachhaltig und umweltschonend anzubauen, um auch kommenden Generationen intakte Natur und exquisite Weine zu hinterlassen. Besonders hervorzuheben sind die Chardonnay- und Savagnin-Weine, die zu den besten der Region zählen und in der gesamten Schweiz und im benachbarten Frankreich bekannte Größen unter den Weinfreunden sind. Ein Besuch in der Domaine Grand ist ein Muss für jeden Weinliebhaber, der exquisite Weine und eine idyllische Atmosphäre schätzt.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2018 |
|---|---|
| Winzer | Domaine Grand |
| Anbaugebiet | Jura |
| Land | Frankreich |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 11° |
| Serviervorschlag | Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Weißweins Côtes du Jura, Cuvée Tradition, Vin de Voile von Domaine Grand aus dem Jura in Frankreich mit folgenden Speiseempfehlungen:
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| Inverkehrbringer | Domaine Grand, 139 rue du Savagnin, 39230 Passenauns / France |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.5 |
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