Chablis Grand Cru Blanchot AOC
2022, de l'Enclos
- Erlesener Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Burgund
- Exklusiver Grand Cru, höchste Qualitätseinstufung in Frankreich
- Individueller Charakter durch spezielles Terroir des Weinbergs Blanchot
- Eleganter und komplexer Geschmack mit langer Lagerfähigkeit
- Hergestellt nach traditionellen französischen Weinbau-Methoden
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Beschreibung
Information zum Wein Der Wein stammt von einer Parzelle von gerade einmal 0,22 Hektar, die vom Vater den Bouchard-Brüder im Jahr 1982 gepflanzt wurde. Sie liegt in einem niedrigen und stark abfallenden Teil von Blanchot. Nach der Handlese, der langsamen Ganztraubenpressung und der spontanen Vergärung wurde der Wein in einem 500er, und einem 228er Fass ausgebaut. Mehr gibt’s nicht. Farbe Mittleres Strohgelb Nase Kraft und Eleganz, zeichnen diesen Chablis Grand Cru aus der Lage Blanchot aus. Die kleinen Mengen, die hier gelesen wurden, wurden in recht neues Holz gepackt, was man dem Wein anmerkt, was er aber auch ganz gut veratmet. Holz findet sich also im Duft, dazu etwas Ananas, Zitrone und eine gereifte Birne, etwas Birnencrème, Kumquat, Sternfrucht, Mandeln und weiße Blüten. Gaumen Auch am Gamen findet man den Abdruck vom Holz und damit verbundene, leicht exotische Noten. Doch auch hier wird schnell klar, dass der Grand Cru das Holz sehr gut einbindet und in den nächsten Jahren locker wegstecken wird. Der Wein ist ja noch ganz jung, hat locker anderthalb Jahrzehnte vor sich, wenn man so will. Auf jeden Fall ist das ein Chablis, der voller Energie steckt. Das vibriert, macht Druck, hat Länge, ist pikant und mundwässernd. (Geflügel) (Meeresfrüchte) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 29.01.2024, Copyright Christoph Raffelt
Serviervorschlag für Chablis Grand Cru Blanchot AOC
Genießen Sie den Chablis Grand Cru Blanchot AOC von de l'Enclos aus Burgund mit diesen köstlichen Speisen:
- Geräucherte Lachsbrischtorte
- Gebratener Jacobsmuscheln mit Zitronenbutter
- Käseplatte mit Camembert und Trauben
Burgund - das Anbaugebiet von Chablis Grand Cru Blanchot AOC
Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.de l'Enclos - der Produzent von Chablis Grand Cru Blanchot AOC
Entdecken Sie die erlesenen Spirituosen von de l'Enclos, einem renommierten Hersteller aus dem Herzen Frankreichs, der sich der Kunst der Destillation mit Hingabe und Leidenschaft widmet. Seit Generationen steht der Name de l'Enclos für höchste Qualität und traditionelle Handwerkskunst.Jede Kreation von de l'Enclos ist das Ergebnis sorgfältig ausgewählter Zutaten und innovativer Techniken, die die reichen Aromen und feinen Nuancen der französischen Landschaft einfangen. Von exquisitem Cognac bis hin zu eleganten Likören – die Produktpalette von de l'Enclos besticht durch eine Vielfalt, die jeden Gaumen verwöhnt.
Das Streben nach Perfektion ist tief in der Philosophie von de l'Enclos verwurzelt. Dies zeigt sich in der harmonischen Balance und herausragenden Komplexität jeder Flasche. Die Destillerie kombiniert historische Methoden mit modernster Technologie, um Produkte zu schaffen, die sowohl Kenner als auch Liebhaber begeistern.
Erleben Sie französische Destillationskunst auf höchstem Niveau und lassen Sie sich von de l'Enclos in eine Welt des raffinierten Genusses entführen. Ob als geschmackvolles Geschenk oder zum eigenen Genuss – die Spirituosen von de l'Enclos sind stets eine exquisite Wahl.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2022 |
|---|---|
| Winzer | de l'Enclos |
| Anbaugebiet | Burgund |
| Land | Frankreich |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 11° |
| Serviervorschlag | Genießen Sie den Chablis Grand Cru Blanchot AOC von de l'Enclos aus Burgund mit diesen köstlichen Speisen:
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| Inverkehrbringer | Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
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