Cabernet Franc AOC
2020, Clau de Nell
- Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Loire, Frankreich
- Cabernet Franc AOC - tiefe Frucht- und Kräuternoten
- Komplexer, ausdrucksvoller Charakter mit geschmeidigen Tanninen
- Biodynamischer Anbau für puren, unverfälschten Geschmack
- Perfekte Begleitung für rotes Fleisch und Käseplatten
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Beschreibung
Die Rebstöcke des Cabernet Francs sind 45 bis 55 Jahre alt. Die Reben stehen in lehmig schluffigem Boden auf Sandstein sowie in rotem Feuerstein auf Tuffeau. Information zum Ausbau: Der Ertrag liegt bei 40 hl/ha. Die Trauben wurden von Hand in 12-Kilo-Kisten gelesen. Sie wurden entrappt und über 30 Tage hinweg mit nur seltenem Umpumpen vergoren. Der Ausbau erfolgte dann über zwölf Monate auf der Feinhefe, danach in burgundischen Pièces von fünf bis sieben Jahren. Die Cuvée reifte dann noch einmal für ein halbes Jahr im Stückfass. Satter Purpur mit violetten Reflexen Der typische Duft des Cabernet Franc mit dunkler Frucht von Brombeere, Cassis und grüner Paprika zeigt sich beim 2020er Cabernet Franc Clau de Nell in Reinkultur. Ein kraftvoller und zugleich eleganter Tropfen mit einer wunderschönen Saftigkeit, die sich bereits in der Nase zeigt, besonders prägnant ist seine kühle, kräutrige Anmutung die eine Tiefe widerspiegelt die Ihres Gleichen sucht. Ein dunkel fruchtiger, saftiger Wein offenbart sich auch auf der Zunge. Mit geschliffenem Tannin und belebender Säure ebnet er sich seinen Weg über den Gaumen und verbleibt wunderschön im langen Nachhall. Erneut ein kühler, von Graphit geprägter ehrlicher Wein der Trinkfreude pur vermittelt und wunderbar zu intensiver Küche harmoniert. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 01.09.2022, Copyright Christina Hilker
Serviervorschlag für Cabernet Franc AOC
Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten und Rosmarin (Gemüse & Vegetarisch) ; Rinderrücken vom Grill mit Ratatouille Gemüse (Fleisch) ; Lammkaree mit Okra Schoten und Polenta (Fleisch)Loire - das Anbaugebiet von Cabernet Franc AOC
Das Loiretal gilt als Zauberspiegel Frankreichs, in dem sich die ganze Vielfalt des Landes widerspiegelt. Als Sommelier betrachte ich die Region jedoch quasi als Synonym für erlesene Weine und einzigartige Geschmackserlebnisse. Die Region Loire streckt sich mit ihrer Weinbauregion von der Mitte bis zum westlichen Rand Frankreichs aus und ist nach der Flusslandschaft benannt, die sie durchzieht, der majestätischen Loire. Sie ist das drittgrösste Weinanbaugebiet Frankreichs und für seine enorme Vielfalt an Weinstilen bekannt – darunter knackige Weißweine, kräftige Rotweine, elegante Schaumweine und charaktervolle Rosés. Das Klima der Loire-Region wird sowohl vom kontinentalen Einfluss als auch vom Atlantik geprägt. Dies führt zu frischen, eher kühlen Weinen mit präziser Frucht und oft bemerkenswerter Säure. Die Böden variieren stark entlang des Flusses, darunter Kalkstein, Feuerstein, Schiefer und Ton, was eine große Vielfalt an Weinstilen ermöglicht. Das Loiretal ist besonders prominent für seine Weißweine. Die Sauvignon Blanc-Traube findet in der Unterregion Sancerre und Pouilly-Fumé ihre edelste Interpretation - knackig, spritzig und mineralisch. Die Chenin Blanc-Traube ist ein weiterer Star der Region, der sowohl trockene als auch süße, oft honigartige Weine hervorbringt, besonders in Vouvray und Savennières. Wer jedoch denkt, Weißwein sei alles, was die Loire zu bieten hat, irrt sich gewaltig. In der Unterregion Chinon und Bourgueil werden hervorragende Rotweine aus der Cabernet Franc-Traube hergestellt, die mit eleganten Tanninen und Noten von roten Beeren und grünem Paprika überzeugen. Die Schaumweine der Loire, vor allem aus der Region Saumur, sollten ebenfalls nicht unterschätzt werden. Durch die traditionelle Methode der Sektherstellung, wie in der Champagne, überzeugen sie durch feine Perlage und einen eleganten, frischen Geschmack. Die Vielfalt und Qualität der Weine des Loiretals ist wirklich bemerkenswert und macht die Region zu einem Paradies für alle Weinliebhaber. Als Sommelier empfehle ich jedem, der das Vergnügen hat, einen Loire-Wein zu probieren, die Augen zu schließenClau de Nell - der Produzent von Cabernet Franc AOC
Clau de Nell ist ein renommierter Winzer aus dem wunderschönen Loire-Tal in Frankreich. Der Betrieb wurde im Jahr 2008 gegründet und hat sich in kürzester Zeit zu einem der führenden Weinproduzenten der Region entwickelt. Die Weinberge von Clau de Nell erstrecken sich auf insgesamt 10 Hektar und sind vor allem für ihre hervorragenden Rot- und Weißweine bekannt. Besonders beeindruckend ist die Tatsache, dass hier ausschließlich biologischer Anbau betrieben wird und auf den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien konsequent verzichtet wird. Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Qualität und mit einem einzigartigen Charakter. Jeder Wein von Clau de Nell besticht durch seine feine Aromatik, seinen ausgeprägten Geschmack und seinen unverwechselbaren Stil. Ob kräftiger Rotwein oder frischer Weißwein, hier findet jeder Weinliebhaber das passende Tröpfchen für seinen Geschmack. Wer auf der Suche nach Weinen mit Persönlichkeit und Charakter ist, sollte unbedingt einen Blick auf das Angebot von Clau de Nell werfen. Mit viel Leidenschaft und Engagement werden hier Weine produziert, die in jeder Hinsicht überzeugen.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Winzer | Clau de Nell |
| Anbaugebiet | Loire |
| Land | Frankreich |
| Weinsorte | Rotwein |
| Serviertemperatur | 16° |
| Serviervorschlag | Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten und Rosmarin (Gemüse & Vegetarisch) ; Rinderrücken vom Grill mit Ratatouille Gemüse (Fleisch) ; Lammkaree mit Okra Schoten und Polenta (Fleisch) |
| Inverkehrbringer | Clau De Nell, Rue de Noyers, 49700 Ambillou-Château / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 13.0 |
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