Cremant Aimery Grand Cuvée 1531 Blanc AOP Limoux

Limoux - das Anbaugebiet von Cremant Aimery Grand Cuvée 1531 Blanc AOP Limoux

Das wunderschöne Weinanbaugebiet Limoux, genestelt in den Ausläufern der Pyrenäen in Südfrankreich, ist ein verborgenes Juwel, das als Wiege der Schaumweine gilt. Die Gegend ist bekannt für ihre lange Weinbaugeschichte, die bis in die Zeiten der Römer zurückreicht. Als Sommelier bin ich von der Qualität und Reife der Weine, die in dieser Region produziert werden, beeindruckt. Tief eingebettet in den malerischen Hängen und fruchtbaren Böden der hohen Täler gibt es drei Hauptsorten von Limoux-Weinen: Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux und seltener, Limoux still wines. Die Blanquette de Limoux, hergestellt aus der Mauzac-Rebe, ist wohl die bekannteste der drei und der Stolz der Region. Es ist ein Schaumwein voller Eleganz und Finesse, dessen feines Perlenspiel und erfrischende Säure oft mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Honig verziert sind. Dieser Schaumwein wird traditionell nach der klassischen Flaschengärungsmethode hergestellt und ist dezent, komplex und oft im Finish angenehm cremig. Die Crémant de Limoux, hergestellt überwiegend aus Chardonnay und Chenin Blanc, mit einer Beigabe von Pinot Noir und Mauzac, ist ebenfalls ein Schaumwein von beeindruckender Qualität. Sie präsentiert eine feine Perlage, eine helle, einladende Farbe und ein herrliches Bouquet von frischen Früchten, Buttergebäck und manchmal einem Hauch von Honig. Die stillen Weine von Limoux sind nicht so weit verbreitet, verdienen aber gleichermaßen Beachtung. Sie bieten eine Vielfalt von cremigem Chardonnay bis hin zu würzigem Merlot, die alle von der einzigartigen Terroir dieser Kellereien geprägt sind. Das Klima in Limoux ist überraschend kühl für den französischen Süden, was den Weinen eine belebende Frische und lebendige Säure verleiht. Die Weinbereitungsmethoden reichen von traditionell bis modern, wobei die besten Produzenten beides meisterhaft kombinieren. Das Weinanbaugebiet Limoux bietet eine atemberaubende Landschaft, geprägt von idyllischen Weinbergen, die am Fuße majestätischer Berge w