Castillo San Diego

Cadiz - das Anbaugebiet von Castillo San Diego

Das Weinanbaugebiet Cádiz, gelegen an der südwestlichen Spitze Spaniens, ist eine wahre Schatzkammer für jeden Weinliebhaber und ein leuchtendes Zeugnis des spanischen Weinterrains. Durch eine perfekte Kombination aus der warmen Mittelmeersonne, dem kühlen Atlantikhauch und tragenden Bodenstrukturen entstehen hier Wein-Varietäten, die ideale Begleiter zu vielerlei Gaumenfreuden sind. Cádiz ist besonders bekannt für die Herstellung des weltberühmten Sherries, ein durch seinen Oxidationsprozess stark aromatischer und vielschichtiger Wein. Vor allem die Sorten Fino und Manzanilla aus der Palomino-Traube sind hier beheimatet und zeichnen sich durch ihre einzigartige Frische und salzige Mineralität aus. Aber Cádiz hat mehr zu bieten als Sherry: Die noch junge DO Vino de la Tierra de Cádiz begeistert mit kräftigen Rotweinen sowie frischen Weiß- und inspirierenden Roséweinen. Die Region belebt alte, autochthone Rebsorten wie die Tintilla de Rota und liefert damit Weine voller Charakter und mit hoher Qualität. Die charismatischen Weine von Cádiz sind das Ergebnis jahrhundertelanger Weinbautradition und innovativer Winzertechniken. Durch die extremen klimatischen Bedingungen dieser Region, geprägt von schroffem Wind und starker Sonnenstrahlung, zeichnen sich die Weine durch eine intensive Aromatik und markante Frische aus. Die hiesigen Bodegas setzen auf nachhaltigen Weinbau und bewahren mit jeder Traube das reiche Erbe dieser Region. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können der Winzer spiegeln sich in jedem Glas Wein aus Cádiz wider, wodurch jeder Schluck zu einer Entdeckungsreise durch die Geschmackswelten Andalusiens wird. Es ist die Fähigkeit der Region Cádiz, traditionelle Weinbaukunst mit modernen Anbaumethoden zu kombinieren, die dieses Gebiet für mich als Sommelier zu einem der faszinierendsten und lebendigsten Weinanbaugebiete Spaniens macht. Zwischen vielen Sonnenstunden und der sanften Brise des Atlantiks geboren, spielt jeder Wein aus diesem Anbaugebiet auf seiner eigenen, unverwechselbaren Sinnestaste und etabliert Cádiz als unverz