Ab 150€ Warenkorb versandkostenfrei

Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP

2020, Boris Champy

144,99 €
1.5l (96,66 € / l)
inkl.MwSt, zzgl.Versand · Lieferzeit 2-6 Werktage
  • Exquisites Anbaugebiet Burgund in Frankreich
  • Premier Cru Aux Coucherias AOP
  • Reicher, samtiger Geschmack voller Intensität
  • Perfekte Begleitung für herzhafte Fleischgerichte
  • Reife Tannine und ausgewogener Säuregehalt
.
Trustedshops DHL DPD Preiswert
Verkäuferschutz &
Garantie
Versand mit
DHL & DPD
Preiswert &
zuverlässig

Beschreibung

Informationen zum Wein Für diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus einer nach Westen ausgerichteten Parzelle in Aux Coucherias kurz vor Bouze-lès-Beaune. Der 1er Cru wurde in den 1950er Jahren gepflanzt, die Lage ist sehr steil und geprägt von dunklem Lehm und Kalk. Champy kennt den Weinberg aus seiner Zeit bei Louis Jadot; denn das Haus erzeugte dort den Clos de Couchereaux. Bei Champy ist es der Clos Montchovet. Der Clos ist durch Bäume und Ginster isoliert. Die Parzelle wird seit 1985 biodynamisch bewirtschaftet. Die Stockdichte liegt bei rund 10.000 in Guyot-Erziehung. Gelesen wurde am 12. August. Boris Champy hat die Trauben zu 60 % als Ganztrauben vergoren und über zwölf Monate im Barrique ausgebaut.   Farbe intensives Purpur   Nase Boris Champys Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2020 ist der Wein, der in seiner Jugend am deutlichsten nach Rappen duftet. Dazu kommen intensive Noten von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen, Brombeeren und eine leicht laktische Note von cremigem Joghurt mit Schwarzen Johannisbeeren. Abgerundet wird das Ganze mit Noten von Vanille, Süßholz und etwas dunkler Schokolade.   Gaumen Auch am Gaumen zeigt sich der Aux Coucherias saftig, leicht extraktsüß und dazu cremig mit der Textur von flüssiger Milchschokolade, Noten von Zimt und Kirschen mit etwas Vanille. Das wirkt reif und rund, ist es auch, aber trotzdem und dankenswerterweise bleibt der Pinot Noir lebendig, und energetisch. Wegen der Rappen hat er auch Struktur und Kanten. Das ist ein formidabler, köstlicher Wein! (Fleisch) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 16.05.2022, Copyright Christoph Raffelt

Serviervorschlag für Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP

Terrine vom jungen Wildschwein mit Wildsalat und gerösteter Brioche (Fleisch) ; Beef Tataki (Fleisch) ; Steinpilzrisotto mit geriebenem Mimolette (Gemüse & Vegetarisch)

Burgund - das Anbaugebiet von Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.

Boris Champy - der Produzent von Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP

Boris Champy ist ein Winzer aus Burgund, der für seine erstklassigen Weine und seine Leidenschaft für den Weinbau bekannt ist. Er stammt aus einer Familie mit langer Tradition im Weinbau und hat von Kindheit an die Kunst des Weinmachens erlernt. Mit viel Hingabe und Geduld hat er seine eigenen Weinberge angelegt und so seine eigene Identität im Weinbau geschaffen.

Boris Champy verwendet ausschließlich die besten Trauben aus seinen eigenen Weinbergen und produziert Weine von höchster Qualität. Dabei achtet er auf eine enge Zusammenarbeit mit der Natur und setzt auf biodynamischen Anbau. Seine Weine sind bekannt für ihre Eleganz, Frische und Komplexität und sind bei Liebhabern auf der ganzen Welt beliebt.

Boris Champy ist ein engagierter Winzer, der seine Arbeit mit Leidenschaft und Hingabe lebt. Er setzt sich für eine nachhaltige Entwicklung im Weinbau ein und möchte die Traditionen und die typischen Aromen seiner Heimatregion bewahren. Sein Ziel ist es, Weine zu produzieren, die die Seele Burgunds widerspiegeln und die Menschen auf eine Reise durch die Region mitnehmen.

Zusatzinformationen

Mehr Informationen
Jahrgang 2020
Winzer Boris Champy
Anbaugebiet Burgund
Land Frankreich
Weinsorte Rotwein
Serviertemperatur 15°
Serviervorschlag Terrine vom jungen Wildschwein mit Wildsalat und gerösteter Brioche (Fleisch) ; Beef Tataki (Fleisch) ; Steinpilzrisotto mit geriebenem Mimolette (Gemüse & Vegetarisch)
Inverkehrbringer Domain Boris Champy, 23 rue de la garde, 21190 Nantoux / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergenhinweis enthält Sulfite
Geschmack trocken
Alkoholgehalt (% Vol.) 12.5
Eigene Bewertung schreiben
Sie bewerten:Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP
Ihre Bewertung
Copyright © 2024.