Custoza DOC DV
2023, Cavalchina
- Herkunft: Region Venetien, Italien
- Weinfarbe: Weisswein, perfekt gekühlt servieren
- Qualität: Geschützte Ursprungsbezeichnung (DOC)
- Geschmacksnoten: Fruchtig, mit einem Hauch von Würze
- Passende Gerichte: Mit Fisch und hellem Fleisch servieren
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Beschreibung
Der Custoza DOC DV Weißwein von Cavalchina ist ein eleganter und fruchtiger Wein aus dem renommierten Anbaugebiet Venetien in Italien. Er zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe und sein intensives und vielfältiges Bouquet aus. Reife Fruchtaromen von Pfirsich, Apfel, Zitrus und Mandelblüten untermalen die Noten von Wiesenkräutern, die diesem Wein seine besondere Raffinesse verleihen. Auf der Zunge entfaltet sich ein harmonischer Geschmack mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Weichheit. Der Custoza DOC DV ist ein hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder hellen Fleischsorten. Er eignet sich auch als Aperitif und wird gerne an lauen Sommerabenden genossen. Ein perfekter Wein für alle Liebhaber italienischer Weißweine!
Serviervorschlag für Custoza DOC DV
Der Custoza DOC DV-Wein von Cavalchina passt hervorragend zu leichten Vorspeisen wie frischen Salaten, Sushi oder Sashimi. Er passt auch gut zu würzigen Gerichten wie gebratenen Garnelen, Meeresfrüchte-Cocktails oder gemischten Teller mit Käse und Wurst. Für ein Hauptgericht würde dieser Wein gut mit pochiertem Fisch oder einer Hühnchenrolle passen. Er eignet sich auch als Begleitung zu einem Käsefondue oder Raclette.Venetien - das Anbaugebiet von Custoza DOC DV
Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.Cavalchina - der Produzent von Custoza DOC DV
Cavalchina ist ein renommierter Produzent von Qualitätsweinen aus Venetien, einer der bekanntesten Weinbauregionen Italiens. Das Weingut wurde im Jahr 1900 gegründet und befindet sich seitdem in Familienbesitz. Heute wird es von den Geschwistern Chiara, Carlo und Camilla betrieben, die mit viel Leidenschaft und Hingabe für beste Qualität stehen.Cavalchina ist vor allem für seine hervorragenden Weißweine bekannt, die aus den autochthonen Rebsorten Garganega, Trebbiano di Soave und Trebbianello vinifiziert werden. Diese Weine zeichnen sich durch eine feine Balance von Frucht und Säure aus und überzeugen durch ihre Komplexität und Intensität. Aber auch die Rotweine des Weinguts, wie der Valpolicella und der Ripasso, sind von höchster Qualität und zählen zu den besten der Region.
Die Trauben für die Weine von Cavalchina stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen und werden von Hand gelesen. Die Weine werden traditionell in Holzfässern ausgebaut, um ihre natürliche Komplexität und Tiefe zu unterstützen.
Cavalchina ist ein Weingut mit einer langen Tradition und einer klaren Vision für die Zukunft. Das Team um die Geschwister Chiara, Carlo und Camilla setzt sich dafür ein, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir ihrer Weinberge perfekt widerspiegeln und ihre Kunden begeistern.
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Zusatzinformationen
| Jahrgang | 2023 |
|---|---|
| Winzer | Cavalchina |
| Anbaugebiet | Venetien |
| Land | Italien |
| Weinsorte | Weißwein |
| Serviertemperatur | 8°C |
| Serviervorschlag | Der Custoza DOC DV-Wein von Cavalchina passt hervorragend zu leichten Vorspeisen wie frischen Salaten, Sushi oder Sashimi. Er passt auch gut zu würzigen Gerichten wie gebratenen Garnelen, Meeresfrüchte-Cocktails oder gemischten Teller mit Käse und Wurst. Für ein Hauptgericht würde dieser Wein gut mit pochiertem Fisch oder einer Hühnchenrolle passen. Er eignet sich auch als Begleitung zu einem Käsefondue oder Raclette. |
| Inverkehrbringer | CAVALCHINA Cavalchina Azienda Agricola, Via Sommacampagna 7, 37066, Sommacampagna, VR, Italien |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt (% Vol.) | 12.5 |
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