Barolo DOCG Cerequio
2020, Vietti
- Eleganter Rotwein aus dem Premium-Anbaugebiet Piemont
- Reichhaltige, konzentrierte Flavours mit perfektem Alterungspotential
- Handgelesen und traditionell verarbeitet für maximale Qualitätskontrolle
- Sorgfältige Reifung in Eichenfässern für komplexes Geschmacksprofil
- Passend zu kräftigen Speisen und speziellen Anlässen
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Beschreibung
Die MGA-Lage Cerequio ist von großer Bedeutung im Piemont und steht in der Gemeinde Barolo. Auf 320 Höhenmetern steht diese Südlage und umfasst ca. 1 Hektar. der hier vorherrschende Kalkmergel dominiert auch diese Lage und zeigt reichlich Lehm auf der Oberschicht. Das Rebalter wird mit 37 Jahren angegeben. Am 30. September wurde diese Parzelle geerntet. Sanft abgepresst wird der Most samt Schalen im Stahltank vergoren. Der Prozess dauert ungefähr einen Monat an, wobei der Tresturhut permanent untergestoßen wird. Nach dem Umzug in die Eichenfässer wird dort auch die malolaktische Gärung vollzogen. Das Gros der Weine wird in großen Eichenfässern ausgebaut sowie ergänzend in kleinen Barriques. Der Ausbau dauert knapp 30 Monate an. Die Abfüllung erfolgt ohne jegliche Filtration zur Reife in der Flasche. Brillantes Kirschrot mit zartvioletten Anklängen und hellerem Rand 2020 Barolo Cerequio profitiert von einer tiefdunklen, floralen Aromatik. Sein Zugewinn an Eleganz ist nachhaltig spürbar. Hibiskus und Veilchen sind dabei federführend. So langsam baut such dahinter seine Frucht mit Nachdruck auf. Schattenmorelle, Brombeere, Pflaume sowie ein Hauch von Schlehe. Er lebt von spürbaren erdigen sowie vegetabilen Nuancen. Das mündet in Knollensellerie und vor allem der omnipräsenten Rote Bete in dieser Nase. Mit einer feinen Würze unterlegt baut sich der erdige Charakter weiter aus, so dass Unterholz und Kiefernnadeln bestens in Erscheinung treten. Zarte Brisen von Pfeffer und Wacholder runden ihn ab. Cerequio zeigt sich ebenso geschliffen und präzise wie die gesamte 2020er Kollektion von Vietti. Das Tannin kommt in feinster Körnung zum Vorschein und duelliert sich mit der scharfen Klinge seiner Säurestruktur. Ein Duell auf Augenhöhe. Er wirkt dabei seidig und samtig. Dicht und kühl zugleich. Seine erdigen und vegetabilen Akzente offenbart er auch am Gaumen hervorragend. Aromatisch möchte nicht hervortreten, alles schwebt im Einklang. Elegant kleidet er den Mundraum aus. die säurebetonte Frucht nimmt immer weiter zu. Stets unter dem Deckmantel der kühlen, seidigen Eleganz. Er wirkt lange nach und bleibt seiner inneren Ruhe treu. Seine etherische Seite zeigt er uns mit einem Hauch Eukalyptus im Nachhall. ; Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 01.05.2024, Copyright Marian Henß
Serviervorschlag für Barolo DOCG Cerequio
Genießen Sie den Rotwein Barolo DOCG Cerequio von Vietti aus Piemont mit:
- Gegrilltem Steak mit Trüffelbutter
- Bergkäse und luftgetrocknetem Schinken
- Pilzrisotto mit Parmesan
Piemont - das Anbaugebiet von Barolo DOCG Cerequio
Das Piemont gilt als eine der edelsten und ältesten Weinregionen Italiens und ist ein verlockender Genuss für jeden Weinenthusiasten. Angrenzend an die Schweizer und Französischen Alpen im Norden und Westen und der Region Ligurien im Süden, bietet die malerische Landschaft ein optimal verträgliches Klima für die Herstellung von herausragenden Weinen. Als Sommelier fühle ich mich dem zauberhaften Piemont in besonderer Weise verbunden - es vereint eine Vielzahl von Tugenden, die das Herz von uns Weinliebhabern höherschlagen lassen. Es ist nicht nur die Heimat von etwa 800 ausgewählten Weingütern, sondern auch perfekt positioniert, um die besten Eigenschaften eines traditionellen Weingebiets zu repräsentieren. Der Charme des Piemont besteht darin, dass es die wilde Schönheit seiner physischen Geografie mit einigen der sorgfältigsten und traditionsreichsten Praktiken des Weinbaus vermählt. Jeder Weinberg erzählt seine eigene faszinierende Geschichte und zeichnet dadurch sein unverwechselbares, fesselndes Bild im Glas. Die Weine des Piemont sind ebenso vielfältig wie die Landschaft selbst. Besonders hervorzuheben sind der Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco, die mit ihrer Tiefe, Komplexität und feinen Tanninstruktur das Terroir dieser Region exzellent widerspiegeln. Auch Weißweine wie die Gavi und Arneis oder Süßweine wie der Moscato d’Asti haben hier ihren Ursprung und sorgen mit ihrer Frische und Fruchtigkeit für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Insgesamt handelt es sich bei den Weinen des Piemont um tiefe und komplex Strukturen, die lange lagerfähig sind und mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Sie demonstrieren die stolze vinophile Tradition dieser Region und reflektieren das unermüdliche Engagement und Handwerk der Winzer. Das Piemont ist daher mehr als nur ein Anbaugebiet: Es ist ein wahres Schatzkästchen, in dem die Essenz des italienischen Weinbaus bewahrt wird. Jeder Schluck offenbart einen Hauch von Geschichte, Kultur und das leidenschaftliche Herz von uns Winzern - ein Erlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.Vietti - der Produzent von Barolo DOCG Cerequio
Vietti ist ein traditionsreicher Weingut aus dem Piemont, das mit seinen Weinen weltweit für Aufsehen sorgt. Das Familienunternehmen, das seit vier Generationen existiert, hat sich auf die Produktion von Barolo, Barbera und Dolcetto spezialisiert und gilt als einer der renommiertesten Hersteller in der Region. Die Weine von Vietti zeichnen sich durch ihre Eleganz und ihre Komplexität aus und sind bekannt für ihre hervorragende Qualität. Die Rebflächen von Vietti gehören zu den besten Lagen des Piemont und werden nachhaltig bewirtschaftet. Die Barolos von Vietti gehören zu den besten der Welt und wurden bereits vielfach ausgezeichnet. Auch die Barberas und Dolcettos des Weinguts sind von höchster Qualität und werden von Genießern geschätzt. Besonders beeindruckend ist die Vielfalt der Weine, die Vietti anbietet, vom fruchtigen Dolcetto bis zum tiefgründigen Barolo. Das Weingut ist zwar in der ganzen Welt bekannt, aber trotzdem geblieben und legt großen Wert auf die traditionsreiche Handwerkskunst. Mit seiner langen Geschichte, dem erfolgreichen Betrieb und der hohen Qualität seiner Weine ist Vietti ein Aushängeschild für das Piemont und ein Muss für Weinkenner.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Winzer | Vietti |
| Anbaugebiet | Piemont |
| Land | Italien |
| Weinsorte | Rotwein |
| Serviertemperatur | 17° |
| Serviervorschlag | Genießen Sie den Rotwein Barolo DOCG Cerequio von Vietti aus Piemont mit:
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| Inverkehrbringer | Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italy |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 14.5 |
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